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講真，日本是阿滋大人常去的目的地之一
小清新的安逸 買買買的隨意
當然，還有就是日本真的很好吃
連每家百貨公司地下一層基本上都是美食區
從造型精美的“和果子”到各種西洋甜點
每個小地方都有獨特的口味
甚至從櫃檯到陳設走的都是顏值路線
比如日本著名的懷石料理——京料理
京料理講究“食之道、旬之味、器之美”
特點是應季而烹、應季而食
注重食材本身的鮮味
而且最好搭配不同的器皿
即便就是那一份濃濃日式風味的鰻魚飯
也融合了高端食材與特殊烹飪技藝
這款料理歷史悠長，經久不衰
春天就用滿山開放的山椒花，搭配牛排和生魚片
夏天，過完梅雨季的海鰻特別的鮮美
秋天，是吃橘子的季節，淋在米飯上清香美味
寒冷的冬天就吃熱乎乎的煮蘿蔔
這是京都人日常生活中最熟悉的菜式
散發著四季迷人的味道
日本的就餐環境也是做到了極致
有次和當地的朋友一起在餐廳吃了頓飯
營業區裡的服務員一直在忙
卻也能看到餐巾紙及時塞滿保持整齊
倘若看到醬油瓶、椅子偏離了原來位置
也會及時復原
小而美，是日本人生來就擁有的天賦
匠人的思想精神同樣使得日本透露著生活哲學
連街邊的咖啡館也是如此
104歲的關口一郎，為了煮好一杯好喝的咖啡
死磕了70年，一生未婚，終成一代“咖啡之神”
阿滋大人很喜歡喝咖啡
尤其還喜歡遠離煙火氣息的咖啡小館
歷經時間的洗禮和打磨，散發出深沉而溫暖的光
它們是生活中最平凡的存在
也可以成為一段獨特記憶
這是對咖啡豆最高的敬意
Always Good quality For you
有時候想想，咖啡真正吸引我們的，與其說是咖啡本身的風味，不如說是咖啡帶來的某種心境。說起日本咖啡，我總會想到精緻的手衝壺，通透的玻璃器具，不僅可以泡出美味的咖啡，更能帶來一種高品質的安心感。但是，與精緻的工具相配的是上等咖啡，你知道哪裡有好的咖啡，什麼是好咖啡嗎？
最近，阿滋大人加入了京東全球購的“溯源檢查團”，以溯源檢查官的身份，跑到日本，來了一次溯源之旅，第一站就先去了日本的AGF公司，在生產的工廠裡，找到了優質咖啡的源頭，見證了醇香味濃時刻的誕生過程。
AGF公司有多厲害呢？它可是日本嗜好飲料的龍頭企業，像是我們平時喜歡喝的茶飲料、咖啡都屬於嗜好飲料範圍內。
在拜訪的一開始，阿滋大人就聽工作人員講述了AGF名字的由來：AGF=Always Good quality For you，大概是隨時隨地、至尊品質、一心為你的意思~
AGF代表的日式咖啡，興起於1960年代的咖啡館文化，在口味上和阿滋大人熟悉的美式咖啡不同，這裡面更好地調和了日本人的飲食習慣和對味覺的追求。
充足的時間準備
比如日式料理裡面必不可少的高湯，就是要在嚴格挑選原材料後進行深加工的，最後做成的美味來自時間的饋贈。同樣，AGF的咖啡原材料，也要經過細心挑選後精選調香，再焙煎和配比，才能得到馥郁的芳香。
活用食材瞬間激發
食材的烹飪過程，不能光靠時間的饋贈，還要有能激發食材香味的“瞬間迸發”，比如天婦羅這樣的炸物或是壽喜鍋這樣的煮物。“滴濾萃取”則是用來激發咖啡豆自帶的香氣，香味濃厚餘味悠長。一個瞬間的迸發，讓香氣充盈在空氣之中。
AGF的科研團隊，始終在探尋符合日本人味覺體驗的咖啡口味，他們發現，食物的味覺要素主要是香氣、餘味、五味和口感，體現在咖啡上則是香氣、醇厚、酸苦和濃厚感。
這次在AGF的工廠探訪，阿滋大人也瞭解了咖啡複雜的科學工藝，原來美味是這樣一步一步誕生的~
首先是配比和焙煎，控溫控時。
然後是萃取，地問多層次的萃取，完美實現與牛奶的融合，激發香味的同時，有保留了更多的植物纖維，口感更豐富香醇。
保留香氣之後，進行乾燥和造粒，均一封袋，美味也不會跑掉。
還會使用專業的集裝箱，因為不同的咖啡，即使產地相同，口味也會略有不同。這樣做能最大程度的確保每一種口味的品質都能適中如一。
根據原材料的特性，深度烘焙會嚴格控制烘焙時長，以避免咖啡的香氣和甘甜會消失。中度烘焙也很不錯，因為咖啡豆本源自於水果，本身具有酸味、以及些許甜味，中度烘焙可以保持本來風味。
作為日本文化的精粹，追求極致，已經融入日本人對生活、文化和美學方方面面的追求之中。特別是在創作產品的過程中，它促使日本人將對細節品質的嚴格追求，放在至高無上的地位。
這是一種肅穆、莊嚴，具有儀式感的追求。
遠在中國的消費者，想要享受這種極致的AGF咖啡也是非常方便的，今年年初，AGF開始在京東全球購發售，6月份的時候，AGF在京東全球購開啟“AGF咖啡全球購自營旗艦店”，購買十分方便，而且全部都是地道的日本本土產品。
而且在京東全球購大數據的支持下，AGF不僅在選品上得到了幫助，專為中國消費者口味而打造的產品計劃也已經提上日程，在有需要的情況下，AGF還將為京東全球購提供定製化的產品，很是期待呢~
Tracing the source of beauty
有人曾說過：日本的街頭有“800萬種漂亮”。起初阿滋大人覺得誇張，直到去日本旅行後才發現，走在街頭真的總能看到妝化的一絲不苟的日本女孩從你身邊款款走過。為什麼日本女孩總能給人一種，活得很精緻的感覺？這大概和她們用心打扮自己有關吧。
當然，阿滋大人的溯源之旅還沒結束，從AGF公司瞭解了咖啡美味的奧秘，我又去了拜訪了位於日本的花王櫪木工廠~
大名鼎鼎的花王應該沒有女生不知道了，從洗護產品到衛生用品，蒸汽眼罩，每個女生都用過花王的產品。
這次探訪，除了看到了花王的品質產品，我還見證了花王和京東全球購達成的深度合作，日本花王集團還為京東全球購頒發了"官方正式商品證明書"，這是花王對京東平臺品牌的孵化能力、產品的營銷能力、及對於新闢領域獨家的運營理念的信任，也將進一步提升花王在中國境內的品牌形象。中國的媽媽也能更安心的在京東全球購平臺上為寶寶選購紙尿褲。特別值得期待一下的，是京東專供的JOY系列角色的包裝設計，真的好可愛呢~
當然，來了日本，彩妝品牌的溯源也不能少~比如最近被閨蜜瘋狂種草的THREE彩妝品牌。
它是日本療愈化妝品牌，不光在本土，在臺灣、香港、泰國都超火，還登上了 “日本代購必買”排行榜以及每年日本Cosme大賞強力推薦榜。
這個以植物精萃著稱的高端品牌，憑藉著全方位保養的研發標準，萃取日本當地最優質的天然原料，融合現代科學技術與日本匠人精神，推出孕婦及敏感肌皆可使用的天然產品。真的是安全又好用的護膚首選。
THREE將大力推動新品在京東首發、推出京東定製產品，為中國消費者提供更加個性化、定製化的消費體驗。未來，THREE還將推出新款洗髮水在京東重磅首發。
阿滋大人參觀這些品牌的日本工廠，親身體會到了日本人對極致的追求和對品質的認真態度。每一位產品的生產者，都在發自內心的熱愛每一件成品，想把最好的品質傳遞給每一位消費者。
這些品牌均已入駐京東全球購。作為“全球頂級好物最全、最保真的跨境電商平臺”，京東的“溯源檢查”制度，是對售中環節商品品質管控的一個升級舉措，將全鏈條開放接受用戶和社會各界的現場考察和實時監督，確保品牌商按最高標準從源頭把控商品品質。
監督標準也絕對是史上最嚴：一旦發現品牌商在關鍵環節出現疏漏導致質量不達標，將停止與品牌商的銷售合作。這樣的品質保證，從源頭就能做到。
而且京東全球購宣佈在日本東京開設採購中心，這也是京東在海外的首個採購中心。京東此舉旨在鞏固現有全球購與日品牌商家之間的合作關係，同時開發新的業務合作伙伴，進而提升京東全球購在日本的採購規模，採購額將翻倍。值得一提的是，京東全球購日本採購中心將重點利用區塊鏈技術對商品進行溯源，真正達到防偽保真目的。
京東集團高級副總裁、京東商城大快消事業群總裁 王笑松（左），株式會社三越伊勢丹控股董事兼株式會社三越伊勢丹專務執行董事，百貨商場事業部本部長 竹內徹（右）
不用特意跑到日本，也能享受到這樣的品質體驗，趕快戳閱讀原文，在京東全球購上愉快的買買買吧~
作者：阿滋楠，旅行美食時尚作家、攝影師，媒體工作者。專注酒店、旅行人文、美食美酒、時尚品牌等…… 高品質生活的發現與記錄。足跡遍佈五大洲，現嘉賓主持美食 生活方式 旅行線路等節目。微博@阿滋楠，微信公眾號：azinannan
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