眉山仁寿顶级名厨操刀 40桌坝坝宴庆重阳

饭是家宴香,月是故乡明。

“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲”。10月17日,中国传统佳节——重阳节将如期而至。

为弘扬中华传统文化,传承尊老敬老孝老美德,10月6日日,我们的节日·重阳节”主题活动在眉山市仁寿县大化镇水利新村隆重举行。

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活动当天,除了表彰先进老龄单位和先进个人,为老人们带来歌舞、小品等精彩表演,开展义诊、义剪等志愿服务活动外,9对金婚老人还穿上唐装,举行金婚庆典仪式,在场所有人一起见证这温馨浪漫的时刻。同时,来自眉山最顶尖的四家酒店、农家乐的行政总厨也携团队现场制作,奉上了40桌丰盛的重阳家宴。

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“虽然这是我第一次做坝坝宴,但我们都为能够敬老孝老感到光荣,精心做了准备。”来自仁寿黑龙滩宾馆的行政总厨孙清说,“我们带来了黄金鱼豆花等四川名菜,不仅体现仁寿黑龙滩生态鱼的特色,又精心加工,去除鱼刺,方便老年人食用。”

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仁寿县商务局副局长陈忠义说,坝坝宴邀请了眉山仁寿两地最具代表性的酒店和农家乐,派出了最强阵容精心准备。“既有仁寿特色黑龙滩生态鱼,又有东坡肘子等眉山味道,还融入了香碗、咸烧白等传统重阳菜系。”陈忠义说,“口味上清淡为主,口感上普遍偏软,适合老年人食用。”

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盛景丽园行政总厨蒋义潘说,作为厨师,逢年过节很难跟家人在一起,要给亲人做重阳家宴,可以说是一种奢侈。“今天我们以这种方式,敬老孝老,也是表达一份心意,祝愿天下老人健康长寿!”

封面新闻记者 李庆 王越欣 摄影报道

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