如意吉祥86
除了猪毛，一头猪能卖的干净，选择卖猪肉还是不错的营生，比打工好，开个档口，每个月收入过万是可以的。
养殖户一年才养一头猪，屠宰户每天可以杀好几头猪，个体商户很难每天卖掉一头猪。所以从投入上看回报，一头猪从猪崽到猪肉，养殖户赚的最多，个体户次之，屠宰户再次之。
2018年8月猪肉行情差不多18-22元/公斤，如果从屠宰市场批发的话，每斤的利润差不多是2块钱左右。一个夫妻档口，每天有50名顾客就不错了，现在人一般2~3斤的买，吃一顿买一顿，一天的销量差不多有150斤，利润在300元左右。
当然了这只是整体报价，销售还是加工艺术，如果对猪肉进行简单加工的话，收益会更好，猪肉的加工就是技术活了。猪肉的分类还是很复杂的，这个我不专业，超市里排骨肉和里脊肉能能差6块钱，是多一份排骨，还是多一份里脊，就看水平了。
做猪肉这一块不好做，但是一旦做好了就很不错。现在人都吃怕了，吃一家猪肉吃惯了，就觉得靠谱，开个生分的门店刚开始是不信任的。从不信任到信任就是你想自己卖肉所要解决的问题，这个阶段可能是要亏的。
卖猪肉和餐饮一样，虽然营业时间不长，但准备工作多，总结就一个字“累”，要比上班起的早，收的晚，操心的事一大把。
如果想真的赚大钱，要么规模经营，要么卖高价猪肉。规模经营就是销量大，有加盟店、连锁店，可以借壳品牌效应，积累经验。高价猪肉就是做高端猪肉，一种理念做的好，做的实在，就可以卖高价，比如“健康、安全”，人们在健康上是舍得投入的。
小区旁边有一条小的商业街，街面上开过多家水果点，暮去朝来，只有一家店存活了下来，还是最贵的一家店，一个橙子6元，一个苹果8元。他并没有做什么太高深的，只是对水果进行了二次分拣，进行了包装，给人一种不一样的感觉。
徐徐成翔
现在猪出栏体重一般普遍在240斤到260斤之间，为了方便计算，我们取个中间数在250斤。猪肉的屠宰率一般是72%——80%之间。用75%左右的屠宰率计算。一头猪大概屠宰后的肉在190斤。但是猪的不同部位的价格不同，比如排骨的价格和五花肉的价格就很大不同。
按照现在的行情，收购一头猪大概在2000元。每天也要考虑耗损以及档口费这些看你自己的情况而定，最主要的还是，自己屠宰技术，屠宰水平越高，利润就越大，现在一头猪利润大概在400元左右。但是有些地区，会给屠宰一些补助，可能每头猪的价格在100-200不等。
所以要是你准备做这个生意，还是要去了解当地的情况。但是猪肉投资较低，可以先去试试，然后在做决定。说真的，屠宰可能比养殖的收益高和风险低，投资也较少。主要是因为猪肉的消费稳定。
花心小奶牛
今日新农人
我从业20年，既养猪，亦卖肉，还开门授徒，足迹遍布大江南北主要城市的超市、农贸，基本了解各地的猪肉分割方法、售卖特点。一般来讲，经济愈发达的地区分割愈细，售价愈高，获利也丰，但档租、房租高，生活成本也大，只有提高售价，以求得收支平衡。下面以西安(中等发达城市)为例，介绍一头猪肉卖完的获利情况。
西安的定点屠宰企业通过猪贩收购生猪，屠宰后在批发市场批发白条肉。假设毛猪6.2元/斤，除去运费与损耗，交到屠企约为6.7元/斤。屠宰率约为75%，260斤毛猪可出白条肉195斤;头、蹄、下水交于收购商，可得240元，抵扣屠宰费50元、检疫费6元、猪贩利润30元，余154元补贴白条肉，则白条肉的成本约8.1元/斤。白条肉运到批发市场，交8元/头的交易费、3元/头的复检费、3元/头的装卸费，连同损耗，运费，成本为8.2元/斤。批发商要赚一点，故到零售商时约为8.4～8.5元/斤。
西安的分割较粗放，假如售价前腿10.5元/斤计45斤，肋条10元/斤计50斤，后腿11元/斤计48斤，颈骨、龙骨8元/斤计8斤，排骨、里脊15元/斤计20斤，猪腰25元/斤计0.3斤，猪油5元/斤计3斤，猪肘5元/斤计9斤，囊膪3元/斤计4斤，槽头4元/斤计7斤。2个小时之内卖干卖净，毛都不剩，可获毛利240元左右;3个小时卖净，可获毛利220元左右，若卖10个小时，毛利不足150元，若剩货就有亏本之虞。
猪肉价格透明，均卖熟客，比质量、比价格、比服务，诚信经营、童叟无欺是王道，分斤折两、零头不收是常态，没有一二年功夫、混不上熟脸只能干耗死守，亏本不可避免。以次充好的情形是有，短斤少两则是无稽之谈。
北大屠夫陆步轩
一般情况下，猪贩子毛利润20-30元/头，屠宰场毛利润20-30元/头，猪肉批发毛利润60元/头，卖猪肉毛利润300-1000元/头。
从上面的数据可以明显看出，卖猪肉的毛利润率是最高的，但要想玩好卖猪肉也并不容易，答主分析如下。
1、 上述的利润都是毛利润，现在经营肉铺档口的成本越来越高，尤其是在一线城市更是惊人，你要租房子，租肉铺，还要吃饭出行，如果有孩子还要有教育支出，一天卖不出去一头猪，基本没赚头。要想多赚钱，就要多卖，比如一天卖掉二三头猪。
2、 想要进入卖猪肉的行当并不容易，这个圈子比较排外，各自有经营范围，所以不要贸然进入，最好有熟人领路。
3、 即便卖猪肉的圈子接纳了你，要想找一个好的肉铺档口也不容易，这些档口都被老司机们掌控了，尤其是在今天，大城市普遍掀起整顿批发市场的热潮，好的肉铺档口越发稀缺，而没有一个好的档口要想赚钱难度会增加。
总之，卖猪肉的毛利润不错，但想进入这行并赚到可观的钱，在今天，其实不容易。
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畜牧大集网
我以前就是卖猪肉的，在乡镇卖。
猪肉的利润很高的，一只猪整称的话100斤要扣掉八斤骨头，猪下水包括肝，肺，腰，肠加整个猪头都是送的，杀猪的话8块，市场上最便宜的五花肉就要卖10到11块，前后腿，里脊肉，精瘦肉价格加个7到8块，排骨加10块，大骨龙骨扇骨加5块。市场摊位1500到2000一个月，看位置。
一般如果两个人一天能卖一头猪，纯利约有400一天。卖猪肉最难的在于怎么分，我最熟悉时可以在3分钟内分好半扇猪。如果没有经验，可以几个人一起卖，卖一脚也能有200的利润。
摊位不好卖的话，可以开个车子去农村卖。最关键的是必须要有人带，在农村的话关系好，关系硬。不被人踩
。如果是城市，我估计利润更大，可是我没去大城市卖过。想要做一行，坚持最重要。卖猪肉没有市场风险，完全可以试着做下去。
问一问天涯
生猪屠宰率在70%左右，一头220斤的生猪屠宰场后猪肉（包含精肉、花肉、肥肉及排骨等）约在154斤。当前生猪价格为7元/斤左右，一头220斤的生猪成本价为1540元，则合猪肉成本10元/斤。屠宰场赚一套下水约为20~30元，然后以10元/斤的价格批发给肉贩。当前市场上排骨售价15元/斤左右，精肉售价13元/斤左右，花肉售价11.5元/斤左右，肥肉售价10元/斤左右，所有类型猪肉平均下来约为12.5元/斤左右。以批发价格10元/斤来看，肉贩销售一斤猪肉可以赚2.5元，销售一头猪便可以赚385元。
从以上数据来看一头猪的猪肉卖完能有400元的毛利润，其中肉贩的毛利润最高，不过想要卖好猪肉并不太容易，若新手贸然进入反而可能赔钱，具体原因如下：
1、以上全部为毛利润，实际卖肉过程中还需要租房子、租摊位、缴纳市场管理费等，算下来一半的毛利润便没了，然后再算上衣食住行等，最后根本剩不下多少钱。
2、卖肉这个圈子十分排外，每个人都有自己的经营范围，或者说的难听一点叫底盘，贸然进入别人的经营范围可能出现不必要的麻烦，因此必须要有熟人领路才可以，只有和周围的肉贩搞好关系才能顺利卖肉。
3、卖肉同样会有一些风险，例如摊位所在的位置不好，导致销售量不理想，一天难以卖出一头猪，不仅赚不到钱，还要承担猪肉变质的风险。
养猪不容易，杀猪不容易，卖肉同样不容易，若想进入这一行一定要考虑清楚才可以。
快乐养殖
本人在广东中山古镇农贸批发市场帮人卖了多年猪肉，工资从1500一个月涨到5000一个月，应该可以回答这个问题了。首先卖猪肉分两种，一种是做批发兼零售的，一种是专做零售的。本人老板是做前一种。猪价上涨时是最难赚钱的，因为猪价一天涨一个价，而你的批发价和零售价不可能一天涨一次，那样会流失很多客户，所以亏本也要撑下去，直到涨价。所以那时有时候亏本，有时候一只猪赚几十元。别小看一只猪赚几十元，做批发的一天卖十几只猪的。稳定下来可以赚150-250一只猪左右，一天赚几千块钱。如果逢五一，八月十五，十一等节日，一天赚一两万也是正常。除去租金，房租，人工费用，最差时月赚几万，最高时二十多万。忘记说了，本猪肉摊位半年一缴租，租金27万。
至于零售，那时起早摸黑，早上三四点就起床了，到到晚上八点左右才收工，当然生意好就收早点。本人做批发是凌晨一点起床，下午一两点收工。每天杀一条猪，差时卖不出去会亏本，好的赚三四百不成问题，但做零售要两个人做，一个人很难做。和打工差不多，但比打工好。
卖猪肉基本上全月无休，每天起早，特别是冬天想睡懒觉，那时不可能的，赚的都是辛苦钱。
在下孙小伟
您好，科学兴农为您解答。
自己创业的想法不错，想要卖猪肉也是很可以的，不过个人建议是最好找一个对卖猪肉很有经验的人带一下自己，不然自己什么经验都没有可能开始会很难的。
一头猪卖完挣多少？
这一点应该是很多人都挺感兴趣的问题，就算不卖猪，平时生活中也会买猪肉。我家舅舅就是卖猪肉的，以前暑假寒假经常会去姥姥家，就要给舅舅帮忙，说实话看着挺辛苦的，一般都是半夜两三点就要起床杀猪，杀完猪还要送去统一检疫盖章，做完这些程序之后这头猪才能够卖，因为生活在农村，又不是住在乡上，所以大部分卖猪肉的都买有固定的门店，大家都是赶着去各个临近村子的大集上卖猪肉。因为是在村里面卖猪肉，所以利润没有城里面的利润高。
猪肉的利润很关键的一点就是看卖猪肉的老板了。一个会做生意的，和一个不会做生意的老板真的是差的挺多的，你的生意做的比较活，嘴巴又比较能说会道，人也灵活，人家卖你的猪肉零头你给抹了，有的再给的称高一点，顾客开心了，的肉质量还好，口碑就好，有了固定的顾客生意就好做很多。再加上关键是刀功还好，一头猪能够挣个三四百块钱。但有时有些人说实话不适合做生意，尤其是做一些小生意，你做生意如果很死板，刀功还不好，这就比较难办了，毕竟卖猪肉的不是你一家，你的态度不好我就卖别家的。猪肉一旦时间长了，不新鲜了，就卖不上好价钱了，这就在利润是大打折扣了，尤其是到了夏天，天气热猪肉不及时卖出去就可能要砸在手里，所以利润这个东西也是说不准的，有高有低，不过有经验的卖猪肉的还是能够挣到不少的，不过里面也都是辛苦钱。现在舅舅已经五六十岁了，已经不赶大集卖猪肉了，家里面主要是哥哥和嫂子两口子在卖猪肉，舅舅一般在家里照应一下。
这说的是在农村赶着大集卖猪肉的情况，虽然没有城里面赚的多，但是在农村的收入水平里来说已经算是很不错的了，在农村赶集卖猪肉虽然累了一些，不过不用出门面费之类的杂费，倒也省去不少开销。如果仔细算的话，卖猪肉能够有多少盈利我们还是需要多方位的进行分析的，不过不同的地域以及不同的卖肉师傅的刀功这些比较容易变化的因素我们是没办法考虑进去的。
首先是目前市场一头生猪的价钱多少，这里就以一头250斤的生猪为例。一头250斤的生猪，目前市场的生猪价格大概在7元一斤左右的样子。然后这头猪需要运送到屠宰场，一般屠宰率在70%到75%，我们按照75%计算的话，一头猪的白条肉能够有大概180斤左右。猪下水这些的可以直接买了，能买二百块钱左右（这部分钱可以用来抵屠宰费、运输费、折损、猪贩子利润等费用）。
这180斤的白条肉到市场上之后，不同部位的猪肉价格也会有所差异，不过一般情况下猪肉的平均市场价格要在10元每斤左右，这样的话，一头猪能够卖猪肉的话能够挣到300元靠上，当然这里面还没有扣除每天的门店费用以及各种杂费。其实这个问题如果仔细的算下来，里面的学问还是不小的，毕竟隔行如隔山，不懂的人有时候看着这是一项简单的生意，可真的到自己做了，不一定就能够做的好。（三）
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终于遇到一个可以回答的问题了。我从10年入行去年转行餐饮卖了6年猪肉。我是在乡镇卖的。利润的话，白条猪的价格是有波动的，比如说白条猪9块一斤。损耗如下：棒骨，我们那里猪棒骨是低价卖的。因为没人买。大概四五块一斤，槽头四五块低价卖给卖早点的，每天大量要，猪板油两三块处理。然后净肉差不多10块左右的成本。因为乡镇不像城市里那样还要分割成若干小块都不一样的价钱。我在乡镇之分前后腿肉五花肉和脊骨排骨。前后腿卖12块无花在农村不好卖所以十块够本处理。排骨卖16有时卖18或20因为太好卖了，一头猪卖完大概三百多的利润，需要准备的东西有尖刀，剥皮刀（那种弯的剥皮刀），切刀，砍刀，肉勾，扁螺丝刀（去猪蹄指甲用的）菜板（圆的加厚的那种），结实的长桌子，擦案子的抹布，洗肉用的水龙头也要有，关键要有一台绞肉机（加工肉丝肉片肉馅，一定要免费加工，这个很重要，能直接影响你的生意好坏。）毕刀棍和磨刀石。就打这么多吧，不懂在问我。
AA小白188355509
我的观点是卖猪肉不一定盈利。
就我的家乡而言，活猪的收购价是15元一公斤。打120公斤的活猪来算就得1800元。
家乡市场上的猪肉价格，瘦肉30元，排骨28元，五花肉20,猪头15元，后腿28元。120公斤的活猪能出80公斤左右的猪肉。有亲戚就是专门杀猪的人，现在的猪都要去屠宰场宰杀，还得出100块钱……
他家两口子，男的负责乡下收猪，女的负责在市场销售，一年算下来卖一只猪能有200块左右的收入。有时也会有看走眼的时候，猪的出肉率不好，瘦肉也少，猪肉卖不出去，那就得亏本了。
现在的市场越是生态的养殖，利润的空间越大，卖土猪肉利润应该会大一些。
