2018-10-16 19:17 | 浙江新闻客户端 | 记者 吴佳蔚 通讯员 姜晓霞
(驻商场的假牛肉。)
猪肉冒充牛肉上演“鱼目混珠”，甚至堂而皇之进驻欧尚、物美等大型连锁商超。10月16日，记者自杭州市市场监管局获悉，去年这起轰动杭城的食品安全案件，近日终于尘埃落定：杭州巨德食品有限公司（以下简称“巨德公司”）因以猪肉冒充牛肉进行销售，被判刑10人，最高被判处7年6个月。
截至目前，该案已出动市场监管、公安联合执法人员210余人次，成功切断售假源头，检查涉案超市门店专柜17家，查获涉案假牛肉约1.6万公斤，案值约180万元。
假牛肉如何暴露“身份”？事情要追溯到2017年1月13日。当天下午4点左右，杭州市市场监管局接到关于巨德公司涉嫌在物美、欧尚超市部分门店专柜销售以猪肉冒充牛肉的投诉举报。执法人员迅速赶到现场，并将抽样的样品送至杭州市食品药品检验研究院检验。根据检测结果，初步确定样品为猪肉，涉事公司存在掺假行为。
（假牛肉加工现场。）
为此，杭州市市场监管局联合公安部门成立了“1.13”专案组，耗时一个多月，对35名涉案人员进行高密度调查，摸清了违法供销链。同年2月中旬，该案被正式移送公安部门。
侦办过程中，专案组成功抓捕涉案人员13人，其中，刑拘7人（巨德公司3人、巨德公司设在物美超市的促销员4人），取保候审2人。市场监管部门对涉案的巨德公司采取吊证等最严厉的行政处罚措施，并对涉案的超市依据《食品安全法》进行处理。今年9月，该案在杭开庭审判，10人被判刑，其中最高被判处7年6个月。
如何辨别真假牛肉？市场监管部门提醒广大消费者，选购时可以通过这些方法分辨牛肉真假：看颜色，假牛肉的颜色比较淡，一般呈粉红色或泛白，真牛肉颜色比较深，一般都是暗红色，而且表面经常会泛一层彩色；看纹路，牛肉一般都是横着纹路切的，所以真牛肉的纹路比较明显，假的就比较散乱；品口感，假牛肉一般都格外的嫩，连我们平时最难嚼的牛肉筋都很嫩，还略带弹性，牛肉味道比较淡，真牛肉因为纤维比较粗，吃起来会有点硬，而且有牛肉固有的腥膻味，牛肉筋很难嚼。
如果发现购买的牛肉食品存在安全质量问题，消费者可通过12345市长热线向市场监管部门投诉举报。
杭州市市场监管局相关工作人员表示，“巨德公司假牛肉案”的成功告破，有力震慑了犯罪分子。接下来，监管部门将以城乡接合部、种植养殖集中区、进口食品专营区、食品批发市场周边等为重点区域，开展摸底排查，对危害食品安全行为“零容忍”，保障食品安全。
（执法人员突击假牛肉加工窝点。）
閱讀更多 浙江新聞 的文章
