夏，在我們心中總有著獨特的地位，
貌似在夏季裡總有一段美好的回憶，
或是爺爺奶奶切開的冰鎮西瓜，
或是和爸爸一起下水撈魚……
那些細微的感動
總會隨著年齡的增長在心底一點點蔓延……
在夏日的記憶裡，
腦海中的某些片段或許會不停的遷徙，
不停的流變，
但故鄉的味道，
無論腳步走多遠，
都會熟悉而頑固，
它就像一個味覺定位系統，
一頭鎖定了千里之外的異地，
另一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉。
米線
小時候媽媽的味道
米線，雲南人最重要的主食之一，
飯桌上孩子們最愛嗦囉著媽媽煮的米線，
米線的精髓並不是米線本身，
而是熬煮了幾個小時的湯底。
再加上各類菜和肉的配料，
一碗鮮香的過橋米線就這樣上桌了。
七彩雲南大酒樓旨在將健康美食進行到底，
過橋米線用柴雞、老鴨、腩排、雲腿等
考究原料，熬製出醇香濃郁的高湯，
用堂做的手法代替肥厚的雞油保溫，
在精湛的刀工下，
宣腿若紙，桂魚如紗，
更加入松茸、牛肝菌等著名野生菌類，
以實現食物多樣化的全面營養，
使這一洋溢古老智慧的美食，
有了現代的健康元素。
菌子
上天賜予的禮物
菌子，
在雲南的菜市場裡
可能最常見的就是各種各樣的菌了，
餐桌上外婆煮的一鍋菌子總是香氣四溢，
而離家已有10年之久的我
一度認為那飄出來陣陣菌香就是家的味道。
被譽為“山珍之王”的松茸，
來自秘境香格里拉3000米雪線的原始森林，
古時便是帝王貢品，
傳說最長壽皇帝乾隆最喜歡，烤著吃，
最簡單，最美味，
一個鐵盤，兩滴橄欖油，
半分鐘，芳香四溢。
當你吃到菌的時候，
就會發現這是老天踢給人們的禮物，
繽紛多彩，麗質天成。
石屏豆腐
天下一絕
石屏豆腐，
可是家鄉可以稱之為“天下一絕”的美食，
天然井水(俗稱“酸水”)
點出的豆腐“馥郁馨香沁心脾，
回味涎欲滴。”
烤（煎）石屏豆腐是最佳的吃法，
用來烹製的豆腐，
要用新鮮豆腐發酵 2 ～ 3 天，
再用木炭文火慢慢翻烤，
這樣烤出來的豆腐皮黃而不焦，
豆腐膨脹如饅頭，掰開來看，
熟透的豆腐氣孔如麻，
清香四溢，口感極為鮮嫩。
我們行走一生的腳步，
起點、終點，
歸根到底都是家所在的地方，
這是中國人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。
我們每天都匆忙運轉在北京這個大都市，
而行色匆匆的已經不只是人，
食物也在傳播流轉，
感謝時代，
讓我們在3000公里外
仍然可以品嚐到原汁原味的家鄉味！
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