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老楊說茶，實話實說。

好茶的標準又是什麼？老楊仔細思考了一週時間，根據個人經驗總結了好茶的幾個判斷因素，和大家分享：

一、好茶一定是綠色健康的茶

好茶一定是綠色、環保、無公害的有機食品。我們喝茶除了品嚐茶中的滋味和分享茶帶給我們的喜悅，很重要一定就是獲得健康。因此，好茶首先要是健康的茶。

二、好茶一定是苦澀均衡、滋味豐富、口感飽滿的茶

雖然說“不苦不澀不是茶”，好茶要有好味道一定離不開苦澀，但是在老楊品飲千種茶的經驗，要是好茶口感就越是苦澀均衡，滋味層次豐富，口感飽滿，醇和宜人。好茶一定不會出現苦澀在口中不化、苦澀刺激過度、香水分離、滋味寡淡、湯水淡薄沒厚度等不好的感受。

三、好茶一定有令人愉悅的香氣

香氣是評價茶葉品質的重要評價因素，俗話說的好“茶香宜人”，好茶一定要有好的香氣。茶香一定是自然的香、純正的香、讓人愉悅的香。以人工香精做出了香氣的茶，即使口感再好也不是好茶。

四、好茶一定能體現出該類茶的品種特徵

茶界泰斗陳椽根據製作工藝將茶分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大類。好茶一定能體現出該類茶應有的口感特徵，比如：綠茶一定口感鮮爽、黑茶要口感醇厚等等。

五、好茶一定能體現產區的口感特點

中國的茶最富於魅力的一點就是同一類茶因為採用了不同地區的原料，即使採用同一種工藝製作，也會有一定的香氣、口感差異，比如：同是紅茶，祁門紅茶具有獨特的楮葉種的香氣口感特徵，會與滇紅完全不同；同是武夷巖茶，正巖的茶品就會比洲茶多了巖韻；同是普洱生茶，老班章古樹茶就會與冰島古樹茶有著較為強烈的口感風格差別等等

六、好茶一定能體現製作工藝特徵

好茶一定是製作工藝精良，能夠充分體現出該類茶工藝特徵的茶品。比如：正山小種一定要經過鬆煙的熏製才有有獨特的桂圓香、宋煙香；正宗的安化天尖一定會因為採用松煙熏製乾燥而具有松煙香；六堡黑茶經過渥堆發酵工藝和陳化工藝才會顯現出濃郁的檳榔香等等。

判斷茶品是不是好茶的六個“一定”標準是老楊的個人學茶經驗總結，一家之言，和茶友們分享就是希望給大家一點啟發，讓大家能夠找到自己心目中的好茶。

聲明：老楊才疏學淺，自知見識淺薄，惟願與各位茶友共尋茶的真味。如有錯漏，歡迎各位茶友雅正，老楊不勝感激。

歡迎各位茶友關注老楊的今日頭條公眾號（蘇州老楊說茶）文章，有興趣的我們可以線上線下同步交流。

蘇州老楊說茶

我自己喜歡喝綠茶，信陽毛尖。

我在這裡說說個人愛喝的茶，信陽毛尖。產自河南省信陽地區溮河區、平橋區、羅山縣。說茶就少不了水，溮河從信陽地區穿過，拱衛著信陽市北，逆流而上是南灣水庫。溮河是淮河支流，水量相當豐富，也是旅遊的好去處。喝綠茶就不能不說明前茶，信陽毛尖明前茶確實香，這味道我只會用清香形容，和其它綠茶相比有點淡淡的苦，而且是我最喜歡的苦味。過了清明的茶苦味就重了，少了清香。從喝水的角度我更愛喝後者，味道十足，一大杯放涼一飲而盡，在夏天十分的愜意。喝信陽毛尖也是綠葉標準沏茶溫度80度，茶葉呈綠色非常好看，如果共明前茶，喝完水最後把茶葉吃了也挺香，可以偶爾試試。

年紀大了，一是交往多了，另一個是冬天喝紅茶下意識覺得有點冷，多少喝點紅茶，祁門紅茶不錯。就是這點體會。

健康養老6魏國6

一壺熱茶，適合自己的口味，時間久了，你就會認為這是你自己喜愛的好茶了！

各個地方的人，心中都有一種好茶葉，這之間不好相比。

回想起我們年輕的時候，那時候不喝茶，渴了也就是喝點白開水。

後來坐辦公室，來的人多了，也就開始喝茶了。

各地的茶葉喝過不少，應該說都很好。時間久了，留在我印象中最深的，應該說還是蘇州吳中的洞庭碧螺春！

入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉！

首次見到碧螺春，清香襲人，四溢的芳香。但是更讓人驚詫的是，一定會為那滿披白毫、纖細如絲、捲曲如螺的造型而瞠目;為沖泡時翻滾如雲、飛舞似雪的奇觀而叫絕！

洞庭碧螺春，產於江蘇吳中區太湖洞庭山。傳說洞庭東山的碧螺峰，石壁長出幾株野茶。當地百姓們每年茶季持筐採回，以作自用。

後來，清朝康熙皇帝遊覽太湖，品嚐後覺得香味俱佳，遂賜名為"碧螺春"。另外，碧螺春茶雖產於碧螺峰而得名，但其湯色碧綠，形卷如螺，採製於早春的特點，亦盡為茶名所概括！

洞庭碧螺春，以形美、色豔、香濃、味醇等"四絕"聞名中外，其製作技藝入選國家級非物質文化遺產，先後獲得1915年首屆馬拿馬太平洋萬國博覽會金獎。

洞庭碧螺春，風格獨具，馳名中外，常用之招待外賓或作高級禮品。在國內暢銷於各大中城市，外銷至日本、美國、德國、比利時、馬來西亞和新加坡等國，聲譽極高。

所以，洞庭碧螺春，是我心目中的好茶葉！

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九文天下

一輩子無啥嗜好，就愛一杯茶，早上洗漱後，泡上一杯綠茶，看著那嫋嫋升起的迷霧，聞著那馨人肺腑的清香，呷一口神清氣爽，如同身臨仙境的感覺，美哉！妙哉！

我最喜歡的茶：非黃山毛峰不可，採摘時間在每年的正清明前後兩三天，那個時間段的茶葉嫩綠清香，茶汁濃郁，耐泡，入口甘甜，回味悠長，而且價格不是很貴，附合普通人的消費水平。

祈福惜金

我發現悟空越來越神通廣大了，你咋知道我喜歡喝茶呢？沒錯，我就是個大茶癮。我對茶的理解，我不管它是什麼茶道，茶文化。我的第一感官就是口感，一日不喝如隔三秋的感覺。茶是我生活之中不可缺少的一種飲品而已！我是個粗人，沒那麼多講究，我也不管陸羽是幹什麼的？我只需要知道喝茶能提神醒腦，有益健康就行了。

我認為喝茶跟喝咖啡一樣，都是先苦後甜，在味覺感官上享受那一種感覺來滿足自己。我不喝酒，因為酒喝多了容易酒後失德。渴茶不一樣，它不會讓人醉到不醒人事。它止渴生津，提神醒腦，讓人回味無窮。據說還有抗癌的作用哦。

我雖然不講究什麼茶道，茶文化。但是我對茶葉的要求挺挑剔的，第一，必須是綠茶。第二，必須是高山茶。第三，我不喝大紅袍，鐵觀音，花茶之類，我要的只是純粹的綠茶味。第四，太貴的咱買不起，只要口感純正，有勁，就夠了。第五，只要在茶中加入其他香精，味道的我一律不要。我要的就是簡簡單單，純粹的茶葉，生活本來就很簡單。

我有二十五六年的茶齡了，我每年要消耗最低十斤綠茶(一個人)。當年20來歲，跟師傅在陝西漢中南鄭縣的大山裡做手藝(木工)，每天早上東家都會泡上一缸綠茶，抽菸喝茶享受完之後 就開始正式上工了。白天也要沏挨好幾次茶葉，晚上吃過晚飯後，坐著聊天也是一大缸子茶泡好。那日子，現在想想都激動啊。我的茶癮也就從那個時候開始就染上了，它恐怕要伴隨我一生。

茶葉這東西對生長要求很高的，不是隨便什麼土質產的茶都好喝。最上等的茶葉是產自火石土(土裡有裡色如炭色之顆粒)，最耐泡的茶是產自黃泥土。沙壤土產的茶不好喝，沒口勁(不耐泡)。如果是在高山上又剛好是火石土，氣候而且又不是很旱，很澇，日照時間充裕的話，那茶葉絕對美滋滋。摘上一大把嫩茶葉炒好，用一個瓷缸或玻璃缸泡上，毫不誇張的說，那種清香味，滿屋子都能聞到。如果是剛炒好的新茶葉泡的茶，我保證你喝上一口，你會回味無窮的。買來的茶葉永遠嘗不到第一口那種清香味。當然，水質也很重要。像現在那種自來水或者受了汙染的水是肯定不好的，最好的就是山泉水。

茶葉對於喝茶的人來說那就是一種精神享受。對於不喝茶的人來說，是無所謂的存在。人們對生活各有各的要求不同，不是局中人，你就難解局中味。不一定昂貴的茶葉就管用，有很多東西在炒作中已經喪失了它本身的價值。有些注重的是形式和麵子，有些注重的是純真和自然。我屬於後者。

我每天上班泡上一大缸子濃濃的綠茶，開啟我一天的工作。晚上吃過飯以後再泡上一缸子，拿出手機刷刷頭條，聊聊微信，什麼豪宅，豪車，美女，票子？通通給我滾開！就是這麼任性。😄😄😄

BMLGGZSGCS秋水長天

本人理解的好茶就是適合自己口味的就是好茶，不管他是綠茶還是紅茶，白茶，更不管他是不是十大名茶：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、六安瓜片、黃山毛峰、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、武夷巖茶，只要適合自己的口味就是好茶，味道要鮮，平，潤，口感好的茶一般是春天茶樹剛出芽時採摘的；茶分為兩大類：一類為熱性，另一類為涼性，夏天天氣炎熱我就喝涼性茶，比如龍井碧螺春之類的綠茶，冬天天氣冷，我就喝熱性茶，比如鐵觀音，武夷巖茶，宜賓大紅袍，金駿眉等，每個人的口味不同，所以在每個人眼中的好茶標準並不統一，適合我自己口味的茶葉就是我心目中的好茶。

在此提醒大家，隨然茶葉對人體有相當多好處，但還是要根據自身的身體素質適可而止，喝多了對胃不好，尤其胃寒的人建議喝熱性紅茶，不要喝綠茶，綠茶喝上胃更寒。歡迎各位在評論區留言參與討論，喜歡我的回答就點個贊吧！別忘了關注。

草根趙小武

我覺得要評定怎樣的茶才是自己心目中的好茶葉，需要有很深厚的經驗，喝過好些茶，對比過才適合給別人講自己喜歡的茶葉是怎樣的，跟別人的相比有什麼特點。

作為一個喜歡普洱的90後新茶人，我的茶齡不算高，每一次喝茶既是一種體驗，也是一種學習。一開始喝茶的時候，聽朋友說山頭特色，說口感變化，只是不明就裡的跟著呷一口，讓茶湯在口腔中停留一下，再後來，跟不同的人喝多了，漸漸的就有了自己的見解，茶無上品，適口為珍，也算是知道自己喜歡的茶是怎樣的了。

1、我覺得一款好茶，不管是普洱茶還是其他品類的茶，首先要滿足一個特點，就是不能有異味。原料受到汙染，工藝的不正常，後期存放不當，都會惹上異味。沒有異味的茶首先就能給人一種愉悅的感覺，才能更好的品出這一款茶的獨特個性。另外，熟茶經渥堆發酵之後，會有堆味，存放一定的時間等堆味散去，合起來可以給口腔帶來更好的感覺。

2、有人說不苦不澀不是茶，我們能在茶湯中品出苦和澀的滋味，其實是因為茶葉中的咖啡鹼和茶多酚等物質溶於水中，苦澀味可以引起口腔細胞的收斂感，因此我們能對茶湯中微微的苦澀很敏感。一款好的普洱茶，應該是苦而有度，茶湯接觸口腔的瞬間，苦澀迅速化開。至今依然深刻記得喝過的班章拼配老曼峨的潤元昌珍品綠印，一進口腔，是清晰的濃釅霸氣，轉瞬間化為甘甜，一系列的感覺在口腔裡層次變化豐富，幻生出無限遐想。我認為的好茶就應該那樣，苦澀代表著內涵豐富，在後期存放中也會有更優質的變現，而且現喝起來，苦澀易化，層次分明。

3、當說起普洱茶，好些茶友都會想起聞名遐邇的老班章等山頭純料。的確，普洱茶講究一山一味，班章霸氣，易武柔和，體現出茶葉本身的山頭特色的就算是好茶。但是山頭純料比較比較珍貴，日常品飲更傾向於好喝不貴的國民好茶，生茶可以選擇一些性價比高的拼配茶，不同的山頭拼配在一起，口感間相互交融，取長補短，可以讓口感更有層次。

以上是喝茶這些日子來，小小的感受，茶能清心，一款適口好茶，能讓人心情愉悅，祝諸君都能找到自己心目中的好茶。

潤元昌普洱茶

芳香四溢的清茶，最好是一年四季分別選擇適宜的茶葉。春季宜喝花茶，可幫助疏散冬季淤積體內的寒邪。夏季宜喝綠茶，因為其能清熱、消暑、解毒。

秋季宜喝青茶，青茶即烏龍茶，此類茶不寒不熱，有助於消除體內餘熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽。冬季宜喝溫性的紅茶、普洱茶，或者重發酵的烏龍茶。

喝燙茶、濃茶和隔夜茶都不利於健康。飯前空腹喝茶不利於食物消化，正確方法餐後一小時再喝。新茶可使人上火，易對胃產生刺激作用，比如普洱茶就需適當陳化，品質更好。

酒後醒茶有弊。加速分解會增加肝腎負擔，特別是酒後濃茶。高檔綠茶通常用85度的熱水沖泡，沸水過熱易使茶湯鮮爽味下降。

不能用紙杯、保溫杯泡茶。紙杯蠟溶解後會影響荼味。保溫杯設置了高溫恆溫環境，使茶葉變黃變苦。純正做法先用茶壺沏好，待水溫降低後倒入杯中，用純淨水泡茶養生效果會更好。

周勇華2

好茶葉,名茶葉，全國各地均有出產。

而各地方也按一方水土，氣候，特定的生態環境等不同而品味各異。

對於大多愛好喝茶的道友來說，也是對茶葉品種，口感，醇香等滋味有不同的偏好。這也像菜品，有杭邦菜，粵菜，川菜等等，食客也是各有偏好口味。

我是浙江蘭溪人，就喜吹喝產自家鄉的山茶。在我們當地，因多山，也有沖積盆地，黃土丘陵。山地在四鄉分佈因山體巖山風化土壞是有區別的。

比方蘭城西鄉多沙岩山，是枇杷之鄉，而該地產茶葉，因沙岩地滲水快，茶葉較硬幹，沖泡後香味少汁頭也淡點，口感有點微苦帶幹涅。

東鄉山多,是金華北山山脈且多是石灰岩，自古少水果也少種茶,有自產茶葉多自留用，沒有外銷，改革開放後它成了水泥之鄉，相鄰的金華羅店鄉則是花苗之鄉。

而南鄉，除沖積平原外，也有部分黃土丘陵。平原多良田，不會多種茶葉，所以茶葉都產自黃土丘陵。黃土丘陵適合大面積種植茶葉，且產量高，但由於黃土土壤粘性強，土質不肥沃,且少礦物質元素，也不像山地土質那樣有大量有機肥。所以要人工施肥，而且蟲也相對繁殖快，也要噴藥。黃土滲水性慢，一但春天多雨，土壤漲胞水後，確對穀雨前茶的生長特有利，產量也高，但製成的茶葉，沖泡後卻少香少濃汁，口感有帶股青樹葉味。

北鄉金華山北邊，山高樹大，林密，山上有種特有小氣侯，常年雲霧飄繞，山潤暖熱，夏季涼爽。80年代我搞蔬菜基地工作時，在那山上開發了高山蔬菜基地，在冬春蔬菜淡季時，那高山蔬菜卻源源不斷地供應縣城菜市場。

北鄉特定的山地氣侯也使其成了楊梅之鄉，而在北鄉最有名氣的是‘’下陳高山有機茶‘’。下陳茶葉成為本地人愛喝的品牌茶，而且價格也不高，雖然它比不上各地有名品牌茶葉，但其翠綠帶點深黑的外形，沖泡後入口味道醇香清甜，沒有其他雜味，喝後自感有股清流經腸胃血管沁向全身經絡，使之頓感全身舒泰，頭腦清醒，精神倍增之感。

所以我這人雖無錢無福亨受各地名茶:,但有家鄉北鄉下陳茶伴我一生足矣，四方客來，衝杯下陳茶，細品輕聊，談文論作，時事軼聞，何樂而不為。

方秉潮

我心目中的好茶，專屬罐罐茶，喝了快三十年了，什麼叫罐罐呢？罐罐是專門用泥土燒製而成煎茶用具，現在年輕人改用唐瓷鋼子，罐罐茶老年人享用茶的專利，年輕人不得享用；時代不同了，什麼可以改觀的，原來的泥瓦燒製而成罐罐，變成了現在的唐瓷鋼子。

我的唐瓷鋼子罐罐茶(網友：有緣罐罐茶)：
罐罐茶可謂歷史悠久，推崇到三國時代，當時的諸葛亮兵出岐山，行至閘口石地帶，安營紮寨，操煉兵馬，由於地處秦嶺腹地，又緊靠紫柏山，山高氣候寒冷，便下令將士用砂罐煎熬濃茶飲用，以提神禦寒，此法被當地百姓流傳了下來，延用至今。

罐罐茶啊

大西北人的最愛

喝著苦澀的罐罐茶喲

品嚐著人生酸甜苦辣

記錄著過去未來的茶文化

要問甘肅鄉下用何待上賓

唯有自古至今罐罐茶

關鍵字: 經驗總結 生活 茶友