猛獁在長鼻目中的體型是巨大的。猛獁中已知最大的種類草原猛獁。成年母象肩高範圍在9.1至10.8英尺】（約3米—3米2）而成年公象平均肩高範圍在11至11.1英尺（約3米35—3米6）。個別極限的個體肩高可以接近或超過4米【屬個別現象！如：人類中巨人症一樣】（而很早的一些英國史前動物學家，猜測猛獁象平均肩高可以達到4.5—5米這一些較早的說法，隨著時間和考古挖掘事實證明是站不住腳的）體重達：6—8噸，個別雄性的體重超過12噸，但是大部分種類的猛獁（如真猛獁象）只有現代亞洲象那麼大。一頭成熟的猛獁，身長達5米，體高約3米，門齒長1.5米左右。它身上披著黑色的細密長毛，皮很厚，具有極厚的脂肪層，厚度最厚可達9釐米。
猛獁象頭骨比現代的象短而高。體被棕褐色長毛。從側面看，它的肩部是身體的最高點，從背部開始往後很陡地降下來，脖頸處有一個明顯的凹陷，表皮長滿了長毛，其形象如同一個駝背的老人。
無下門齒，上門齒很長，向上、向外捲曲。臼齒由許多齒板組成，齒板排列緊密，約有30片，板與板之間是發達的白堊質層。
後來，一部分遷徙到了北美大陸。逐漸進化成了哥倫比亞猛獁象。
棲息環境
猛獁象源於非洲，早在晚更新世時分佈於歐洲、亞洲、北美洲的北部地區，尤其是凍原地帶，體毛長，有一層厚脂肪可隔寒，夏季以草類和豆類為食，冬季以灌木、樹皮為食，以群居為主。存活於480萬年到4000年前的上新世時期。最後一批西伯利亞猛獁象大約於公元前2000年滅絕，那時正好是埃及建立金字塔的時代。
從猛獁象的身體結構來看，它具有極強的禦寒能力。與現代象不同，它們並非生活在熱帶或亞熱帶，而是生活在北半球的第四紀大冰川時期，生存於亞歐大陸北部及北美洲北部更新世晚期的寒冷地區。
猛獁象化石出土最多的地方是在北極圈附近。阿拉斯加用象牙化石做屋門，北冰洋沿岸俄羅斯領海中有一個小島，島上的猛獁象化石遍地都是。這些化石是冰塊流動時從岸邊泥土中帶出的，堆積到了這個小島上。由於猛獁象絕滅不過一萬年的時間，而在自然界中化石的形成需要2.5萬年，所以猛獁象的化石都是半石化的。
生活習性
食物
猛獁象夏季以草類和豆類為食，冬季以灌木、樹皮為食，一直生活在高寒地帶的草原和丘陵上。
群居
由於猛獁象身披長毛，可抗禦嚴寒，一直生活在高寒地帶的草原和丘陵上。當時的人類與其同期進化，開始還能和平相處，但進化到了新人階段，還會使用火攻，集體協同作戰，捕殺成群的動物和大型的動物，猛獁象就是他們獵取的主要對象。
生長繁殖
基於對他們的近親現代象的研究，猛獁的懷孕期可能長達22個月，一胎只生育一個後代。他們的社會結構可能與非洲象或者亞洲象相似，雌性生活在由一個雌性首領領導群體中，同時雄性單獨生活或者在性成熟之後生活在鬆散的小群中。
猛獁象生長速度緩慢。以現代象為例，從懷孕到產仔需要22個月，猛獁象生活在嚴寒地帶，推測其懷孕期會更長。幼象的成活率極低，且被捕殺的數量離現代越近越多，一旦它們的生殖與死亡之間的平衡遭到破壞，其數量就會不可避免地迅速減少直至絕滅。
物種歷史
在氣候寒冷的更新世(大約公元前180萬年至公元前1萬年)，它們廣泛生活在歐亞大陸北部。距今約1萬年前，猛獁象陸續滅絕，這被視作一個冰川時代結束的標誌。
發現的所有猛獁象遺體中，有超過80%的是在西伯利亞東部遼闊的薩哈共和國(Sakha Republic)的永凍土地帶發現的。
滅絕原因
環境變化
氣候變暖，猛獁象被迫向北方遷移，活動區域縮小了，草場植物減少了，使猛獁象得不到足夠的食物，面臨著飢餓的威脅。
這是大自然的淘汰規律，並非對猛獁象不公平。新生代的第三紀末期時也發生過類似的情況，當時大量的原始哺乳動物滅絕了，由現代動物的祖先取代了它們。
項史前氣候變化研究稱，原始人獵殺長毛猛瑪象，或是北半球高緯度地區溫度升高的原因之一。幾千年後，人類才開始燃燒化石燃料。
當長毛猛瑪象開始滅絕時，最後一個冰河時代就已經開始走向終結，冰河時代終結的標誌就是全球性氣候變暖，曾覆蓋北半球大部分地區的冰川急劇消融。
人類捕殺
在人類進化史中，人類曾把猛獁象當成食物，把皮毛做成抵禦寒冷的衣服。
猛獁象一直是洞穴壁畫的主題，但這是北半球被冰原覆蓋40%時，人類捕殺這些大型動物的第一個證據。研究顯示，一萬年前猛獁象在全面解凍期完全滅絕，而人類的肆意捕殺或許扮演了重要角色。人類與猛獁象同期進化，開始還能與其和平相處，但當進化到新人階段時，人類學會了使用火攻和集體協同作戰去捕殺成群的動物或大型動物，猛獁象就成了主要的狩獵對象。
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