在古代，我們發現很多人的財富可以說富可敵國，就說當初乾隆時期的和珅吧，當初乾隆期間他貪贓枉法，乾隆由於對其寵愛有加也就睜一隻眼閉一隻眼了，但是乾隆死後，嘉慶查封和珅府邸，當初打開一看發現和珅的財產簡直比國家都多，之後也是下令處死了和珅。
但是在明朝時期有一個富豪沈萬三也是富可敵國，但是他卻不是貪汙的，而是非常擅長做生意成為了當時的首富，就連國家都沒的比。當時的皇帝朱元璋知道這事怎麼能容忍一個人的財富比自己堂堂一個個皇帝還多。
於是他特地派人請來了沈萬三藉著吃飯的名義想處死沈萬三，於是他當時安排了很多豐富的菜，直到後面上了一道菜，朱元璋便問沈萬三這個是什麼菜？當時的沈萬三感覺不對勁啊！
這道菜明明就是豬蹄，朱元璋又是窮人出身怎麼可能不認識呢，他當時想了下忽然想到，朱元璋不準任何人提到豬這個字，而他自己姓豬，他迅速反應過來，這是要找機會殺我啊，於是便說了三個字，這是“萬三蹄”。
當時的朱元璋聽後也是哈哈大笑，也是沒有任何的藉口能在殺沈萬三了，也因為這三個字，沈萬三救了自己一命，而這道菜也是之後被流傳了下來成為了我國的一道名菜。
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