酒祖大禹
据史料记载，华夏第一个酿酒的人是仪狄，第一个饮酒的人是大禹。禹，姒姓夏后氏，名文命，字高密，号禹，后世尊称大禹。禹是夏后氏首领，传说为帝颛顼的曾孙，黄帝轩辕氏第六代玄孙。相传禹治理黄河水患有功，受舜禅让继帝位。禹是夏朝的第一位天子，因此后人也称他为夏禹。他是与尧、舜齐名的贤圣帝王。
帝尧时，中原洪水为灾，百姓愁苦不堪。鲧受命治理水患，用了九年时间，洪水未平。舜巡视天下，发现鲧用堵截的办法治水，一点成绩也没有，最后在羽山将其处死，接着命鲧的儿子禹继任治水之事。禹接受任务以后视察了河道，变堵截为疏导，亲自翻山越岭，蹚河过川。为了治理水患禹和治河工人们同甘共苦，同吃同住。为了治水，大禹曾三过家门而不敢入。第一次经过家门时，听到他的妻子因分娩而在呻吟，还有婴儿的哇哇的哭声。手下劝他进去看看，他怕耽误治水，没有进去；第二次经过家门时，他的儿子正在他妻子的怀中向他招着手，这正是工程紧张的时候，他只是挥手打了下招呼，就走过去了。第三次经过家门时，儿子已长到10多岁了，跑过来使劲把他往家里拉。大禹深情地抚摸着儿子的头，告诉他，水未治平，没空回家，又匆忙离开，没进家门。大禹三过家门而不入的故事，被传为美谈，至今仍为人们所传颂。
据《战国策》记载，帝女（即尧的两个女儿）娥皇、女英，为让禹消除忧愁，便将仪狄酿的酒进献给禹。酒以其甘美、爽神、遣性的特点让禹十分喜欢，盛宴之上，觥筹交错，君臣尽欢。禹借着酒兴在席上封仪狄为夏朝“造酒官”。宴会第二天，禹因为宿醉未醒误了上朝，一班大臣一直等到日上三竿也没有见到禹的踪影。禹沉醉两天酒醒后，为饮酒误事懊悔不已，遂令禁酒。禹也成为了华夏历史上有史料记载的第一个饮酒的人，堪称“酒祖”。
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