一份海底捞网红吃法在2018年刷爆了朋友圈，网红四宫格、DIY酱料、网红菜品解锁等一时引起跟风模仿。
热潮过去，本周三上午，海底捞传来大动作，在港交所上市了，市值将近1000亿港币，成为中国市值最高的上市餐饮企业。海底捞的掌门人张勇身价升为600亿人民币。
张勇和同时期的马化腾、丁磊等商业大佬一起，显得格格不入，甚至只能用“没背景、没学历”来形容他。出生在四川简阳的一个农村，在父母安排下在技校学电焊，但是就是这么一个默默无闻的技校毕业生，成为了公司上市身价破百亿的火锅界传奇。
尽管出身农家贫困如洗，在技校游手好闲天天逃课，但是他还是喜欢读书看报关心国家大事和商业信息。
赌博扑克牌游戏机火的时候，他借了12000元去成都进货；收购过汽油、倒买倒卖；还开过一家麻辣烫店。张勇是个大胆爱折腾的人。
经历了3次捷径踩坑后，张勇决定踏实做一门生意——火锅店。这个由张勇和三个死党一起凑了8000元开的火锅店，就是海底捞。
海底捞的概念是服务
这也和张勇的创业经历有关。当初开业的时候，他连毛肚都不会涮，想要生存下去，只能态度好点，客人要什么，赶紧给人点好，有什么不满意，多陪笑脸。为了让人家满意，送的比卖的还多。为了留住客人，他帮人带孩子、拎包、擦鞋。有什么需要，都一一满足。几个月下来，海底捞的服务在简阳家喻户晓。
海底捞的服务甚至到了变态的程度。等位时有小零食吃，可以美甲，还能欣赏变脸。吃火锅时，海底捞的服务员给手机套袋子、送皮筋、送熊、送伞……人类真的已经无法阻止海底捞了。有个段子说去吃海底捞不小心把丝袜挂了，居然结账的时候海底捞递上了全新的3双丝袜。
什么是好的服务？就是让顾客满意。
什么是更好的服务？就是让顾客感动。
海底捞能想到顾客想不到的地方，感动了很多人，口碑相传，生意自然红红火火。
海底捞是每个员工的家
张勇从社会底层爬上来。他明白这些农村地区出身的打工者最需要的是什么，先是生存和尊严，再是公平和氛围。工资比一般餐饮企业高，还有父母津贴等福利，再加上完善的晋升机制，层层提拔。只要好好干，一定会被提拔。员工真正觉得海底捞和他的利益息息相关，做事更认真负责。
海底捞还有——计件工资制（按照生产的合格品的数量(或作业量)和预先规定的计件单价，来计算报酬）。看到海外的小费制会影响员工的积极性，张勇就思考如何适应国情调动海底捞的员工。最终海底捞引进了计件工资来变相增加员工的收入。
多劳多得，付出就会有回报的思想根植在每个海底捞人的心中。而且对于他们来说，海底捞真的像自己的第二个家，张勇是这个家最温情的家长。
当海底捞刚进北京租第一家店面的时候就被骗了300万时，张勇不怨员工，将心比心，还说是他自己去办也会受骗。
当看到两名站岗的保安在寒风中瑟瑟发抖向他敬礼，张勇马上把主管叫过来质问：“这么冷的天，干嘛让人家挨冻，敬这没有意义的礼。让他们进屋里去呆着，再装两个暖气，花不了多少钱嘛。”
跟着这样的老板，海底捞的员工感到做事有劲头。
为了讨好你们，我都累死了——张勇
经历了24年风风雨雨，3次创业失败的张勇，终于带领海底捞上市了。
张勇却依然努力奔波着，他说他最担心的是人们不再吃海底捞，海底捞还在一直努力讨好顾客。祝福海底捞越来越好。
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