我們大家都知道，在我們人類還沒有出現的時候，其實地球上已經有很多物種了。而且我們都知道，曾經恐龍在地球上盛世一時。如今已經滅絕好多年了，但是跟恐龍同一時代的一些古老的生物卻仍然活到了今天。而且今天小編給大家介紹的這種生物，已經有4億年的歷史，而且經過4億年，無論地球如何變化，他們都堅強的挺到了現在，不過最後他們卻敗在了中國吃貨的嘴裡，而且現在幾乎快要消失了。
大家都知道我們中國的大廚都非常的厲害，可以將各種食材做成非常美味的美食，而且我們中國的烹飪方式多種多樣，煎、炒、烹、炸，樣樣都行。而且我們中國可謂是什麼都可以吃，比如說外國人碰到不碰的動物的內臟和豬蹄，我們中國完全可以做成非常美味的美食。又比如說在國外氾濫成災的小龍蝦，在我們中國人的眼裡卻是非常美味的美食，而且現在我們中國幾乎這樣將它給吃絕了，甚至現在的小龍蝦幾乎要靠著養殖才能存活。
今天小編給大家介紹的這種物種，其實就是馬蹄蟹。日常生活中，很多人又叫它鱟。好多對它不瞭解的人都以為它是螃蟹，其實它並不是真正的螃蟹，而且它是一種非常原始的節肢動物。可能大家不瞭解，其實節肢動物的肉是比較少的，所以外國人一般不喜歡吃，而且這種生物帶著一種非常難聞的腥味，所以說如果做不好的話，口感非常的差，但是在我們中國馬蹄蟹卻是非常受歡迎的一種食物，而且中國人通過將它蒸、爆炒或者是油燜，做成非常美味的美食。
生活中最常見的做法就是鱟粿。就是將米、薯粉然後再加上鱟肉和蟹肉蒸一下，這樣可以很好的去除鱟肉中的腥味，而且還能夠保證鱟肉中的鮮味。在國外馬蹄蟹之所以不受歡迎，除了因為它肉比較少以外，還因為它特別的心，而且處理起來特別的麻煩。這足以看出我們中國廚師是多麼的強大。
因為現在我們中國人經常吃這種馬蹄蟹，所以導致馬蹄蟹在我們中國已經不常見了，而且甚至都有點兒達到了絕種的現象，這種物種在國外倒是還有挺多的。不知道大家在日常生活中有沒有吃過馬蹄蟹呢？大家覺得好吃嗎？
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