山東魯南有種早餐，當地人最愛喝了，外地人卻念不準這個“字”！俗話說得好，早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少，早餐對於每個人來說都是非常重要的，早餐吃好了，精神頭足，幹什麼事情都是很順心應手的。而不同的地方早餐的種類也是不同的，就像北京早上愛喝豆汁，天津人愛吃煎餅果子，廣東人愛吃廣東茶，河南人愛吃胡辣湯油條。
今天要給大家說的是山東魯南人愛吃的早餐，在山東魯南有種早餐，當地人最愛喝了，可以說他們每天都是要喝上一碗的，這種湯的名字叫做“糝”， 魯南人對糝湯真的是非常的喜愛，糝館每天凌晨三四點的時候就開始營業了，天還沒亮店門口就排起了隊伍來了，有不少的人都是為了能搶到頭鍋糝。
糝的做法也是有不少的，比如說雞肉糝、甲魚糝、牛肉糝，但做的最多的還是這牛肉糝了，做牛肉糝時用到的食材都是一些上好的牛大骨和牛肉，只有食材好了做出來湯的味道才會更加的鮮美好喝，可以說，一大鍋牛肉糝得用掉大概20斤左右的牛腿骨。
都知道好的牛腿骨裡也是含有牛骨髓的，為了更好的熬出來，一般都是會在前一天晚上就開始熬製，熬一夜的時間，骨髓油也是被熬出來了，而且裡面還加入了麥仁，姜，胡椒，小料等一些調味品，這樣做出來的糝湯口感更加的濃郁，每一碗營養都是很豐富。
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