所謂食在廣東，廣東在中藥傳承也做的非常不錯，所以養生湯來說廣東也是非常有名的，這次我們就給大家分享70道經典的廣味養生湯配方，供各位朋友參考學習。
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1、羅漢果白菜乾湯
原料：羅漢果 1/3-1/2 個，白菜乾 50 克、瘦肉 100 克。 功效：養陰清肺、潤燥化痰。 方法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火 30 分鐘，文火 1 小時。
2、木瓜花生排骨湯
原料：木瓜 1 個，花生 100 克、龍骨（或排骨）、蜜棗 2 個、生薑 2 片。 功效：清熱潤燥、美容。 方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲 開 15 分鐘，小火 2 小時，放入木瓜煲 30 分鐘。
3、百合蜜棗豬肺湯
原料：豬肺 1 個、白杏仁 20 克、百合 10 克、蜜棗 6 個。 功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 方法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火 3 小時。
4、魚頭川芎湯
原料：川芎 10 克、鱅魚頭 1 個，瘦肉 250 克、白芷 15 克，白芍 10 克、圓肉 10 克。 功效：祛頭風、用腦過度。 方法：魚頭切開洗淨淤血，所有洗淨材料一起放入煲中，大火煲開，小火 2 小時。
5、鯉魚烏豆湯
原料：鯉魚一條約 500 克，烏豆 100 克，紅棗 4 個，陳皮一小片。 功效：溫腎，補中益氣 方法：魚洗淨瀝乾水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，剷起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳 皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約 3 小時即可。
6、青、紅蘿蔔豬舌湯
原料：豬舌一條約 600 克，青蘿蔔 400 克、紅蘿蔔 250 克，蜜棗 4 個，陳皮一小片。 功效：秋冬季節合時湯水。 方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入青、 紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲 1 小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味。
7、蜆肉茵陳湯
原料：大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10 只，茵陳篙 20 克，紅棗 8 個 功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利溼、解毒。 方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲 1 小時去渣飲湯
8、淮山老鴨湯
原料：老鴨 1 只、淮山 15 克（可用鮮淮山 500 克）、桂圓肉 10 克、枸杞子 15 克、益智仁 15 克。 功效：補腦益智、補中益氣。 方法：老鴨剖開去內臟洗淨，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲 4 小時即可。（如鮮淮山要在煲好前 30 分鐘放入煲內煲）
9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨
原料：豬龍骨 500 克，巴戟 15 克、杜仲 10 克、扁豆 10 克、生薑 2 片 功效：清熱驅溼、利尿。 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中，大火煲 開，小火 3 小時，調味即可。
10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨
原料：五指毛桃約 15 克，土茯苓 10 克，豬龍骨（或豬尾骨）500 克 功效：清熱驅溼、清肝潤肺。 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗淨（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大 火煲開，小火 2.5 小時，調味即可。
11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨
原料：豬龍骨 500 克，竹蔗 200 克、茅根 20 克、馬蹄 15 克、玉米 2 個、紅蘿蔔 1 根 功效：清熱、清肝。 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），竹蔗洗淨剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗淨， 茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲 3 小時。
12、五指毛桃根煲豬腳（或雞）
原料：五指毛桃根（中藥店有售）100 克、豬腳 1 對、生薑 2~3 片 功效：夏日化溼氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血。 方法：用清水把五指毛桃根洗淨，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加 入清水 2500 毫升（約 10 碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約 2 個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供 2~3 人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用。
13、平肝鯇魚湯
原料：鯇魚尾 250 克，冬瓜 500 克，生薑 3 片 功效：平肝清熱，治療頭痛眼花。 方法：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲 2 小時。
14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯
原料：雞骨草 60 克，豬瘦肉 100 克 功效：清熱解毒利溼。 方法：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮 1--2 小時。
15、老桑枝煲雞肉湯
原料：老桑枝 60 克、雌雞一隻去毛及內臟(約 500 克)、生薑 3 片。 功效： 有益精髓，祛風溼、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風溼性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽 引疼痛，慢性腰脊勞損。 方法：老桑枝洗淨，並稍浸片刻；雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水 2500 毫升(約 10 碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約 2 個小時，此量可供 3～4 人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。
16、荸薺白果蛋花湯
原料：白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。 功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味 道鮮美。 方法：荸薺去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。
17、沙葛章魚排骨湯
原料：沙葛 2 個 章魚 2 只 排骨 半斤 綠豆 一小把 做法：1、沙葛去皮後洗淨，然後切成小塊 2、章魚洗淨後用清水泡軟 3、排骨洗淨後飛水備用 4、綠豆洗淨 5、把所有材料放入煲中，加適量清水大火煲滾，然後改中小火煲 2 小時後加入適量的鹽調味即可
18、降壓清熱海帶湯
原料：海帶５０克，白蘿蔔１條，排骨半斤，海蜇０克。 功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 做法：海帶洗淨切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗淨切絲、加鹽調味。排骨洗淨，全部用料同時入煲，放水４碗， 煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食
19、番茄豬肝湯
原料：豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。 功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而 養肝補血。 方法：豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨。粟米粒 放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟， 調味食用。
20、黨參砂仁豬肚湯
[用料] 豬肚 150 克，黨參 15 克，高良薑 20 克，砂仁 5 克，生薑 20 克，油鹽適量。 [功效] 理氣溫脾。 [製法] 將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅， 加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉 2 個小時，調味後即可飲用。
21、芪杜薏米烏龜湯
[用料] 烏龜 1 只(約 300 克)，黃芪 30 克，薏米 15 克，杜仲 10 克，生薑 2 片，油鹽適量。 [功效] 健脾、消腫、補腎。 [製法] ①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內臟，洗淨後斬件備 用；②黃芪、杜仲、生薑分別洗淨備用；薏米略炒一下備用；③將上述所有材料一起放進砂鍋內，加適量的清水， 用武火煮沸後改用小火煮 2 個小時，調味後即可飲用。
22、眉豆陳皮鯉魚湯
[用料] 鯉魚 300 克，白眉豆 100 克，陳皮 10 克，生薑少許，油鹽適量。 [功效] 健脾養胃，利水消腫。 [製法] ①將白眉豆和陳皮(去白)、生薑分別洗淨備用；鯉魚去掉腮和內臟後洗淨，然後放進油鍋中略煎，直到顯 得稍黃即可，備用；②將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內，加清水用武火煮沸後，把鯉魚放進去一起煮，直到眉 豆爛熟即可加調味料，隨後飲用。
23、淮山黨參紅棗泥鰍湯
[用料] 泥鰍 250 克，黃芪 15 克，黨參 15 克，淮山 30 克，紅棗 15 克，生薑 3 片，油鹽適量，料酒適量。 [功效] 健脾和胃，補氣養血。 [製法] 首先將泥鰍的頭去掉，然後洗淨備用；黃芪、黨參、紅棗分別洗淨，裝入布袋子中，紮緊袋口，與泥鰍、 生薑一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸後，改用文火煮 1 個小時，然後撈出藥袋。
24、靈芝乳鴿湯：
[用料] 乳鴿 1 只，靈芝 3 克，油鹽適量。 [功效] 益氣養陰。 [製法] 乳鴿洗淨，切成塊備用；靈芝洗淨後切片，與乳鴿一起放進燉盅內，加水適量，燉盅加蓋，放進鍋中用 文火隔水燉 2 個小時，飲用時加調味料即可。
25、鱅魚黨參湯
[用料] 鱅魚 1000 克，黨參 10 克，草果 2 克，陳皮、桂皮、乾薑各 3 克，胡椒 10 粒，油鹽適量。 [功效] 溫補脾胃。 [製法] 將鱅魚剖開，去掉內臟和腮，洗淨備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和乾薑分別洗淨，與鱅魚一起 放進砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調味即可飲用。
26、川黨參杏仁鴨湯
[用料] 老鴨半隻，黨參、熟地各 10 克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。貝母 5 [功效] 滋陰潤肺。 [製法] ①鴨子洗淨後斬件；杏仁用開水燙去衣備用；黨參、川貝母、熟地分別洗淨備用。②將上述材料一起放 進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸後，改用文火繼續煮 2～3 個小時，調味後即可飲用。
27、鵪鶉黨參淮山湯
[用料] 鵪鶉 1 只，黨參 10 克，淮山 20 克，油鹽適量。 [功效] 滋養肝腎，補益脾胃。白玉紅棗小肚湯。 [製法] 首先將鵪鶉剖開，去掉內臟，洗淨後切成塊備用；黨參、淮山分別洗淨，與鵪鶉一起放進砂鍋內，加清 水適量，用大火煮沸，再用文火繼續煮 1 小時，最後加上調料即可。
28、茅根豬肚湯
[用料] 豬小肚 500 克，白茅根 50 克，玉米鬚 50 克，紅棗適量，油鹽適量。 [功效] 清熱去溼，利水消腫。 [製法] ①將豬小肚去掉肥油脂後切開，用鹽、油、生粉揉搓，再用水沖洗乾淨，放進開水鍋中煮片刻，取出後 用冷開水過一下；白茅根、玉米鬚、紅棗(去核)洗淨。②將所有材料一起放進開水鍋內，用武火煮沸後改用小火 煮 2～3 個小時，調味後即可飲用。
29、黃芩豬肺湯
[用料] 酒黃芩 15 克，蘇子 6 克，生薑 10 克，豬肺 500 克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。 [功效] 清熱宣肺，化痰止咳，平喘。 [製法] 將豬肺洗淨，放人沸水中氽去血水，切成塊備用；酒黃芩、蘇子、生薑用布包好，一同放人砂鍋中燉煮， 至熟爛後，加入調味晶即成。
30、楞子牡蠣雞肝湯
[用料] 雞肝 2 副，瓦楞子 10 克，生牡蠣 25 克，油鹽適量，姜 [功效] 養肝安神。 [製法] 將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗淨，與薑片一起放進砂鍋內，加清水後用武火煮沸，再用文火煮 1 個小 時，最後加調味料就可直接飲用。
31、枸杞芡實麻雀湯
[用料] 麻雀 2 只，芡實 20 克，枸杞子 20 克，油鹽適量。 [功效] 健脾開胃。 [製法] 麻雀剖開之後去掉內臟和爪備用；枸杞子和芡實洗淨後一起放進麻雀的腹內，將麻雀放進燉盅內，加適 量的開水，用文火隔水燉 1 個小時，放調味料後即可飲用。
32、五味子人參豬腦湯
[用料] 豬腦 1 副，人參 5 克，麥冬 20 克，五味子 5 克，枸杞子 20 克，生薑適量 [功效] 養陰滋補。 [製法 1 將豬腦和人參、麥冬、五味子、枸杞子和生薑分別洗淨，一起放進燉盅內，加適量的開水，燉盅加蓋後 用文火隔水燉 2 個小時，調味後即可飲用。
33、黃豆猴頭菇雞湯
[用料] 雞肉 250 克，黃豆 150 克，猴頭菇 200 克，茯苓 30 克，紅棗適量，油鹽適量。 [功效] 健脾益氣，去溼。 [製法] ①將雞肉洗淨後切塊備用；黃豆先用清水浸泡，洗淨後備用；猴頭菇用溫開水浸泡軟之後切成薄片備用； 茯苓、紅棗(去核)分別洗淨；②將上述的材料一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸後改用小火煮 3 個小時， 以黃豆糜爛為度。
34、棗蓮豬骨湯
[用料] 豬脊骨 1 具，大棗 150 克，蓮子 100 克，木香 3 克，甘草 10 克。 [功效] 補中益氣、補脾、養血。 [製法] 將豬脊骨洗淨砍碎，棗和蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內，加水適量，文火燉煮 3 個小時，即可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常服食。
35、五味子丹參瘦肉湯
[用料] 瘦豬肉 100 克，五味子 30 克，丹參 15 克，油鹽適量。 [功效] 滋陰養血，寧心安神。 [製法] 將瘦豬肉洗淨後切塊備用；五味子、丹參分別洗淨與瘦豬肉一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸 後改用文火煮 1 個小時，調味後即可飲用。
36、黨參羊肚湯
材料: 羊肚 500 克 黨參 30 克 胡椒 12 克 陳皮 8 克 生薑 2 片 功能: 溫中補虛 散寒止痛 適用範圍: 用於脾胃虛寒、胃脘脹痛、喜溫喜按、按之痛減、遇寒加劇、噁心欲吐、時泛清涎;或食入不化、大便 溏薄、肢寒怕冷等症;亦用於慢性胃痰、慢性腸炎、脾胃虛寒者。 製法: ⑴ 羊肚先用鹽洗擦醃片刻，再用清水洗乾淨切片， 放入湯鍋內用沸水煮幾分鐘，撈起過冷河。 ⑵ 胡椒研碎，陳皮刮淨，生薑洗淨與羊肚黨參一齊放到湯鍋內，加淨水適量，用中火煲至見蒸氣關小火，繼續 煲 2 小時，調味供用。
37、紅棗牛肉湯
材料: 牛肉 500 克 生薑 3 片 紅棗 50 克 功能: 溫中散寒 補虛健胃 適用範圍: 用於寒胃痛惡心欲吐，或洩瀉腹痛;亦用於胃潰瘍及十二指腸潰瘍屬胃寒者，或體質素虛易出虛汗，或 脾胃虛弱等病症者。 製法:⑴ 牛肉洗淨切塊，生薑紅棗(去核)分別用請水詵淨，生薑用刀背壓碎。 ⑵ 材料一齊放入湯鍋內，加淨水適量，用中火煮沸後轉用小火煲 1 小時半，調味供用。
38、十全大補雞湯
材料: 雞 1 只 人參 3 克、茯苓 12 克、白朮 12 克、炙甘草 6 克、當歸 9 克、川芎 6 克、熟地 12 克、白芍 12 克、 黃芪 12 克、肉桂 2 克 功能: 補氣養血 健脾益腎 適用範圍: 氣血兩虛兼陽虛者。症見少氣乏力、面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眠、食慾不振、畏寒喜暖、手足不 溫、腰漆冷痛、便溏等。 製法: ⑴ 將雞剖淨去內臟，洗淨斬件;把藥材稍洗備用。⑵ 將備用料一齊放入湯鍋內，加淨水適量，用中火煲至 見蒸氣關小火，再煲 1 小時半至 2 小時，調味食用。
39、胡蘿蔔排骨湯
材料 ：胡蘿蔔 100 克，排骨 100 克，陳皮、姜、蒜少許。 製作 ：將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。排骨過汆一下去血水備用，在煲內加入 適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，（偶一般還會滴上幾滴黃酒）改用中火繼 續煲 2 小時（偶 只煲四十分鐘）。
40、玉米蘿蔔大骨湯
原材料：玉米棒 150 克，排骨 250 克，紅蘿蔔 50 克，生薑、紅棗少許 作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。 2、煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲 40 分鐘。
41、枸杞煲豬手
原材料：豬手（豬蹄）300 克，花生米 50 克、枸杞 50 克，生薑 5 克，紅蘿蔔 20 克，蔥少許。 調味料：鹽，雞精（味精也可），黃酒，胡椒粉。 作法： 1、豬手砍成塊，花生米泡透洗淨，枸杞洗淨，生薑去皮切片，紅蘿蔔去皮切塊，蔥切花。 2、鍋內加水，待水開時放入豬手、紅蘿蔔煮透，撈起待用。 3、在煲內加入豬手、紅蘿蔔、黃酒、花生米、枸杞、生薑、注入清湯加蓋煲 45 分鐘蝗，調入鹽、雞精、胡椒粉， 再煲 5 分鐘，撒上蔥花即可食用。
42、豆苗蘑菇湯
原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦） 備料：豆苗、金針菇洗淨，口蘑洗淨切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。 2、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火 要點： 1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。 2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
43、冬瓜丸子湯
煲湯原料：冬瓜 500 克、五花肉 250 克、蔥 10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量 製作過程： 1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。 2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純精肉吧） 3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。 4.20 分鐘後再將冬瓜放入，小火煮 15 分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。 製作要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。 若嫌麻煩，直接超市裡肉丸也行。
44、排骨海帶湯
原料：豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）、海帶結（菜場有得買的，打了個結的），薑片、精鹽、 黃酒 做法： 1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲 20 分鐘， 2、放入洗乾淨的海帶結（偶還會加入一兩片乾紅辣椒）繼續用中火煲 15 分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入 香油即成。 注意： 1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲 2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。 3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
45、金針雞湯
用料：雞半隻、金針菇 3 兩、鹽 2 小匙、味精 1 小匙、酒 2 小匙，姜、香油少許 作法： (1)雞切成塊，洗淨血汙之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。 (2)金針洗淨泡軟後放置一旁（當然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗淨切段。 (3)煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲 10 分鐘。 (4)再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。
46、竹筍香菇湯
用料：香菇 25 克，竹筍 15 克，金針 110 克，清湯 300 克。 作法： 1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。 2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮 15 分鐘，再放香菇、金針煮 5 分鐘。放精鹽，味精即可。 這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。
47、栗子蓮藕湯
材料： 蓮藕 750g，栗子 20 個 ，葡萄乾 1/3 杯 （可有可無） 作法： 1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切 0.5 公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。 2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲 40 分鐘。 3、加入葡萄乾，再煲 5 分鐘，加入調料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味）
48、豬舌西洋菜湯
材料：豬舌 1 條（約 600 克）、西洋菜 500 克、無花果 4 個、陳皮 1 小片。 功效：清肝潤肺 方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，西洋菜摘好洗淨，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗淨，清水煲滾後放料煲 滾 20 分鐘，小火 2 小時。調味即可。
49、巴 戟杜仲海龍瘦肉湯
用料：巴戟 60 克，海龍 15 克，杜仲 15 克，豬瘦肉 300 克。 功效：補腎壯陽。用於腎虛陽衰，症見性慾減退、舉而不堅、早洩遺精、腰膝痠軟者。 方法：將巴戟、海龍、杜仲洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊。全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火 煲 2 小時，調味即可。飲湯吃肉。
50、劍花豬肺湯
用料：劍花 30 克,豬肺 300 克,蜜棗 4 枚 作用:清肺潤燥、止咳、化痰。 做法:1.豬肺洗淨切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透。 2.然後加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內, 煲 2 小時。 3.以少許鹽調味,便可食用。
51、西洋菜排骨湯
特點：提神醒腦，增強活力 功能：清熱、潤肺、養神、養顏美容 材料：西洋菜 500 克、排骨 250 克、南北杏 20 克、羅漢果 1\2 個、姜 3 片 作法: 1 將西洋菜泡水、洗淨。 2 將排骨洗淨後切塊，用水氽燙後撈起備用。 3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約 1 個小時，最後加入鹽調味 即可。
52、參須紅棗燉鱸魚
特點：強身健體，青春活力 功能：活血、生機、美膚、健體 材料：參須 30 克、紅棗 12 粒、鱸魚一條(約 500 克)、姜 3 片、熱水 2000 毫升 作法: 1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。 2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉 2 小時， 最後加入鹽調味即可。
53、淮山枸杞燉烏雞
特點：滋陰補氣，增加活力 功能：滋陰補氣、增加活力 材料：烏雞 1 只(約 500 克)、幹淮山 40 克、枸杞 20 克、姜 4 片 調味料：紹興酒少許、鹽適量 作法: 1 將淮山、枸杞泡水 20 分鐘後備用。 2 將烏雞氽燙後去除血水備用。 3 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸 20 分鐘後，再轉中火燉 2 小時即可 起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。
54、參須枸杞燉羊肉
特點：明眸亮眼，滋養補虛 功能：養腎、補肝、明眸 材料：參須 15 克、枸杞 20 克、羊肉 500 克、姜 2 片 調味料：紹興酒少許、鹽適量 作法: 1 將參須、枸杞先泡水 5 分鐘。 2 等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加姜乾煸 3 分鐘，使羊肉中的汙水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙，待羊肉 煮熟後撈起。 3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮 20 分鐘，煮到羊肉熟爛。 4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮 2 小時，起鍋前加鹽調味即可。
55、川貝母蜜棗瘦肉湯
特點：調節機能，潤肺止咳 功能：止咳、清肺、滋潤、纖體 材料：排骨 320 克、川貝母 80 克、蜜棗 10 粒、姜 2 片、熱水 1500 毫升 作法: 1 將川貝母泡水約 10 分鐘；將蜜棗沖洗好備用。 2 將排骨洗淨後氽燙，再撈出備用 3 將所有材料放入燉盅裡，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉 1.5 小時，再加鹽調味即可。
56、桑杏燉豬肺
用料：桑葉 3 克，北杏 3 克，豬肺 80 克。 方解：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目；北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便；南杏味微甜而不苦， 長於潤腸通便；豬肺味甘性微寒，功能補肺。 做法：將豬肺沖洗乾淨切塊，再與洗淨的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水 300ml，隔水燉 2 小時即成。 適用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。
57、銀耳雪梨燉瘦肉
用料：銀耳 3 克、雪梨 50 克、瘦肉 100 克、蜜棗 1 個。 方解：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用；豬瘦 肉滋陰滋燥；蜜棗亦有滋陰之用。 做法：將豬肉洗淨飛水切塊，再與洗淨的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水 300ml，隔水燉 1 小時即可。 適用人群：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便乾結等。
58、花旗參燉水鴨
用料：花旗參 5 克、水鴨 120 克、生薑一片 方解：花旗參性涼味甘苦，有益氣養陰、清虛熱的作用；水鴨味甘鹹性平，能滋陰養胃，補氣利水。兩者相伍共 奏補氣養陰、清虛熱、利水之效。 做法：將水鴨切塊飛水，花旗參洗淨切片，加生薑一片，放入燉盅內，加水 250ml，隔水燉 2 小時即成。 適用人群：氣陰兩虛，虛熱內憂，眠差口乾，午後潮熱，盜汗，水腫等症。
59、無花果燉瘦肉
用料：無花果 2 個，瘦肉 100 克，蜜棗 1 個。 方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘 性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。 做法：將豬肉冼淨並飛水切塊，再與洗淨的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水 300ml，隔水燉 2 小時即可。 適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等
60、胡蘿蔔燉牛肉
特點:活血明目、抗氧防皺 功能：活血、健體、明目 材料：胡蘿蔔 200 克、自腱 200 克、紅棗 8 粒、姜 2 片、水 1500 毫升 調味料：酒少許、鹽適量 作法： 1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用； 2 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用； 3 將牛腱氽燙後撈起備用； 4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮 1.5 小時，然後再加入調味料調味即可。
61、杜仲山楂豬肚湯
配方：杜仲 30 克 山楂 20 克 豬肚 1 只 姜 5 克 蔥 10 克 鹽 5 克 大蒜 10 克 做法：1．把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗淨；薑切片，蔥切段，大蒜去皮 2．把鹽抹在豬肚裡外 兩面，抹勻；把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把豬肚置煙鍋內，加清水 2000 毫升，置武火上燒沸，打去 浮沫，用文火燉 90 分鐘，停火。3 撈起豬肚，切成 5 釐米見方的塊，加入湯即可食用。 功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數、腰痛、陽痿患者食用。
62、團圓湯
團魚（鱉）1000g，蘋果 5g，羊肉 500g（月子湯譜） 調味料：生薑、味精各 5g，食鹽 10g，胡椒 0.5g 做法： 1、團魚（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟洗淨。羊肉洗淨待用。 2、將團魚肉、羊肉切成 2 見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至 熟。 3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。 4、可佐餐，亦可單食。BrNY 營養：內含蛋白質 273.5g，脂肪 90g，碳水化合物 1g，鈣 32.8mg，磷 1581.9mg，鐵 39.5mg，維生素 B16.7mg， 維生素 B24.5mg，尼克酸 61mg，能產熱 1932kcal。 功能：從藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏於溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養陽、補氣養血，對氣血陰 陽均有滋益之功，對於產後母體無明顯病變者補益之效尤佳；對於產後氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸 瘦、腰膝痠軟等均有一定治療作用。
63、南北杏、川貝燉鷓鴣
材料：南北杏 9 克、川貝 6 克、鷓鴣 4 只（淨約 900 克）、瘦肉 100 克、瑤柱 3 克、清水 4 杯、大薑片 4 片。 做法：用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉 20 分鐘，轉慢 火燉兩個小時即可。 功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之 食療佳品，可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。
64、冬蟲草燉水鴨
材料：冬蟲草 25 克，水鴨 1 只，無花果 2 粒，陳皮 1／4 片，姜 2 片 做法：冬蟲草洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮 5 分鐘，取出。陳皮淨軟颳去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無 花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。 功效：補中益氣，食慾不振，腎虛哮喘。
65、荷葉烏雞湯
用料：鮮荷葉 1 張、烏雞 1 只、火腿 50 克、香菇 5O 克、精鹽 5 克、味精 3 克、雞油 20 克、料酒、胡椒粉各 3 克、姜、蔥各 5 克、骨頭湯 2500 克、時令鮮菜適量。 製法： ①將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗淨切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二。 ②將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯。燒開。加壓 10 分鐘，冷後倒人砂鍋中燒開，上桌， 可加少許時令綠葉菜。 功效：清熱解暑，瀉火去燥。適用於心煩熱渴，小便不利，大便乾燥等症。 特點：鮮香可口，佐餐或單吃均可。
66、木耳田七紅棗湯
原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生薑兩片。 KKwf7T 製作： １、將黑木耳浸軟，去頭切碎。 ２、田七洗淨切碎或打碎；紅棗洗淨拍松去核。 ３、上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。 特點： 湯清味鮮，滋肝潤肺，為春季補益湯品。
67、花旗參螺頭湯
原料：急凍螺頭２００克，花旗參１５克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。 製作： １、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗乾淨。 ２、紅棗洗乾淨後去核。 ３、水煲滾後，將材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可 特點： 滋補湯類，有較好的滋補功能和營養。
68、鯇魚尾煲黑豆湯
原料：鯇魚尾約４００至５００克，黑豆１２０克，紅豆８０克，紅蘿蔔２００克，紅棗４個，陳皮小半個，姜 二片，水適量，鹽少許。醃料：鹽半茶匙，酒二茶匙。 製作： １、魚尾去鱗，洗乾淨後抹乾水分，加入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。 ２、黑豆洗乾淨後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿蔔削皮 後切塊。 ３、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。 特點： 此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。
69,龍眼肉蓮子雞蛋湯 功效：本湯寧心安神、養血潤膚、安睡、滋養陰血，使肌膚保持潤澤彈性。若經常失眠、心跳、心驚、食慾不振、 皮膚幹噪、男子夢遺、早洩、婦女白帶多、月經失調、大便稀溏，可用本湯作食療。 材料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩隻，生薑兩片，南棗四枚，鹽少許。 製作： ①雞蛋蒸熟，去殼洗乾淨。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗乾淨。蓮子肉去心，保留蓮子衣；生薑去皮，切兩片； 南棗去核。 ②瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋
食材原料等僅供參考學習，大家根據自己體質來養生。
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