奇域發表的上一篇文章《社區超市的利潤只有十幾個點？別傻了，外行才這麼說》，收到很多網友的評論和私信，其中一些網友對於文中所說的利潤有爭議，認為以他個人的經驗（或者是聽別人說的）這個利潤是不可能達到的，奇域今天就發文討論這個問題：“同樣做超市，別人賺錢，你虧錢，為啥？”。
生鮮超市
1.什麼是“社區超市”？
從一些網友的來信中發現一個問題，很多人對於超市和便利店搞不清楚，認為只要是那種開架售貨、賣些香菸、飲料、小食品的都叫做超市，在這些網友的眼中超市只有大超市或小超市的分別；奇域要告訴你的是：超市和便利店雖然有很多相似之處，但是在自身定位和運營策略上是有本質不同的，超市就是超市，便利店就是便利店，千萬不要混淆。著名的7-11，羅森，全家，美宜佳等，他們永遠都把自己叫做便利店而不會把自己叫做超市。
超市的分類，目前行業內比較公認的把超市劃分為（注意英文的不同）：
大賣場（HiperMarket），代表品牌有家樂福、沃爾瑪、大潤發等；
經營面積：一般在8000-10000平米以上，
單品數（SKU）：達到30000-40000左右，
特點：品種、品牌齊全，覆蓋百姓日常生活所需，價格低，主打一站式購物。
標超，也叫綜超（supermarket），主要以區域品牌為主；
經營面積：約3000-5000平米，
單品數（SKU）：在15000-20000左右，
特點：品種基本能夠滿足百姓生活最主要的需求，品牌不一定很豐富，給顧客的品牌選擇不是很多，價格不如大賣場有優勢，但是也會經常搞一些特價促銷。
社區超市(Community Supermarket）,主要以區域品牌為主；
經營面積：約200-500平方米，也有比較大型的社區超市有1000-1500平米，主要以區域品牌為主；
單品數（SKU)：在1000-3000左右，大型社區超市也會達到5000-10000左右；
特點：品種、品牌可選擇餘地不大，但是可以滿足百姓日常生活最基本的購物需要，例如生鮮食材、調味品、糧油類、日用百貨類，價格競爭激烈，沒有采購規模帶來的價格優勢，大多數靠犧牲毛利做低價爭搶顧客。
我們再來看看什麼是便利店：
便利店(Convenience Store)，代表品牌有7-11、羅森、全家等；
經營面積：約50-100平方米左右；
單品數（SKU)：通常在500-1200左右；
特點：主要以滿足個人隨機性消費需求為主，例如香菸、小包裝飲料、小包裝餅乾糖果等零食、小包裝洗髮水、沐浴露、小包裝護膚品等日化用品，突出滿足隨機性消費的便利性，並不以低價吸客，大多數商品價格要比超市貴，例如去比較一下可口可樂的價格就知道了。
很多小區裡開的“夫妻店”定位模糊不清，從規模上講和便利店差不多甚至比便利店還要小，從商品上來說除了常規的香菸、酒水、零食以外，有的也會賣一些調味品、糧油等，奇域認為把這種類型的小店叫做“小區雜貨店“會更貼切。
所以，把“小區雜貨店”或者便利店拿來討論“社區超市的利潤”根本就不在一個層面上，除了暴露你是外行以外沒有任何意義。
有購物慾望嗎？
2.你是怎麼選址的？
很多開店（包括社區超市和便利店）的朋友都知道選址很重要，但是並不懂得用專業方法判斷一個店址的好壞，通常判斷一個店址好壞的標準無非就是：房租越低越好、周圍人口越多越好、周圍最好沒有競爭對手。這個標準當然沒有錯，但是這些朋友是憑主觀的“感覺”判斷，而“感覺”往往會誤導決策；前幾天有個朋友私信給奇域，說有一個店址請奇域給評估一下，奇域瞭解了一下基本情況，並通過百度的全景地圖看了一下那個店鋪的外部環境，奇域給這個朋友算了一筆賬，每天的收入大約會有多少、毛利會有多少、每天的費用會有多少，最後推導出這個鋪子不適合開店，這個朋友心服口服地打消了開店的念頭。很簡單的一個道理，那些大型的連鎖企業有專門的選址團隊並且會多部門聯合評估店址，選址可不是“憑感覺拍腦袋”來做的事情。
3.你是怎麼規劃商品的？
便利店也好超市也好，說到底是靠銷售商品賺錢的，那麼賣什麼就非常重要，很多朋友對這個問題也是跟著感覺走，什麼品種好賣就賣什麼、什麼品牌好賣就賣什麼、什麼價位的好賣就賣什麼、別人都在賣什麼就跟著賣什麼、能先賣貨後付款的就拿來賣。。。。。。結果就是在一個小區內的幾家店都賣一模一樣的貨，大家只能拼命打價格戰爭奪顧客，這樣做生意能賺錢？
4.你是怎麼做商品陳列的？
我們經常可以看到一些夫妻店甚或一些個體的“社區超市”商品陳列混亂，商品品類佈局不合理，奇域曾經看過一家店的同一組貨架上層是掃把和拖布，下面幾層是小食品，靠近貨架的地面上還堆著一排裝貨的紙箱，這樣的場景相信在很多店都存在，這樣的店會讓人有消費的慾望嗎？硬著頭皮不得不消費的時候又找不到自己想要的商品，這樣開店能賺錢？
5.你有沒有做過銷售分析？
每天、每週、每個月的時候，你有沒有靜下心來分析一下你的銷售數據，庫存週轉天數是多少、哪些品種好賣、哪些單品滯銷、產生的原因是什麼？舉個例子：A商品應該是市場比較受歡迎的，但是在你的店裡滯銷，你有沒有分析過原因？奇域可以告訴你的是，影響銷售的原因有幾個方面，價格因素（你比別人貴了）、陳列因素（沒有放在醒目的位置）、庫存因素（沒有及時補貨，無貨可賣）、保質期因素（食品，快到期了）、負面因素（產品有負面新聞）、新品競爭因素（市場上出現同類的新產品競爭）,
如果你不懂得做銷售分析，只是憑著感覺做生意，你就不能及時準確把握市場的變化，更談不上應對方法，這樣開店能賺錢？
其實，影響一家店生意好壞的因素還有很多，奇域只在這裡列舉幾個比較關鍵的，影響利潤的還有更多深層次的因素。
多學習，不做井底之蛙
這裡再囉嗦幾句，
1.超市、便利店、銷售收入、毛利率、淨利潤。。。是不同的概念，那些搞不清楚基本概念的朋友搞清楚以後再來跟奇域討論吧；
2.任何行業中都有人賺錢有人虧錢，如果你是虧錢的那個，你不妨多找找自己的原因，不要因為你的店虧錢就否定一個行業；阿里、京東都打破頭的往這個行業裡面鑽，你說這行不賺錢？
3.奇域從事超市便利店行業已經有22年，成功的或者失敗的經驗有很多，看到一些朋友開店做得那麼辛苦又不賺錢，很想把這些經驗跟大家分享，幫你不走或少走彎路，大家要明白一個事情，我不是要賣給你設備，不是要給你供貨，跟你更沒有深仇大恨，我慫恿你開店對我有好處？
4.奇域下篇文章會講“你的超市做到這些才有可能賺到錢”，還會應眾多朋友的要求做“超市便利店運營管理培訓課”，有興趣的朋友請關注。
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