大学城周边的店铺林林总总，新开的网红奶茶占了绝大多数。
在满眼的[哔——]茶、[哔——]杯、[哔——]案中，这家印度餐厅自是一股清流。
听周边的学生说，店里做菜的是一个印度人，做出来的咖喱可正宗了，好多外教都喜欢去那里吃饭。
这些都是可以在店里做的事。
印度菜？这就涉及到我的知识盲区了！在记忆里，似乎印度菜都是红黄一坨的咖喱、手抓饭，或是各类餐厅里大厨动不动就抛上天的印度飞饼。
本能的求知欲让我走进了这家小店，看看正宗的印度美食除了手抓饭飞饼还有什么！
柜台上摆着各种酒。
店铺分为两层，面积不大，装修也带着大学城周边的简约风格。
苏莱曼的
奇幻漂流
我们见到了“印度人”苏莱曼，他的健谈和流利的中文出乎我的意料。
苏莱曼告诉我们，他并非来自印度，而是来自巴基斯坦。
多年前，他不远万里来到中国务工，最初的职业是在上海当大厨，做的正是印度菜。8年前因缘巧合之下，苏莱曼到了福州，在这片福地上遇到了现在的老婆。
俗话说成家立业，既然家已成，那么也该立业了。于是2年前，他用着自己当过大厨的经验，在大学城旁开了这家天宫印度美食。
苏莱曼认真的在讲解他的菜单。
印度与巴基斯坦是邻国，两国的美食大同小异，但咖喱一定是他们的重中之重。
苏莱曼制作的咖喱并不是简单的用咖喱粉，他有着二三十种原料，这些原材料大多是他自己或是托人从家乡带来的。
复杂的调料看的我们眼花缭乱。
只有最纯正的原材料，才能做出带着家乡味的咖喱。
苏莱曼骄傲的说着瓷碗里的每一种调料，每个碗里都有其独特的味道，由于是纯手工制作，他可以做出各种口味的咖喱。
和许多外国人开餐厅不同，在这里生活长达8年，熟知福州的他对咖喱的配方进行了一定的调整，更适应本地人的口味。
/ 印式街边小吃 /
上层是印度的春卷，名叫印式咖喱角，脆皮中包着煮的软烂的蔬果咖喱，外酥里糯。下面看似花生的圆粒其实是土豆，搭配淋上的番茄酱和沙拉酱，和名字一样，口味很“印度”的一道经典小吃。
/ 田园蔬菜沙拉 /
端上来时老板娘细心地配上了一盘黄色的酱料，怕我们吃不惯这份沙拉。事实证明了老板娘不愧是过来人，作为一个无法生吃洋葱的人，直接吃这份沙拉的味道让我实在……一言难尽。但是另一个爱吃草的佛系小编对其无比钟爱，毕竟口感这个东西太主观，不能一概而论。
/ 印式烤羊排 /
其实印度有钱人的三餐和手抓饭关系很小，他们吃的最多的就是烤羊排这类优雅的食品。羊排在无数种调味料的烤制中变成了红色，散发着浓烈的香味，烤物与柠檬汁的绝妙搭配让羊肉多了一份清香。
已完全入味的羊排色泽诱人，一口咬下去，外侧的口感偏柴，但是靠骨头越近，肉就越嫩，这就是所谓的越吃越惊喜。
薯条是新鲜出炉的，香脆的口感与羊排相辅相成，作为配菜相当优秀。
/ 烤鸡中翅 /
烤鸡翅和羊排有点相似，已经干硬的外表锁住了内部的鲜嫩，丰富的调料的让鸡翅的味道展示着不同的层次，这道鸡翅也成了小编们消灭速度最快的菜，仅用时不到10秒就一扫而空。
/ 印度蒸白米饭 /
点米饭时我们就很好奇，为什么单卖一份米饭要10块钱，端上来时发现，和我们平常吃的米饭一点都不一样，苏莱曼从家乡带来的大米比我们常见的更为细长，直接吃很干很硬，口感并不是很好。
但是搭配以下的东西，你会觉得这个米饭是印度菜中的神来之笔！
/ 黄油咖喱鸡 /
印巴人民带来的伟大的下饭神器，咖喱鸡天下第一（破音）！
一盆经典的黄油咖喱鸡，让我们把所有米饭吃的干干净净，咖喱来源于苏莱曼每日的熬制，搅开后，浓郁的香气从红色的咖喱中冒出，藏在其中的去骨鸡肉已经被炖烂，夹在米饭中间极好入口。
本是又干又硬的印度米饭，在咖喱中将所有的缺点隐藏，均匀的沾着美妙无比的酱汁，恰到好处的融合着软硬的口感，超！级！好！吃！
/ 乳酪囊饼 /
作为一个传统的南方人，我对这类面食产品本身是不感冒的，但是乳酪馕饼颠覆了我的印象。
薄薄的一层囊裹着的满是微甜的乳酪，比起我想象中无味生硬的囊，我认为这里的馕饼更接近班戟。同行的小仙女啃完一口后就丝毫不顾及形象，徒手上阵搜刮着，承包了剩余所有的馕饼！
制作馕饼采用的红色面粉同样也是苏莱曼从家里运来的，正是这些用心运来的原料，让他把家乡的美食完完全全的带到了中国。
/ 水烟 /
苏莱曼为我们展示了店铺最大特色——水烟的制作全过程。
水烟是起源于中东地区的一种烟草制品，烟草由蜂蜜及各种水果混合而成。
将中意口味的烟草裹好，装进烟斗里。
纯手工用牙签扎的小洞。
把烟斗安好后，放上烧热的碳火。
一切准备就绪后，就可以接上一次性的烟嘴，呼~哈~
没有传统香烟难闻的味道，满嘴都是水果味，点一次可以吸一两个小时，是许多外国人在这里闲聊时必点的产品。
除此之外，热情的老板娘还推荐了很多菜品，自制手工酸奶和阿拉伯鸡肉卷是许多人必点的菜品，还有另外两样特色咖喱：鹰嘴豆玛莎拉和蒜味黄豆汤酱。
鹰嘴豆是印巴的重点五谷之一，玛莎拉取名自Masala，是咖喱调味料的意思，蒜味黄豆汤酱也是当地的特色口味。这两样咖喱中，凝聚着苏莱曼对家乡的热爱。
在刚开业的时候，来店里的客人多为大学里的印度、巴基斯坦人或者其他国家的外教，中国顾客很少。
但随着知名度的提高，近期越来越多中国人前来吃饭，他们也想将最好吃的家乡味道发扬光大，让每一个来吃饭的人都可以吃到最正宗的印巴美食。
店铺信息：天宫印度美食
地址：福州市闽侯县上街镇美岐学生街18号（江夏学院旁）
人均：约45元
招牌：咖喱系列、酸奶、阿拉伯鸡肉卷，乳酪馕饼、烤物、水烟。
文 | 雷 阳
图 | 雷 阳
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