姜胃志
你这个问题有点太广泛了 ，其实不管用什么软件教学，只要做出来的课件好，能为教学服务，能达到很好的教学效果都是比较好的软件。我来说一下用于教学比较好的软件吧，（仅限于我用过的软件，其他没用过的不写）：
1.思维导图工具
就是一种实用性的思维工具，用于教学方面的话，可以帮助理清老师学生的逻辑思路，常见的软件有万彩脑图大师、Mindmaster、Mindmanager？好像都差不多，为避免广告嫌疑，我就不主推哪个好了，选个适合自己的吧。
2.Focusky
这个软件好像近几年在高校挺流行的，我主要用来做多媒体课件、微课等，操作方面也是属于比较简单易上手那种，交互功能做得比较好。
输出方面：有挺多输出格式，我很多时候做完微课会直接输出视频格式，可以省略录屏步骤。输出云可以分享到手机，exe格式在任何Windows系统都可以播放，至于其他格式，我没怎么试过。
刚去官网看了一下，软件会不定时更新，修复bug，至少是个有人打理的软件，官网也有一些新手入门教程，新手无妨用用。官网www.focusky.com.cn
3.录屏软件
有些老师可能还会用到录屏工具，录屏工具网上也有很多了。常见的有这几个：
Fraps，它录制的视频是无损压缩的avi格式，质量高，但文件体积也大；
万彩录屏大师：既可录屏也有后期编辑功能，功能上应该算得上多样了，录制不限时长，有免费和收费两种；
win10自带录制工具：win10系统按win+G可以跳出录制工具的工具条，操作比较简单了，但不能控制录制质量。
这些都是我觉得用于教学比较好的软件。不喜勿喷
多肉肉
你要看什么样的教学形式咯，face to face的话：PPT、视频播放等等；网络授课的，录播和直播，录播课程制作过程中需要高成本的硬件配置（录播主机、高清摄像头、跟踪麦克风等），直播的，设备也是很重要的，参考上述配置。
