紅楓似血
專業團隊代運營外賣+堂食，希望同行多多交流，也希望我的文章能夠幫到各位老闆，有興趣的可以私信我。在這裡祝各位同行能夠幫助到更多的老闆，祝各位老闆能夠通過我們團隊及同行的分享瞭解到更多知識，天天都300單+，我是曹操的魏，下面給大家分享一下我們團隊的案例。
一家米線店是如何在我們團隊的手裡完成對外賣平臺的脫離？其實很簡單，就看老闆舍不捨得進行投入，舍不捨得放棄自己中午的休息時間了。
外賣新模式
現在一些商家因為房租的問題不得不去尋找小店面，或者是位置偏遠的店面。小店面堂食不會有太多單子，因為沒有地方坐人。位置偏遠的店面，宣傳和運營成本又會太大（槓精們別給我舉例子說XX店位置不好，但是就是人多，好吃。這樣的店面有本事在你們本地給我舉出10個以上的來）。但是沒有流量就意味著沒有客源，還是需要外賣平臺的幫助。其實我們團隊在做代運營的時候一直想要嘗試這樣一個新的模式，外賣平臺引流+微信下單自配送。最近合作的很多商家，我們都提出了要進行運營模式的更改，但是很多老闆的反饋就是，我還要自己招攬配送人員那不是花錢嗎？這算是不錯的商家，最起碼有個正當的回絕理由，但是有很大一部分在合作的老闆說我這裡平臺單子怎麼多，哪有時間看微信，接單就行了！謝謝這些老闆對我們的工作成果的認可，因為我們使得你們的平臺接單接不過來，但你開店是為了要賺錢的好不好？這15%—21%的的扣點，省下不好嗎？扣點拿出來自己搭建配送團隊，免去用戶的配送費不好嗎？ 各位老闆可以算一筆賬，以米線店為例，一單平均在20元至25元，扣點是在8%，招聘配送員工，全職人員固定工資2500元一個月，每一單0.5元獎勵；兼職人員3公里內3元一單，5公里內4元（超出3公里後，沒增加1公里向用戶收取2元錢配送費）。這樣下來，可以省去不少的扣點錢，而且別忘了，微信上面收錢，提現的是隻有1%的手續費。因為改成自配送後，配送範圍也會隨之擴大，單量也會隨之提升。商家們可能會有一些差異，我微信哪裡來的單量？下面給大家看一下我門團隊做的實際案例。
XX臨過橋米線，應老闆要求，不想放上他們家店名，防止別人偷學（偷笑，老闆忒可愛）。最高記錄，月售3200+(沒辦法，這個商圈最高單才5000出個頭)，完成自我救贖的方式就是我們團隊在運營中期為他設計了一個餐墊紙。 沒二維碼了吧，不用我刪除了吧。 在外賣配送的每一單我們都會贈送這樣一張餐墊紙，成本0.3元。
各位商家可以互換角色的想一想，每次您在吃米線的時候，多多少少都會有一些湯汁撒在桌子上，尤其是上班的時候，在工作桌上吃飯，那麼湯汁是不是會粘到您的衣服上。要是點個高級點兒的米線，排骨的，或者是家禽類的，那麼骨頭放哪裡？餐墊紙就非常好的解決了這個事情。而且對於店面宣傳也是非常有幫助。 迴歸正題，當餐墊紙一經送出後，好評收穫雖然不見得漲了很多，但是微信平均每天就會有10至20人的增加，每天微信都會多出很多單來。這時候切記，一定要將新添加的用戶拉倒一個群裡面，保證這個用戶不會將你忘記。而且，微信號除了朋友每天發一下廣告外，在群裡每天固定時間也會發消息出來。這家店我們規定的是每天固定時間11點20的時候，發佈消息，艾特全員，開餐了，需要定什麼請聯繫，私聊留下你的地址電話。然後配上2到3張好看有食慾的米線圖片，同時在群裡說，需要捎什麼的私聊提前說。為什麼要幫忙稍東西呢？這是增加你得服務，讓用戶更加深刻的記住你。 一組數據，2017年9月17日合作到現在已經9個多月了，當時單量月售只有600+，合作兩個月後晉升到3200+，地理位置在萬達小區，有一個大型綜合體3個寫字樓2個學校以及12個大型社區。今年的4月6日更改運營模式，在中午歇業的時候，去大街上發放宣傳單進行引流，目前共計加滿1個個人微信號，共計12個群組，目前逐步穩定在日均80單，外賣平臺日均60單，外賣小哥專職+兼職共計6人。
