一年一度的中秋佳節就到了，大家都在忙著準備家宴菜譜食材。秋天是大閘蟹的好時候，今年的大閘蟹好大個，平時看到很想吃可不捨得買，可這個中秋過節，就買一次吧，讓小孩與家人都享享口福。買時賣家問我要公蟹還是母蟹，我一時蒙查查，經一再詢問過才知道，原來大閘蟹也要分公蟹和母蟹，公蟹蛋白質多，母蟹肚裡有蟹蛋更香甜，經過思量，決定買公蟹、母蟹各3只，一人可吃兩個，這個中秋可以開心的吃上大閘蟹了。
今天我要與大家分享我第一次做的大閘蟹，這個做法我早就別人說過了，做出來老公和孩子都說很好吃。大家看看我做得怎麼樣。
材料：公蟹3只，母蟹3只，生薑10克，白糖10克，醋、蒜沫，小蔥花適量，醬油；
做法：1、大閘蟹一個一個地，用牙刷刷洗乾淨，洗時要特別注意，不要解開綁繩，以免被大閘蟹傷著自己；
2、鍋裡放入水、幾片生薑，水燒開後，將綁著的大閘蟹放入焯水（目的是去腥與煬死大閘蟹），2分鐘後撈起來，解開綁繩，用清水沖洗一下裝盤；
3、蒸鍋裡放入水與蒸架，放入大閘蟹後開火，燒水開出氣時算起，蒸20分鐘就可以關火；
4、熱鍋放入少量花生油，加入姜沫、蒜沫炒出香味關火，加入小蔥花、醬油（或醋）用小碗裝起，吃的時候粘著醬汁吃，很好吃。
是不是很簡單呢？你學會了嗎？趕緊在中秋佳節為家人做來吃吧，喜歡這道菜就收藏或在右上方點關注吧，隨時更新，這裡總有你喜歡的菜。感謝您的閱讀，您的支持永遠是我的動力。
溫馨提示：焯水，將綁好的活蟹放入開水時要蓋鍋，以免開水濺傷；蒸大閘蟹時，冷水下鍋，蒸的時間視蟹的大小決定，大個的就蒸多幾分鐘。
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