火鍋外賣是近些年出現的餐飲新品類，很多餐飲行業從業者都對火鍋外賣躍躍一試。
既然大家都想躍躍一試，那麼火鍋外賣的大數據又是怎麼樣的呢？
2017線上外賣3000億，滲透率7.7%，外賣消費頻次3年翻3番，2018年平均滲透率13%是及格線，外賣市場正處於爆發式增長紅利期。3.9萬億的餐飲市場，火鍋穩居中國正餐第一大類目。火鍋外賣也是一個大趨勢，新品類。
中國的大江南北，喜歡吃火鍋的人不在少數，而且這部分人群在餐飲品類中佔據了一個非常龐大的基數，喜歡吃火鍋的人很多，喜歡吃重慶火鍋的人更多，不管幼童還是老年人，人們的口味正在往麻辣口味方向轉變，可以看下自己所在的城市火鍋店類型，生意最好，排隊最長的永遠是重慶特色的火鍋店，而且重慶特色的火鍋店消費並不低，火鍋店內的兩人餐基本要200元左右，傳統的北方火鍋在火鍋市場中徹底喪失了市場佔有率。
火鍋非常容易好操作，選用上好的重慶火鍋底料，食材新鮮，用心做是可以在旺季市場賺到可觀的收入的，火鍋的利潤空間也很大，現在是秋冬旺季，旺季的月流水做好可以達到60萬，60萬的流水，大家可以想象的到利潤空間有多少了。
對於火鍋外賣，那就更簡單了，兩個人準備好一個操作間，一個切菜配菜打包，一個接單運營，兩人的小操作間一個月也會有5萬左右的收入。現在實體經濟不是太好，不想做火鍋門店的可以考慮做火鍋外賣，操作簡單、容易上手、投入小、回本快、淨利潤也高。寶媽、找項目的群體、準備轉行做外賣的群體都比較適合。趁現在火鍋外賣市場剛開始起步，搶佔市場份額，是非常有必要的。可以聯繫：RuerB1990
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