愛吃牛肉及牛肉製品的小夥伴注意了！
因疑似受到大腸桿菌的汙染，美帝
緊急召回超過25000磅的碎牛肉。Safeway等知名超市也中招。加州等多個華人聚集地區有售。
美帝緊急召回25000磅碎牛肉
產品：碎牛肉及相關產品
來自：Cargill Meat Solutions processing center
生產日期：8月16日生產，9月5日到期
銷售日期：8月21日至8月25日（8-21-18至8-25-18）
涉及到的商店：Safeway，Albertsons，Pak'N Save，Vons
涉及到的州：加州，科羅拉多州，內布拉斯加州，內華達州，新墨西哥州，南達科他州，懷俄明州
原因：疑遭大腸桿菌汙染
感染症狀： 感染者可出現脫水腹瀉或出血腹瀉，高燒，並引起併發症，如尿血、腦功能障礙，尤其危及幼兒和老年人生命。
召回方法：可以拿到零售商家處，全款退錢，或者立即丟掉。
聯繫方式：對上述商家召回，有任何疑問的消費者，可隨時致電1-877-723-3929。
FSIS原文鏈接：http://t.cn/RFzXefb
受影響的肉類標籤圖：Excel 93/7 Fine Ground Beef
具體產品：
在北加州和內華達州北部的Safeway，Vons和Pak'N Save商店銷售的召回產品
在科羅拉多州，內布拉斯加州，新墨西哥州，南達科他州和懷俄明州的Safeway和Albertsons商店出售的召回產品
警惕大腸桿菌，嚴重可能致死！
對在美國農業部食品安全檢驗局的官網上，我們可以見到，此番召回的等級為Ⅰ級。
屬於危害健康，甚至可能導致人死亡的一種風險等級。
為什麼食用了汙染了該類大腸桿菌的肉類會導致如此嚴重的問題呢？其實，大腸桿菌是我們平時生活當中一種常見的細菌，大多數大腸桿菌對人體無害，但如果食物中含有致病性大腸桿菌，如O-157大腸桿菌等，就會威脅到人類的健康。
而此番汙染的碎牛肉就是O-157大腸桿菌，其常見於牛隻等溫血動物的腸內，受感染的患者，可能包括嚴重的
水瀉、帶血腹瀉、發燒、腹絞痛及嘔吐等症狀，情況嚴重時，更可能併發急性腎病。5歲以下的兒童及老人出現該等併發症的風險較高。若治療不當，可能會致命！
其潛伏期通常為3至4日，但也會長達9日。
傳播途徑包括：可通過飲用受汙染的水或進食未熟透的食物 (特別是免治牛肉、漢堡扒及烤牛肉)而感染。飲用或進食未經消毒的奶類、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的個案亦有發現。此外，若個人衛生欠佳，亦可能會通過人傳人的途徑，或經進食受糞便汙染的食物而感染該種病菌。
“隱形殺手”這樣預防
可能愛吃生食的同學又要躺槍了，大多數食物上的細菌，到一定的溫度就足以被殺死，大腸桿菌也是一樣滴：溫度至少達到160°F（約71.1°C），就問題不大，因此，只要食物在一定溫度下加熱，就能很大程度降低染病的幾率喲。
為此，FSIS還出過一份食物安全最低內部溫度表，可供大家參考：
除了將食物加熱，徹底煮熟，大家還可以這樣預防大腸桿菌的感染：
1、保持地方及廚房器皿清潔，並把垃圾妥為棄置。
2、保持雙手清潔，經常修剪指甲。
3、進食或處理食物前，應用肥皂及清水洗淨雙手，如廁或更換尿片後亦應洗手。
4、食水應採用自來水，並最好煮沸後才飲用。
5、應從可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。
6、避免進食高危食物，例如未經低溫消毒法處理的牛奶，以及未熟透的漢堡扒、碎牛肉和其它肉類食品。
7、烹調食物時，應穿清潔、可洗滌的圍裙，並戴上帽子。
8、食物應徹底清洗。
9、易腐壞食物應用蓋蓋好，存放於冰箱中。
10、生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的內臟，應分開處理和存放(雪櫃上層存放熟食，下層存放生的食物)，避免交叉汙染。
11、冰箱應定期清潔和融雪，溫度應保持於攝氏4度或以下。
12、若食物的所有部分均加熱至攝氏75度，便可消滅大腸桿菌O157：H7；因此，碎牛肉及漢堡扒應徹底煮至攝氏75度達2至3分鐘，直至煮熟的肉完全轉為褐色，而肉汁亦變得清澈。
13、不要徒手處理熟食；如有需要，應戴上手套。
14、食物煮熟後應儘快食用。
15、如有需要保留吃剩的熟食，應該加以冷藏，並儘快食用。食用前應徹底翻熱。變質的食物應該棄掉。
另外，小編還是要提醒大家一句，不少細菌病毒啥的，都喜歡“欺負”一些身體較弱的人，大家一定要記得少熬夜，多運動，注意膳食均衡，提高自己的免疫力呀！
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