現在人們生活條件好了，不像以前那樣擔心今天是否能吃上飯了。每天關心的不僅是吃什麼，怎麼吃，更關心衛生安全情況，想吃的健康吃的放心。我們日常生活吃的食物，肯定離不開豬肉。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。不知道你平時去買豬肉的時候，有沒有注意到，豬肉身上有藍章和紅章，估計你也就是一掃而過，並不知道它真正代表的意思。小編今天就專門給你介紹一下吧！
首先一點是，這些標誌所用的顏料都是可食用的，看著有各種顏色，但對人體無害，請大家放心。再來說說“藍章”與“紅章”的區別：其實這個非常簡單，標有紅色章印的是公豬，藍色章印的則是母豬，大家根據自己的喜好選擇自己所需就好。
豬肉上標的的X形檢疫章，是“銷燬章”，有“銷燬”字樣，表明此類肉有問題，禁止銷售和食用，必須統一銷燬。這就像試卷上的錯題會被打X一樣，有問題的豬肉也打上X。
豬肉上標三角形檢疫章，是“高溫章”，含有“高溫”字樣，表明這類肉含有某種細菌或病毒，或者某種寄生蟲，必須在規定時間內進行高溫處理，才能銷售給消費者。
超市的豬肉有冷凍肉、冷鮮肉和生鮮肉三種，這三種肉以品質上來看冷鮮肉>生鮮肉>冷凍肉，以安全性來看冷凍肉>冷鮮肉>生鮮肉，綜合考慮選用冷鮮肉最好吃，最安全。
豬肉上的印章是用食用色素做成的，可以放心食用，不會對人體存在任何危害。
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