「i·宁德」假如没有螃蟹,多少风雅该在秋天寂寞了……

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智己策略丨文字编撰

见图片下方图注丨图片来源


「i·宁德」假如没有螃蟹,多少风雅该在秋天寂寞了……

天凉好个秋

秋天已然到来

知道秋天最美好的事

莫过于一品有八个脚的生物

李太白盛赞的美味,独立成行

李太白赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱

且须饮美酒,乘月醉高台”

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秋风起,蟹脚痒

秋天正是它最肥美的季节

此时不吃,更待何时啊!

请各位看官查收~!

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中国是世界上第一个食蟹之国,食蟹历史悠久,食法亦多。早可追溯到西周,《周礼》上就有以蟹做酱的记载,到两汉、魏晋、南北朝,人们更是嗜蟹成风。


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橘黄色的蟹黄

白璧似的脂膏,鲈鱼般的鲜嫩…

一只只油满膏肥的蟹子横行上桌,百味皆淡

先折蟹脚,后开蟹斗

剥开红澄澄的蟹壳

肉白膏黄,白似玉而黄似金

吮食着膏脂,剥出丝丝蟹肉

用姜醋轻拌,再缓缓送入口中

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翻过蟹身露出白色蟹腹,团(圆)脐的是母蟹,尖脐的是公蟹。古往今来说的都是“九雌十雄”,也就是农历九月吃蟹黄饱满的母蟹,农历十月母蟹产完卵身体虚弱,就吃正好蟹膏丰盈的公蟹。

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谁最中国 / 图片来源

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螃蟹有四个部位不能吃,分别是:蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮,吃的时候一定要把这四个地方去除。

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螃蟹这东西十分在意个新鲜度

在蕉城不用担心吃不到新鲜的螃蟹

因蕉城是个面朝大海,春暖花开的城市

有许多地方以渔为业

看看都有哪些小可爱可以吃到鲜活的蟹蟹~

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俞明寿 / 图片来源


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非勇士,不敢食蟹

极致的美味

总会犒赏勇于尝试和勤劳的人

天南海北,蒸炒涮煮

四季变换中

中国人不懈地寻找美食的秘密

我们深信

只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重

总有一款蟹,能化作最甘甜的回报

带给人黯然销魂的滋味

……

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