看過《中餐廳》後,才發現經營好一家餐廳這麼難!

《中餐廳》是一檔由國內幾位知名明星當主廚,在國外開餐廳宣揚中華美食的一個節目,裡面出現的美食均由幾位明星製作,有網紅小吃沙縣小吃,還有區域美食辣子雞,珍珠奶茶,以及中國節日美食粽子等,吸引了不少當地人的光顧。

看過《中餐廳》後,才發現經營好一家餐廳這麼難!


藉助明星流量,《中餐廳》的拍攝地也在拍攝結束後成為當地的一個景點,不少國人紛紛前往體驗。今年中餐廳開店地址選在了法國的一個小鎮科爾馬,而之前則選在了泰國的象島。

《中餐廳》的成功,有不少以明星為噱頭的餐飲節目也如雨後春筍般出現,其中有個節目邀請的是剛出道的,平均年齡在18-20歲的少年,將店開在了澳洲,這些孩子大部分沒有做飯的經驗,更別提開店的經驗了。

看過《中餐廳》後,才發現經營好一家餐廳這麼難!


所以在一開始幾個少年只能根據自己在國內的經驗定價,嘗試著做一些國內的食物。而之後的結果可想而知,價格要比當地貴一倍左右,不少客戶來了之後直接離開,備菜不及時,讓客戶等的時間過長,相信沒有給這位客戶留下好印象。

看過《中餐廳》後,才發現經營好一家餐廳這麼難!


其次,人員分配混亂,不少客戶來了之後沒有人招待。即使這些明星有著很多的流量,但是在這個更新換代如此之快的年代,不知道靠著流量還能堅持多久。尤其是做餐飲這行,可能明星從未有過經驗,也沒有精力去管理,之後導致的結果就是餐廳紛紛經營不善而倒閉。

看過《中餐廳》後,才發現經營好一家餐廳這麼難!


不管是什麼行業,都需要一個長時間的精力的投入和金錢的投入,才能更好的維持店鋪的持續經營。尤其是競爭力大的餐飲行業,除了需要保證店鋪的正常經營外,還需要有自己的特色,比如像海底撈一樣貼心的服務員,或者像沙縣小吃一樣親民,方便。才能在餐飲行業中站穩腳跟。


分享到:


相關文章: