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讲真，日本是阿滋大人常去的目的地之一
小清新的安逸 买买买的随意
当然，还有就是日本真的很好吃
连每家百货公司地下一层基本上都是美食区
从造型精美的“和果子”到各种西洋甜点
每个小地方都有独特的口味
甚至从柜台到陈设走的都是颜值路线
比如日本著名的怀石料理——京料理
京料理讲究“食之道、旬之味、器之美”
特点是应季而烹、应季而食
注重食材本身的鲜味
而且最好搭配不同的器皿
即便就是那一份浓浓日式风味的鳗鱼饭
也融合了高端食材与特殊烹饪技艺
这款料理历史悠长，经久不衰
春天就用满山开放的山椒花，搭配牛排和生鱼片
夏天，过完梅雨季的海鳗特别的鲜美
秋天，是吃橘子的季节，淋在米饭上清香美味
寒冷的冬天就吃热乎乎的煮萝卜
这是京都人日常生活中最熟悉的菜式
散发着四季迷人的味道
日本的就餐环境也是做到了极致
有次和当地的朋友一起在餐厅吃了顿饭
营业区里的服务员一直在忙
却也能看到餐巾纸及时塞满保持整齐
倘若看到酱油瓶、椅子偏离了原来位置
也会及时复原
小而美，是日本人生来就拥有的天赋
匠人的思想精神同样使得日本透露着生活哲学
连街边的咖啡馆也是如此
104岁的关口一郎，为了煮好一杯好喝的咖啡
死磕了70年，一生未婚，终成一代“咖啡之神”
阿滋大人很喜欢喝咖啡
尤其还喜欢远离烟火气息的咖啡小馆
历经时间的洗礼和打磨，散发出深沉而温暖的光
它们是生活中最平凡的存在
也可以成为一段独特记忆
这是对咖啡豆最高的敬意
Always Good quality For you
有时候想想，咖啡真正吸引我们的，与其说是咖啡本身的风味，不如说是咖啡带来的某种心境。说起日本咖啡，我总会想到精致的手冲壶，通透的玻璃器具，不仅可以泡出美味的咖啡，更能带来一种高品质的安心感。但是，与精致的工具相配的是上等咖啡，你知道哪里有好的咖啡，什么是好咖啡吗？
最近，阿滋大人加入了京东全球购的“溯源检查团”，以溯源检查官的身份，跑到日本，来了一次溯源之旅，第一站就先去了日本的AGF公司，在生产的工厂里，找到了优质咖啡的源头，见证了醇香味浓时刻的诞生过程。
AGF公司有多厉害呢？它可是日本嗜好饮料的龙头企业，像是我们平时喜欢喝的茶饮料、咖啡都属于嗜好饮料范围内。
在拜访的一开始，阿滋大人就听工作人员讲述了AGF名字的由来：AGF=Always Good quality For you，大概是随时随地、至尊品质、一心为你的意思~
AGF代表的日式咖啡，兴起于1960年代的咖啡馆文化，在口味上和阿滋大人熟悉的美式咖啡不同，这里面更好地调和了日本人的饮食习惯和对味觉的追求。
充足的时间准备
比如日式料理里面必不可少的高汤，就是要在严格挑选原材料后进行深加工的，最后做成的美味来自时间的馈赠。同样，AGF的咖啡原材料，也要经过细心挑选后精选调香，再焙煎和配比，才能得到馥郁的芳香。
活用食材瞬间激发
食材的烹饪过程，不能光靠时间的馈赠，还要有能激发食材香味的“瞬间迸发”，比如天妇罗这样的炸物或是寿喜锅这样的煮物。“滴滤萃取”则是用来激发咖啡豆自带的香气，香味浓厚余味悠长。一个瞬间的迸发，让香气充盈在空气之中。
AGF的科研团队，始终在探寻符合日本人味觉体验的咖啡口味，他们发现，食物的味觉要素主要是香气、余味、五味和口感，体现在咖啡上则是香气、醇厚、酸苦和浓厚感。
这次在AGF的工厂探访，阿滋大人也了解了咖啡复杂的科学工艺，原来美味是这样一步一步诞生的~
首先是配比和焙煎，控温控时。
然后是萃取，地问多层次的萃取，完美实现与牛奶的融合，激发香味的同时，有保留了更多的植物纤维，口感更丰富香醇。
保留香气之后，进行干燥和造粒，均一封袋，美味也不会跑掉。
还会使用专业的集装箱，因为不同的咖啡，即使产地相同，口味也会略有不同。这样做能最大程度的确保每一种口味的品质都能适中如一。
根据原材料的特性，深度烘焙会严格控制烘焙时长，以避免咖啡的香气和甘甜会消失。中度烘焙也很不错，因为咖啡豆本源自于水果，本身具有酸味、以及些许甜味，中度烘焙可以保持本来风味。
作为日本文化的精粹，追求极致，已经融入日本人对生活、文化和美学方方面面的追求之中。特别是在创作产品的过程中，它促使日本人将对细节品质的严格追求，放在至高无上的地位。
这是一种肃穆、庄严，具有仪式感的追求。
远在中国的消费者，想要享受这种极致的AGF咖啡也是非常方便的，今年年初，AGF开始在京东全球购发售，6月份的时候，AGF在京东全球购开启“AGF咖啡全球购自营旗舰店”，购买十分方便，而且全部都是地道的日本本土产品。
而且在京东全球购大数据的支持下，AGF不仅在选品上得到了帮助，专为中国消费者口味而打造的产品计划也已经提上日程，在有需要的情况下，AGF还将为京东全球购提供定制化的产品，很是期待呢~
Tracing the source of beauty
有人曾说过：日本的街头有“800万种漂亮”。起初阿滋大人觉得夸张，直到去日本旅行后才发现，走在街头真的总能看到妆化的一丝不苟的日本女孩从你身边款款走过。为什么日本女孩总能给人一种，活得很精致的感觉？这大概和她们用心打扮自己有关吧。
当然，阿滋大人的溯源之旅还没结束，从AGF公司了解了咖啡美味的奥秘，我又去了拜访了位于日本的花王枥木工厂~
大名鼎鼎的花王应该没有女生不知道了，从洗护产品到卫生用品，蒸汽眼罩，每个女生都用过花王的产品。
这次探访，除了看到了花王的品质产品，我还见证了花王和京东全球购达成的深度合作，日本花王集团还为京东全球购颁发了"官方正式商品证明书"，这是花王对京东平台品牌的孵化能力、产品的营销能力、及对于新辟领域独家的运营理念的信任，也将进一步提升花王在中国境内的品牌形象。中国的妈妈也能更安心的在京东全球购平台上为宝宝选购纸尿裤。特别值得期待一下的，是京东专供的JOY系列角色的包装设计，真的好可爱呢~
当然，来了日本，彩妆品牌的溯源也不能少~比如最近被闺蜜疯狂种草的THREE彩妆品牌。
它是日本疗愈化妆品牌，不光在本土，在台湾、香港、泰国都超火，还登上了 “日本代购必买”排行榜以及每年日本Cosme大赏强力推荐榜。
这个以植物精萃著称的高端品牌，凭借着全方位保养的研发标准，萃取日本当地最优质的天然原料，融合现代科学技术与日本匠人精神，推出孕妇及敏感肌皆可使用的天然产品。真的是安全又好用的护肤首选。
THREE将大力推动新品在京东首发、推出京东定制产品，为中国消费者提供更加个性化、定制化的消费体验。未来，THREE还将推出新款洗发水在京东重磅首发。
阿滋大人参观这些品牌的日本工厂，亲身体会到了日本人对极致的追求和对品质的认真态度。每一位产品的生产者，都在发自内心的热爱每一件成品，想把最好的品质传递给每一位消费者。
这些品牌均已入驻京东全球购。作为“全球顶级好物最全、最保真的跨境电商平台”，京东的“溯源检查”制度，是对售中环节商品品质管控的一个升级举措，将全链条开放接受用户和社会各界的现场考察和实时监督，确保品牌商按最高标准从源头把控商品品质。
监督标准也绝对是史上最严：一旦发现品牌商在关键环节出现疏漏导致质量不达标，将停止与品牌商的销售合作。这样的品质保证，从源头就能做到。
而且京东全球购宣布在日本东京开设采购中心，这也是京东在海外的首个采购中心。京东此举旨在巩固现有全球购与日品牌商家之间的合作关系，同时开发新的业务合作伙伴，进而提升京东全球购在日本的采购规模，采购额将翻倍。值得一提的是，京东全球购日本采购中心将重点利用区块链技术对商品进行溯源，真正达到防伪保真目的。
京东集团高级副总裁、京东商城大快消事业群总裁 王笑松（左），株式会社三越伊势丹控股董事兼株式会社三越伊势丹专务执行董事，百货商场事业部本部长 竹内彻（右）
不用特意跑到日本，也能享受到这样的品质体验，赶快戳阅读原文，在京东全球购上愉快的买买买吧~
作者：阿滋楠，旅行美食时尚作家、摄影师，媒体工作者。专注酒店、旅行人文、美食美酒、时尚品牌等…… 高品质生活的发现与记录。足迹遍布五大洲，现嘉宾主持美食 生活方式 旅行线路等节目。微博@阿滋楠，微信公众号：azinannan
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