最近小編阿甘正在減肥，將番薯作為每餐主食。
在超市挑選番薯的時候，旁邊一位有趣的奶奶說了這樣一句話：蕃薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳。
奶奶的腔調很特別，引起了我的好奇，奶奶告訴我：這句話是臺灣俗諺，大致的意思就是番薯的生命力很強。一顆纖細的小苗，就算在貧瘠的土壤上，也可以生生不息，就像人類開拓的精神，吃苦耐勞，深耕發展。
番薯尚且如此，人類更應當堅強，只有擁有勇敢的堅韌，無可避免的禍患才會被征服。
你對番薯瞭解有多少？
番薯又被稱為紅薯、甘薯，它們的果肉顏色多樣，白色、紅色、紫色和黃色等，顏色不同，叫法也不同。
番薯最早起源於美洲，由印第安人人工種植成功，不僅易於栽培、抗病蟲害強，而且富含粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質。
既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結蒂組織的痿縮，又能防止疲勞、恢復體力。
哥倫布第一次見到西班牙女王時，就將番薯作為禮物獻給了女王，而後西班牙水手又將番薯傳至菲律賓。
明朝時期，番薯由西班牙人引進中國，並且大受國民歡迎，且被中國醫學家李時珍譽為“長壽食品”。
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