好好先生123291124
面馆都是小生意，最好老板亲力亲为。因此建议你
1. 学手艺
对于小本经营来说，学会手艺不仅能够节约劳动力成本，还可以知道面的优缺点，可进行口味的优化升级，让面馆的生意更具有竞争力。
2. 学管理
人才是可遇而不可求的，稳定而又有实力的管理，是一家面馆长久的根源。作为老板要有长远的眼光，不能只满足于一家面馆，而应该有把面馆做大做强的野心。
3. 结识人脉
做餐饮的就要和供货商搞好关系，从上游的供货，到下游的销售等免不了人际往来。跟其他商家处好关系，认识供货商，达成友好的合作关系，有着良好的人脉资源是面馆成功的关键。
4.整合资源开店
开一家小店铺要尽可能利用自己已有的资源，如果有家人有手艺，可以拉来入伙，如果具有技术、管理和人脉上的资源也可以来帮助，从而整合手头资源把店开出来。
我是农民工“懂事长”李合伟（抖音号：hws666888），20多年创业经验，非著名天使投资人、创业导师。更多有关创业的内容，敬请关注头条号：合伟说，与我一起聊聊创业那些事！
合伟说
你好，我是一个厨师，做了快20年的没了 ，有烧烤，烤鱼，麻辣烫，卤水等配方，喜欢的朋友关注我查看
我来说说我的看法，希望你能参考一下
你想开家面馆，说明你想创业，这个是很好的事情
面馆利润很大，比如一碗鸡腿面，售价16，成本只有6块钱，所以，面馆很赚钱
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你不会手艺的话，我建议你去学习一段时间，一碗面条的好坏，都在汤里，所以汤很重要
推荐你有，鸡汤面，高汤面，鱼汤面等等，你自己选择
千万不要加盟，这是最不好的，因为你加盟的话，加盟费很贵，你还没有掌握核心配方，很多人以为我加盟别人的店，出钱了，别人就会把所以配方比例给我，这就大错特错了，
比如你加盟了面馆，他会给你一种酱或者料之类的配方，等你用完了，还要在他这里购买，这样的话，他面馆开多少年，你就要购买他多少年，如果你生意好，用料大，不良的加盟商还会坐地起价，所以千万不要加盟
你自己觉得什么面好，去吃，去学，不要加盟
如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我
我是大厨师
刚开始我进工厂打工，后面才学了煮面，
面条是最简单的，像我这么笨的人都能开面馆，还能每天卖一百来份，对我来说，真的已经很满足，
我刚开始也不会，后面跟着我的嫂子学了重庆小面，我的生活因此而改变，当初在工厂每个月只能固定拿三千，每个月还能休息，;理来说很不错。可是面对家里的房贷，还有孩子 老人 压力特别大，两公婆的钱根本不够开销，
后面嫂子看我们实在压力大，让我们跟她学了煮面，没有收我们学费，学了半个月，已经上手后，就开始找店面，我们每天骑着车到处观察，可以说为了找到一家好一点的，基本卡卡角落都跑遍了，找店面这里花费了半个多月，最后还是遇到现在这家店，之前路过就没有看见转让，刚好他们一家人好像在吵架，然后就提出来转让，我们看这个店位置很不错。在十字路口，旁边一百多米还有超市。楼上更有网咖，而学校也就一千米左右，刚好小孩还能去读书，就果断接了这个店，拿下来九万多，
准备了几天，就开业了，现在已经开了几个月，还不错，自己创业虽然辛苦一点，但是一家人能每天在一起，孩子能跟在身边。每天都能看着钱，你说自己创业好不好，只有做吃的，才能早上进货，晚上就能回本的。这样多快，天天都能数钱，
如果没有手艺，可以选择去学，我们刚开始也不会，但是现在我们会了。还能赚钱。家人也得到照顾，压力也不会很大，总体来说，比我们在工厂好多了，工厂固定的时间，按月拿工资是挺好，但是钱只能够我们用，趁我们还年轻，一定要多尝试，年轻人一定要敢拼敢闯，成功在向我们招手，
面条的利润也很大，所以年轻就该努力，不去尝试，怎么知道自己不行呢？万一成功了呢？
小艳子爱美食
想开个面馆，不会手艺，有2条途径：学手艺和加盟。帮人开店的邦主和你说说想学手艺，这2条如何做。
1.学手艺，如何学？
学手艺→当学徒。开家店不是单单只有手艺就可以了，除非你真的做的特别好吃。可以打听其他地方爆火的面馆，去当员工。如果能当学徒更好，还有工资保障，积累部分资金。不能当学徒，当员工也可以，看这家店是如何运作的，店成不成功，现在不只是产品在说话，其他方面也很重要，观察如何当个老板能让门店利益最大化。
学手艺→学技术。现在很多门店或者杂牌让你交学费，可以学到他们的技术，不过这种也就适合要求低的夫妻小店。你能学，别人也能学，真正能让门店发扬光大的秘方不会教给你，大家都不傻。所以这种并没有很大的竞争优势，还不如自己上网找视频自己学。
学手艺→自己琢磨。网上都有教学，但是想做的好吃，做的当地人好吃，还是需要自己琢磨琢磨的，开店前也可以多请人试吃。各地喜好不同，大品牌进军新区域也要实验调整。
2.加盟学手艺，怎么做？
邦主最近刚好有探店一家15年品牌面馆——川石轩叉烧面，看看它有哪些优势？是否适合你（详细了解私信邦主）。
优势：投资少，产品评价很高，很多回头客，客单价消费者都可以接受。拥有中央厨房，操作相对简单，门槛较低，适合新手创业。老板勤工俭学时在大阪“金久右衛門”拉面店工作，因其勤劳刻苦，深得店长大藏義一的喜爱，并将视为镇店之宝的酱料秘方传授。案例：洲泉的门店开店七个月，最少一个月一万七净利，店家已着手开第2家门店。
开店注重手艺很好，餐饮最重要的还是产品说话，但是现在开店不是开了店就可以了，想要盈利挣钱，运营能力也很重要，多了解开店干货，关注开店邦，才能更好的开店。
开店邦
首先你的想好自己是学手艺还是加盟了。
我了解的只有重庆小面了。在重庆排第一的是老太婆摊摊面。而且还上过重庆新闻和网上也可以看的到了。老太婆摊摊面的加盟费是5万手把手教学把你教会为止。面馆怎么装修和开面馆需要的工具、材料都是有专业人士来指导了。加盟面馆到开业估计的10-20万了。
如果自己学手艺那就简单一些。你可以到重庆考察一下哪家面馆做的好吃。然后自己觉得也可以就可以跟老板商量能不能在那里学艺了。也可以在网上查一查哪个培训学校培训做面做的好的自己可以去看看尝尝了。一般自己学艺的钱几千不等。在加上装修和店里需要的工具、材料一共的5-8万了。
希望我说的对你有帮助谢谢。
爱吃的走起
不会手艺，可以去学。自己不想学，可以自己管理招人来经营。这就看你要的规模有多大了。规模越大，意味着成本越高，当然你盈利或是亏损得越多，这得看你自己怎么去规划经营这笔生意了。
讲一个我身边的案例吧。
我是重庆人，目前生活在广东。我姑父姑姑他们都在这边，前两年开始辞掉了稳定的工作，经营着自己的小面馆。他们的规模不大，夫妻两共同经营。由于最初的预算有限，所以只能开在人流量并不是很多的地方，所以两个人绝对够了。
手艺是我姑父自己回到重庆学的，学了两个月，学到精华，现在自己做面做调料，顾客的回头率是挺高的，至少重庆四川人会觉得还比较地道。所以如果是打算自己做，学到货真价实的东西真的非常重要，因为这影响着顾客的回头率。首先，不说天赋，至少你得下过厨，至少你对厨房不厌烦，那么，你就有了可以成为厨师的条件。否则，只是想着能赚钱，又没有一点真本事，是很难干下去的。
如果你自己不想自己做厨师，那得看你自己的人员配置，有没有钱去找一个厨师，那么这就意味着你需要付出人工成本。如果生意不好，那么不回本的现象也是很正常的。或者你有一切想创业的小伙伴，那么明确分工，也能干起来。
所以，这主要得看你自己的方案，然后再采取具体的措施了。
动工之前，可以先了解一下市场上大概有哪些营业方式很重要。
就说这么多吧，祝你成功。
川渝美食记
想开面馆不会手艺，该怎么办？
遇山开路，遇水搭桥。遇到什么问题解决什么问题？如果是铁了心想做面馆的话，你得有吃苦耐劳的心里准备，长年累月每天起早摸黑的辛勤工作。
做生意跟打工是两个完全不同的概念，打工你可选择老板，你可以随时离开。自己做生意你得想方设法怎么把它做起来做得更好，你得时时扛住，这期间你可能面临生意失败的风险，如果没有强大的内心和顽强的意志是没有办法继续走下去的。
伟大的企业都是在不断的挫折中成长起来的，是在长期的坚持中熬出来的。世间大部分创业多以失败告终，许多人从此消声匿迹，又重走打工的老路。
不会手艺可以学嘛，一种办法是以打工的名义潜伏一家生意好的面馆，进到厨房重地打杂，不管什么活都认认真真做好，跟大厨搞好关系，学习面臊制作技术就是水到渠成的事情。
你不光是只学习做面条的技术，其实这不是最重要的，技术可通过后期自己不断的学习实践来解决。关键点是搞清楚这家面馆为什么生意这么好？分析它所处位置的优劣，消费人群的结构和来源，环境装修，老板是怎么去经营的？这些才是你做生意需要搞明白的问题。
说句实话，厨师满大街都是，技术是有办法搞定的。怎么把生意做起来才是你问题的关键所在！这些只有你自己才能解决，别人没法帮你！
传承川味
本人是一家餐饮培训学校的创业指导师，面条项目是现在非常好做的，很多人都非常喜欢吃面条，面馆的生意也非常的红火。
如果您不会手艺，建议您找一家专业的餐饮培训学校学习面条技术，大概5天左右可以学会，学习包括手擀面制作、面条汤底制作、各种浇头制作、红油制作等。
技术学习完成后，开始选择店铺，关于面馆的店铺选址我们一般推荐在小区附近或者学校、办公区域。确定好店铺区域之后，需要做的一件事情就是去考察区域和店铺考察。
店铺考察是很讲究的一件事，一般需要一周甚至更多的时间。我们以一周为例，分别要在周一、周三、周末各去一天，每天的考察时间分别是早上、中下午以及晚上，每一个时间段上考察的时间最好在一小时左右，考察需要做的事情有统计区域内周围店铺所做项目、统计过往人流量、周围相关项目店铺的进店率和成交率，因为不管什么项目人流量是最基本的一个保障，可如果这一个区域人流量非常大但是他的进店率成交率比较低这样的一个区域也是不可以去做的。
做完一周考察之后，如果你觉得这一片区域的人流量、进店率以及成交率都很高，那就可以在这个区域寻找你满意的店铺。
店铺选址只是开店的最基本的一项，想要把一个店铺做好，除了技术学习、店铺选址、还有你后期的一个运营等。
餐饮创业13951662406
推德志餐饮小吃培训全国连锁店学习技术，产品有各地流行小吃，面食面条早点学习实体教学。
干层饼，小笼包，苏州汤面，重庆小面等。
舌尖上的美食汇
想开个面馆不会手艺，有两个办法，第一，亲自学习，深入其中，了解情况，掌握技术。
第二，加盟，找一个大点的品牌，交了费，面馆同样开起。
这两种方法各有优劣，第一种，好处掌握技术，知道优劣，自己能调整，坏处时间慢。第二种，能快速开店，成本高，坏处技术在别人手上，一直要看别人脸色，自主权不在自己。
这是西安有名的面，凡是我认识生意好的，都是老板亲自把关的。
专注陕西小吃葫芦头爱猪蹄欢迎交流。
