人以食为天，一日三餐，都离不开饮食。癌症的发生和很多因素有关，饮食不健康、生活方式不好等都会引起癌症。今天我们就来讲一下和饮食密切相关的烹饪方式。烹饪方式不正确，也会引起疾病特别是癌症的发生。
1、多油多盐
近些年，人们的物质生活水平得到了很大的提高，人们的饮食结构也发生了很大的变化，多油、多盐是常态，有些人认为油盐少了菜就没味，每次做菜时习惯了多油多盐。这样，虽然满足了我们的味蕾，但长期不健康的生活习惯则引起很多疾病如高血压、肥胖、高血脂、高血糖、心梗等疾病。另外，多油多盐也会增加胃癌、肠癌、乳腺癌的发生概率。
2、两道菜之间不洗锅
很多人做菜时，连续炒几个菜都用一个锅，而且一般中间也不清洗，这样虽然为做菜节省了不少时间，但也带来巨大健康隐患。当炒完菜时，锅中会产生苯并芘，这是一种公认的致癌物质。两个菜之间不洗锅，苯并芘很可能就会进入下一道菜里边，引发心脑血管疾病或者癌症。
3、油冒烟时才放菜
很多人的观念里认为油热了才能放菜，这种想法也不对，油冒烟，代表已经达到油烟点，油在这个温度下很容易发生变质，引发致癌物。长期吸入这种油烟，也会增加患肺癌的几率，而且，青菜营养价值也会大打折扣。
另外，在选择食用油方面，尽量选择正规企业制作的油，小作坊在加工油过程中一般都没有去除黄曲霉素的过程，黄曲霉素是一级致癌物，如果经常吃小作坊加工的油，也会给癌症埋下隐患。
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