隨著現在交通工具的快速發展，在以前我們出行絕大部分都是選擇乘坐火車，但是現在很多人寧願多花一些錢購買高鐵的車票，也不喜歡乘坐火車，高鐵上面的車票不但要比火車車票貴很多，並且高鐵上面的盒飯最少也是40元一份。高鐵上的盒飯40元一盒，成本到底多少錢？說出來你可能不敢相信
就好比我們經常看到的杏鮑菇炒牛肉飯，市面上牛肉價格是28.5元一斤，而青菜為0.63元一斤，杏鮑菇2.3元一斤，大米4元一斤加起來也不過31.5元，但是這31元的高鐵盒飯，最少可以做同樣的5份出來，這樣算下來也就是31元的東西可以賣到150元了。
實際這些高鐵盒飯成本非常的有限，之所以高鐵上面的盒飯略貴的原因是，高鐵上對食品是全程冷鏈運輸，這就是一個費空間費能源的工作。之後在乘客餐後的湯水殘渣也是需要專業處理，需要乘務員收進專業的袋子裡。
並且在高鐵上面販賣高鐵盒飯的人員，也是有提成的，也就是最終這些成本全部都會算在消費者頭上，這也可以理解為何不到10元錢成本的盒飯，可以賣到40元的價格了。也就是說，40元錢的盒飯，高鐵上面翻一倍價格賣出去都是很正常的事情了。
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