松江鄉窩頭舊俗凡遇結婚、生育、壽誕、喪事、造屋、喬遷等婚喪喜慶活動，多設酒宴待客，俗稱“擺酒水”。
松江鄉窩頭人擺酒水歷來講究排場，每當那時，主人家就會大擺筵席，邀請親朋好友齊聚一堂。酒席的菜要上十幾道，且講究“色、香、味、型”，對於他們來說，這是一種鄉村人凝聚力和鄉情的體現，吃的是幸福和熱鬧的勁頭！
婚喪喜事操辦宴席是農村的傳統，而我區農村固定辦酒點數量眾多，食品安全隱患突出。為進一步規範農村固定辦酒場所的日常經營，提高農村固定辦酒場所的食品安全水平，9月7日下午，區食藥安辦、區市場監管局組織召開了2018年農村會所工作交流座談會，部分街鎮食藥安辦主任、會所負責人及第三方管理負責人等出席會議。
今年，區食藥安辦根據往年對農村會所的管理經驗，進一步完善規範化管理方案形成《松江區農村集中辦酒場所規範化建設行動方案》，並將合同範本、責任書和工作要求等進一步完善細化，落實各方食品安全主體責任，保障農村辦酒食品安全。
會上，在前期徵求初稿方案意見的基礎上，區食藥安辦再次解讀了方案，並對其中的責任落實條款進行強調，流餐科針對會所檢查中遇到的食品安全問題進行了反饋，並就進一步加強會所食品安全管理提出了要求，參會人員就轄區農村會所基本情況，包括舉辦酒席基礎設施、酒席類型、規模等，以及會所監督和管理措施、存在的問題和困難，管理會所的建議和意見內容開展座談討論。
根據本次座談內容，在合同範本完成制訂後，將配套《松江區農村集中辦酒場所規範化建設行動方案》的制訂和實施，在全區農村會所推行使用。
食品安全工作仍存在不少難點，農村辦酒場所的食品安全規範與創建市民滿意的食品安全城區工作密切相關，要在重視上下更大功夫，在落細、落小、落實上下更大功夫。各街鎮要進一步加強宣傳、培訓，相應制定各自轄區的會所管理方案，完善相關制度，真正承擔對辦酒場所的食品安全管理職責，杜絕食品安全隱患，保障我區人民飲食安全。
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