天冷了，這道菜貴是貴了點，補氣血，祛寒冷，手腳冰涼的需多吃，羊肉是冬季最好的滋補佳品，價格稍微貴了點，但它可以御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、面黃肌瘦、氣血兩虧有一定的滋補作用，但是羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，有些朋友可能就不怎麼喜歡吃它了，羊肉做法也挺多了，可以做羊肉湯，紅燒羊肉等做法！
今天我們就做紅燒羊肉，這樣吃起來羶味小，特別好吃，當然做羊肉我們也不能沒有蘿蔔，葷素合理搭配，並且蘿蔔可以吸附一部分羊肉當中的脂肪，而且味甘性冷，具有清涼解毒，去火的功效，跟羊肉一起搭配做出來的美食相當美味！
紅燒羊肉燉蘿蔔
準備食材：羊肉適量，蘿蔔一個，蔥適量，姜蒜適量，桂皮適量，八角適量，香葉適量，幹辣椒，花椒適量，香菜，鹽，生抽，老抽
1，準備食材：羊肉洗淨切小塊，蘿蔔洗淨切塊，蔥洗淨切段，姜蒜切片，另外準備好桂皮1片，八角2個，花椒8粒，香葉2片，幹辣椒4個（喜歡吃辣的可以多弄點辣椒）
2，鍋中倒入適量清水，放入適量料酒，適量薑片，然後下入羊肉塊燒開焯血水，撈出用溫水洗淨瀝乾水分備用，
3，另起鍋，鍋燒熱倒入適量的油，放入蔥，薑片，蒜，和各種香料爆炒出香味，
4，然後放入羊肉塊，一起翻炒
5，加入適量的料酒，生抽，少許老抽，翻炒均勻
6，加入開水，水稍微沒過羊肉，大火煮開後轉移至高壓鍋中，
壓40分鐘，開蓋加入白蘿蔔塊，再繼續壓20分種，開蓋收汁，嘗一下味道，若是比較淡，可以加少許鹽調味即可，
出鍋裝盤，撒少許香菜點綴一下
紅燒牛肉燉蘿蔔就做好了，鮮香美味，特別好吃，
【美食小總結】：1，紅燒羊肉想要好看與好吃，可以選擇羊排，羊排燒製出來口感好有嚼勁、裝盤外觀也耐看能增加食慾。紅燒羊肉，用羊腩吃起來軟糯。此外，羊腿肉也是非常不錯的
2，羊肉冷水下鍋，放些料酒，薑片，焯去血水，這樣可以減少羶味，撈出後用熱水清洗，不要用冷水！
3，用香料和羊肉一起翻炒，去除羶味，這樣不腥不羶，又香又好吃
4，最後起鍋根據情況，放適量的鹽，別弄鹹了
好了今天就分享到這裡，你學會了嗎？喜歡的記得收藏，轉發，點個贊，喜歡么妹的記得加關注，在這裡總有一道是你喜歡的菜！
你對以上做法有何看法呢？可以在下方留言探討喲，謝謝大家，我們下期再見！
閱讀更多 么妹愛美食 的文章
