大家平时吃柚子肯定都把柚子皮扔掉，殊不知柚子皮也是一种好食材，今天我们把柚子皮放进辣椒酱里，做一道柚子皮辣椒酱。柚子皮和辣椒经过香油和盐的烹调，不需要别的调味料，辣椒酱就鲜香可口，辣中还带点甜。
配料：柚子皮 500克、辣椒 300克、沙姜和蒜蓉 300克、香油和五香粉 少许、盐油 按自己口味加烹饪步骤：柚子皮只要中间的白色部分，过水后晒干水份，柚子皮和辣椒、姜、蒜，切小丁，先用油炒香蒜和姜，然后再柚子皮炒约2分钟加辣椒一起炒1分钟，加盐和香油即可，一道美味下饭的辣椒柚完成。
柚子皮和柚子肉，都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质，柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效。
柚子皮还与黄酮类相似，其复合物具有强大的抗炎作用，味道酸甜适中，能够健胃消食。
辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用。
被大家当做“垃圾”的柚子皮，用来做菜是一道美味！不知道大家对此还有哪些了解呢？欢迎评论留言讨论和补充你知道的哦！
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