聽說最近流行吃“大豬蹄子”？《中餐廳2》最新一期裡，店長趙薇也展露廚藝用豬蹄做菜——玫瑰腐乳豬蹄，由於飲食習慣的關係，客人們一開始對這道菜品並沒有表現出太大的興趣，這也沒辦法，趙薇只好改良這道菜品，最終贏得外國食客的讚賞。
豬蹄具有豐富的膠原蛋白，女生特別喜歡吃的菜，不管為啥男人都是大豬蹄子，反正說得我確實想啃豬蹄子了！今天我們就來複刻一次趙薇這道腐乳花生燜豬蹄的做法，鮮香軟糯，喜歡的朋友不妨作於家人共品嚐！節目裡趙薇用的是普通的白腐乳，大家有條件的話最好用紅腐乳或玫瑰腐乳，這樣燒好的豬蹄會更紅通透亮的。
【材料】：豬前腿 1個、花生 20克、腐乳 3塊、八角 2個、姜蔥蒜 適量、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙
【做法】：1、把豬蹄斬成塊，放入鍋中煮4分鐘，然後撈起瀝乾水備用；
2、鍋內放入油，放入姜蒜和八角炒香；
3、然後倒入豬蹄翻炒1分鐘；
4、放入腐乳翻炒均勻，把腐乳炒爛；
5、放入沒過豬蹄的水量，要放熱水，不要放冷水；
6、淋入生抽和老抽，放入白糖，煮開後蓋蓋中小火燜煮20分鐘；
7、燜了20分鐘後，倒入花生，繼續燜煮30分鐘；
8、直到豬蹄軟爛即可，如果湯汁還多的話可以大火收汁一下；
這道腐乳豬蹄軟糯鹹香，入口Q彈，越啃越讓人上癮，而且做法簡單，廚房小白也可以試試哦~
【小提示】：腐乳豬蹄最好放紅腐乳，紅腐乳有一點酒香味而且入色最好，如果喜歡有點甜味可以放一點冰糖有，鹽可以不用放腐乳本身就很鹹。
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