今天要健康快樂的活著
豆腐有南北豆腐之分，南豆腐是用石膏點的，豆腐凝固之後水分含量多，質地嫩；而北豆腐是用滷水或酸漿點的，豆腐凝固之後的含水量少於南豆腐，質地韌。
豆腐味甘，性寒，有寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血的功效。
豆腐不能食用過多，否則會引起消化不良，阻礙人體對鐵的吸收，容易出現腹脹、腹瀉等症狀；其次是腎功能衰退，豆腐含有豐富的蛋白質，攝入過多的植物性蛋白質，人體內會生成過多的含氮廢物，從而加重腎臟的負擔。
花椒用作中藥時有溫中散寒、除溼、止痛、殺蟲的功效。
蔥，味辛，喝蔥汁可治療便血。蔥有解熱，祛痰，促進消化，抗菌抗病毒，防癌抗癌的功效，還有降血壓、降血脂、降血糖的作用。
蔥與蘑菇同食有促進血液循環的作用。蔥不能與含鈣量較高的食物一起食用。例如豆腐，蔥的草酸和豆腐容易形成
草酸鈣，阻礙人體對鈣的吸收。蔥不能與狗肉、公雞肉、蜂蜜同食。食材：
豆腐
郫縣豆瓣醬
肉末
蔥
花椒末
花椒粒
辣椒粉
胡椒末
水澱粉
烹飪步驟：
1、鍋中熱油，炒熟肉末，盛入碗中備用；
2、把鍋洗乾淨，倒入適量的食用油，下郫縣豆瓣醬；
3、炒出紅油後加入適量的清水，轉小火，依次放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，煮七分鐘之後放入之前炒好的肉末；
4、豆腐切成小塊放入鍋中，大火煮5分鐘；
5、再加入水澱粉，大火收汁即可；
6、裝盤後撒上花椒末及蔥花。
你從不孤獨，哪怕一秒都沒有。
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