要说滋补，小编还是认为喝骨头汤最补，大骨中的钙质全都融入了汤汁中，喝上一口全身都是暖暖的，满满的热量。越是这么补的汤，其实越是不好做，不是难在食材上，而是在于火候和调料的把握，这几点全都做好，不可能做不出汤浓味鲜的大骨汤。一次偶然的机会，做了30多年的酱大骨师傅告诉我，其实在熬骨头汤时，记住“这3步”，汤浓味鲜，孩子大高个。做汤之前牛肉要充分腌制，煮的时间不要过长或者过短，调料的先后顺序也要到位，接下来大家和我学习一下具体的做法，跟着我这样做，保证你做出来的汤非常好喝！
玉米大骨汤
By 挪红
配料：
猪大骨头 800克、玉米 1根、白萝卜 1根、土豆 1个、葱 30克、精盐 适量、姜 15克
烹饪步骤：
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2.取焖烧锅的内锅将水烧开，下猪大骨头；火再开，保持沸腾1-2分钟；然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并倒满一锅清水，大火烧开后撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中，盖上双层锅盖。焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
6.这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的，今天我准备了：玉米、萝卜和土豆。
7.将玉米、萝卜和土豆切成大块。取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。
8.用中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。加盐调味。
9.将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。
烹饪小贴士：
1、肉类食品，泡水和焯水都是必要的。煮原味汁汤不要放盐。只要用葱和姜去异味。
2、用焖烧锅与平常炖汤过程基本上是一样的，只是平常用小火慢炖改成了用保温方式焖，这样就节省了大部分能量。
你喜欢吃这款排骨汤吗？
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