覆盆子紅果酸甜可口，在現代的西點中是受人青眯的角色。但其實覆盆子綠果入藥的歷史也不短，如明代藥學著作便贊覆盆子“甘平入腎，起陽治痿，固精攝溺，強腎而無燥熱之偏，固精而無疑澀之害，金玉之品也”
。
【來源】為薔薇科植物掌葉覆盆子的未成熟果實。主產於浙江、湖北、福建等地。通常在立夏後果實呈綠色時採摘，曬乾。
【異名】覆盆、種田泡、西國草。
【性味】其性微溫，味甘、酸。
【歸經】歸肝、腎、膀胱經。
【功能與主治】補肝腎，縮尿固精，明目。主治遺精、滑精、陽痿早洩、遺尿尿頻、目暗不明等。
【成分】含有機酸、糖類、覆盆子酸、沒食子酸等。
【適用人群】本品有抑制葡萄球菌、霍亂弧菌的作用，還有雌激素樣作用。臨床上還用於治療陽痿、小兒遺尿等。
【注意事項】腎虛有火、小便短澀者慎服。
【用法用量】煎服，一次常用量5~9 克。在藥膳、保健食品製作時，可選用炒、煮等烹製方法。
食膳與實際應用
老年性白內障——肝腎虧虛
【臨床表現】視物模糊，晶體部分混濁，眼底正常，頭暈健忘，耳鳴乏力，腰膝痠軟，或面色蒼白，四肢畏冷，小便清長，舌淡，脈細或脈沉弱。
【食療藥膳】鵪鶉藥粥：鵪鶉5 只，菟絲子30 ~ 40 克，覆盆子10 ~ 15 克，枸杞子20 ~ 30 克，粳米60 克，細鹽少許，蔥白2 根，生薑3 片。先將菟絲子、覆盆子、枸杞子一同放入砂鍋內煎2 次，去藥渣取汁。再將鵪鶉去毛及腸雜，洗淨用酒炒，然後與粳米、藥汁加水適量一併煮粥，微熟時，加入細鹽、蔥白、生薑煮成稀粥。
固本培元，食療為先，陳農夫藥膳！
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