中原地區，農村的田、地和池塘現已成了村民們的搖錢樹，農村的田地由前些年的荒涼到現在的生機勃勃也經過了一些時代和現代化的洗禮，那裡不再是百草叢生，而是一片片正在挖掘的聚寶盆。
水稻
豫南一帶，所給予我的印象，是當你站在田地間能感覺到一種很有信心的氣息，村民們在田地間勞作，水稻在太陽光下盡顯金黃，清澈的池塘倒影著藍天白雲，到處都可以撈到金錢。
捕捉小龍蝦
以前的池塘無人問津，現在卻成了村民們最喜愛的地方，每年春天開始到秋天的這段時間，每天晚上把這種捕捉小龍蝦的網扔到水裡，早上會捕捉到很多小龍蝦，根據現在的市場行情，每公斤小龍蝦的價格已經高達40元，每個村民每天可捕捉2-10斤之間，收益相當可觀。
收穫小龍蝦
豫南地區-潢川俗稱“雞頭米”，中文學名：芡實，有水的地方就有雞頭米可以生長，每年中秋節前後果實成熟即可以收割，分果實飽滿程度，價格會有所區別，從5元錢一斤到18元錢一斤不等。因此給村民增加了不少的收入。
雞頭米植物
雞頭米植物
雞頭米植物
還有一種非常好吃的——菱角
菱角
菱角
隨著幾年前城市人口的劇增，生活、工作的原因，到現在很多人有選擇回到小城市或者是農村，小編也打算回到農村去生活，言歸正轉，在豫南信陽地區，特別是潢川縣農村的發展是有目共睹的，縣政府對養殖小龍蝦的扶持讓更多的人富裕了起來，同時也有農作物生產，雞頭米，菱角也是一個可以增加家庭收入的植物。
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