自從愛上做麵包之後 只要能用的材料都想著試試 那天網上看到啤酒的方子，哈哈果斷走起 雖然說用的是黑啤，但是黑啤的味道卻不會過於明顯，質地極其柔軟，加了葡萄乾和藜麥 口感更加豐富啦 建議你們試試
用料
主料
- 高筋麵粉200克
- 黑全麥粉50克
輔料
- 白砂糖
- 15克
- 乾酵母
- 3克
- 鹽
- 3克
- 黑啤
- 150克
- 橄欖油
- 10克
- 冰水
- 25克
啤酒雜糧麵包---美味健康兩不誤的做法
1.
用的是黑啤，那天居然忘記拍圖了，隨便弄了一張配圖
你們自己去超市看，都有的
2.
除橄欖油以外所有材料依次放入麵包機內，記住哦先液體【要預留液體，不要傻傻的全倒進去】酵母和糖鹽不要放一起，最好埋起來麵粉裡
啟動和麵程序
中間也是要觀察的，若成團了就不要倒入預留液體了，反之加少許液體，一點點的加
3.十五分鐘以後加入橄欖油
4.二十分鐘加入黑色葡萄乾
5.還順帶加了些藜麥，沒有就忽略
6.一個和麵程序結束團成團，盆地別忘記抹點橄欖油 不然粘底
7.現在天氣熱，蓋上保鮮膜室溫發酵就行，發酵至兩倍大小 用手搓洞不回縮即可完成發酵咯
8.拍完氣之後，均勻的分成四個麵糰，蓋上保鮮膜醒發十五分鐘左右
9.鬆弛好了，取一個麵糰，按扁上下擀平，鬆弛好的麵糰擀起來很輕鬆的 不會縮
10.麵糰由上而下捲起呈橄欖形，收口捏緊向下
11.烤盤裡墊油紙，一個個排好，留空間
12.二次發酵開始，放入烤箱開啟發酵功能，一定要有這個功能的哈，發酵的時候記得放一碗溫水保證溼度
13.1.5倍大小ok，拿出來用刀片割口，這個沒有絕對的 隨自己心情來
14.預熱烤箱上火200度，下火190度，烤16分鐘到20分鐘 自己要觀察
15.最喜歡麵包烤好出爐，滿屋的香氣，今天這款麵包 加了啤酒獨特的風味啊 還有葡萄乾和藜麥 口感更豐富
16.麵包烤好溫熱的時候我都會放進一個密閉的保鮮盒裡 第二天吃的時候可以噴點水復烤幾分鐘一樣美味
17.給你們看看料有多足，搭配一個蔬菜沙拉 來杯咖啡或者自己榨的蔬菜汁果汁兒 輕鬆搞定早餐
18.第二天早餐的時候切片兒即可
19.攤了蛋餅，加了海苔在裡面，超級nice
20.你若是找不到堅持下去的理由，那麼你就找一個重新開始的理由，生活本來就這麼簡單。
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