巴南新民街这家卤菜店 火了!

食物会储存记忆,成为某个时刻有温度的延续。"

"再造城市美好关系"城市公益行动第4站,来到位于巴南区新民街口的"程烧腊"。

巴南新民街这家卤菜店 火了!

一条有人情味的老街

新民街,没有特别繁华的商场,多数是老旧的店铺。时间仿佛在这里停止,拾级而上,商业布局和业态很九十年代。

巴南新民街这家卤菜店 火了!

粗大的黄桷树、路旁的地摊、穿梭的人流...如今的这样的老街已经不常见了,新民街一直怀着温润而古朴的情调,隐没于繁华的楼宇里,成为城市里的另一种风景。

我们探访的二十年老店—程烧腊就开在新民街口。

一家热心肠的传统老店

一个冰柜、一张案台、两块菜板、好几把刀,简单的几个物件,就是这家烧腊店所有家当。初次到访,若不是飘散出的香味,或许我们很难注意到它的存在。

老板并不姓程,而是姓赵,之前开过出租车,卖过炒货,五年前从姨妈手中接过这家店,一直到开到今天。

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正值买菜高峰期,整条老街行人匆匆,老板的手艺是这条街的招牌,街坊们经常带着自家佐料瓶来找老板,"他打的作料好吃,平时喊他帮忙,也不得收钱。"

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食物让原本陌生的人变成朋友知交。"老板拱嘴啷个卖?"、"帮我称点核桃肉啊!"、"红油多放点哈!",这样的场景一直延续到了中午,来买卤菜的顾客没有断过,虽然很多人早已搬离了老街,却没忘掉这一家烧腊,还有专门打车过来的老客户,在这里延续味蕾的记忆。

理性新锐设计如何延续老店故事?

"让食物从里到外都香气四溢。"——半物视角主理人 刘浩

巴南新民街这家卤菜店 火了!

帮助"程烧腊"进行设计改造的是半物视角和腾讯新闻,半物视角坚持将艺术与专业相结合的设计理念,追求建立在理性基础上的个性创新与环境之间的自然融合,将环境整体化与艺术个性化完美整合。

巴南新民街这家卤菜店 火了!

半物视角作品集

如何在理性的基础上用设计来延续美食带来的感动对老店进行改造?设计团队有自己的想法,首先会将整个店铺进行功能分区,让老板操作起来更加便捷,也让顾客能够直观的挑选自己想要的菜品。同时我们设计团队还观察到在店铺冰柜上,有一处转让昭示,老板表示"虽然对形象有所影响,不过都是街里街坊,能帮就帮一下。"基于赵哥的想法,设计团队也会将便民张贴栏纳入改造中。

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对于老店的个性打造,设计团队同样有自己的想法,还将给老店设计全新的logo,并且将这些元素融入到包装袋、遮阳伞、围裙上,期待通过改造后烧腊店的新形象。

6家老店,6位设计师

6家媒体

15天时间

以设计再造城市与街道美好关系

对这个城市的探索,未完待续...


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