童年是大部分人一生中最美好的回忆，而其中最恋恋不忘的，还是小时候的味道：浓浓奶香味的大白兔、酸酸甜甜的无花果、晶晶亮甜丝丝的棒棒糖……
但为人父母之后，却有很多家长为了孩子的健康，特别严格地控制宝宝的零食，限制限量给买已经算是对宝宝格外宽容的了，甚至还有的家长，根本就不让孩子吃零食！自己不给孩子买，别人给孩子吃零食，也不接，不许孩子吃！
那么，ACPN的营养专家对孩子吃零食是怎么看的呢？
首先，孩子需要吃零食！
新生儿的胃容量（注意是饱餐后）才樱桃那么大，长到1个月鸡蛋那么大，2岁多才达到500ml
可你知道成年人的胃容量有多大吗？1000~1500ml，有的大胃王吃完饭，胃容量甚至能达到3000ml！（震惊脸…）成年人胃大，一天吃三顿足以支撑全天的消耗。
小孩子可不行，胃小吃不下那么多，生长发育又处于高峰期，自然饱得快也饿得快！所需能量仅凭三餐无法满足，当然要吃加餐！
给娃合理安排吃点零食，不仅可以弥补正餐的能量，均匀营养，还能安抚孩子紧张焦虑的情绪。毕竟，小家伙饿了血糖水平偏低，身体困乏不说，心情也不好……经常会莫名其妙发脾气。
世界卫生组织也建议：
一岁后的孩子是一日3-4餐，如果孩子中途需要的话再给1-2次小零食，给孩子持续的能量的供应。
所以，只是要注意零食的量不要给得太多了，不要影响到正常的吃饭就行。
为了心理健康，也不应该抑制孩子对零食的渴望
心理学专家说，童年时期被刻意压制的欲望，会使孩子心理有缺陷，这种缺陷，会伴随一个人的一生，并对其生活造成不好的干扰。
而且，孩子和大人一样，也是有逆反心理的。你越是不让他做一件事，他就越是要做一下，以挑衅你的底线，来验证你对他爱的程度。适当地满足孩子的要求，让孩子感觉到你的爱，会给他更多来自家庭的安全感。
那么，应该怎样吃零食呢？
选择健康的零食，而不仅仅是是为了嘴馋
从营养学角度来说，零食是一把双刃剑，一方面，它既可能导致宝宝体重增加、营养不良和影响正餐胃口；另一方面，合理、适度地吃些零食，既有助于实现平衡膳食的目标，也会给小家伙的生活增添乐趣，所以零食应该如何为孩子选择，这个对于家长来说是一门学问，因为选择不好可能会对孩子的发育造成很大的影响。
营养学家建议，根据每一类零食的营养特点，把孩子的零食划分为三个推荐级：“可经常食用”、“适当食用”和“限量食用”。
“可经常食用”的零食 这些零食营养素含量丰富，同时多为含有或添加低油、低盐、低糖的食品和饮料。这些食物既可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，又可避免摄取过量的油、糖和盐，这些零食属于有益于健康的零食。例如苹果葡萄等水果、酸奶、芝士棒等等。
“适当食用”的零食 这些零食营养素含量相对丰富，但是却含有或添加中等量油、糖、盐等的食品和饮料。例如各种干果、果汁饮料和乳饮料、糖果、饼干，海苔、肉脯等等。
“限量食用”的零食 从营养学角度，这些零食含有或添加较多量油、糖、盐的食品和饮料，提供的热量较多，但几乎不含其他营养素。经常食用这样的零食会增加患超重、肥胖、高血压以及其他慢性病的风险。例如薯片、能量棒、碳酸饮料等等。
吃零食的时间也有讲究，
一方面最好是固定时间，另一方面不能离正餐时间太近
零食不能想吃就吃，孩子的胃就那么大，如果都被零食填满，也就没有空间吃饭了。为了不影响到正餐，得让孩子保持饥饿感。吃零食要在两餐中间，上午一次，下午一次。最好规定一个固定的时间，到了时间让孩子自己选择一样来吃。
当然在一些特殊场合，孩子需要补充水分和能量的时候，也应该给孩子及时提供营养。例如球场间歇来一根芝士棒、堵车在路上啃个苹果，对孩子的健康都很有益处。
其它的时间，就算孩子各种戏精附体，哭闹不止，也不要心软。只要控制好量和时间，即便是不那么健康的零食，偶尔“放纵”孩子吃一点，也是无伤大雅的。
另外要注意，不要在正餐前给孩子零食，吃正餐时要保持餐桌上气氛良好，不要让孩子以零食替代正餐。 如果孩子进食的欲望小，那就需要减少零食的供给。如果孩子的运动量小，也要适当减少零食的供给，以免出现肥胖。不要睡前进食 让孩子养成晚上刷牙后不吃东西的习惯，睡前不吃零食，以免妨碍入睡。
从选择零食开始培养孩子清淡的口味偏好
——这能让孩子受益一生！
如果让孩子习惯过甜的食物，养成偏好后，摄入过多糖分，会导致身材肥胖的风险上升，或者会使孩子体液偏酸，对生长发育很不利。避免给孩子含糖的饮料也在此类。类似地，习惯过咸的食物，日后更容易患上心血管疾病。避免培养过咸的饮食偏好，可以减少成年时高血压的风险。
所以，要保持孩子清淡的口味，让孩子品尝到食物本身的味道，既不会影响到孩子的快乐，也有利于身体的健康。要知道，味觉的灵敏度会随着饮食改变。如果孩子已经养成了偏甜的爱好，也可以通过调整饮食结构、减少糖分的摄入来控制，可以慢慢修正。
有人说，吃不到甜，孩子还会快乐吗？ 其实，饮食的快乐和进食的糖分总量没有太大关系。会影响到进食的快乐感的，是进食时糖分提高的梯度。 如果孩子一直保持清淡口味，吃苹果就会觉得非常好；而习惯了高糖零食的孩子，就感觉不到吃苹果的乐趣，只喜欢冰激凌。而实际上，这两个孩子进食后的快乐差不多。
正确地选择零食，会让零食带给孩子健康的同时，也带给孩子快乐！这种快乐会持续一生，是童年最无可取代的回忆~
但是，正确地选择零食，也需要爸爸妈妈们具备一定的营养学知识。在接下来的几期中，我们ACPN专业的营养师会从人体必需的八大营养素出发，结合妈妈们的关注点，来评价和推荐一些健康的零食！
THOMAS DAI， 资深营养专家。 国际标准学会食品专业委员会委员，加拿大注册执业营养师公会（ACPN）学术委员。
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