歐陽儒秋，原名歐陽如秋，1918年生於安徽省蕭縣。學生時代在徐州、蘇州等地度過，先後就讀於徐州少華街小學、徐州女子師範學校、上海大廈大學附屬中學、蘇州振華女子學校。1937年抗戰爆發後，歐陽儒秋放棄了學業，在江蘇徐州加入李宗仁任司令長官的第五戰區青年軍團（抗敵演劇社），多次在戰鬥動員大會和陣地上進行慰問演出，演出過《鋼表》、《壯丁》、《八百壯士》、《鬧元宵》、《挖公路》等抗戰題材話劇劇目。
1940年，歐陽儒秋前往四川北碚，入育才學校藝術組。1941年在進步思想引導下輾轉到達延安，任魯迅藝術學院實險劇團演員，演出過《夫妻識字》、《血淚仇》、《貨郎擔》、《花鼓》、《栽樹》、《跑旱船》、《打花鼓》等秧歌劇。由於歐陽儒秋多才多藝、能歌善舞，因此和吳光偉、陳波兒、石聯星、李麗蓮、於藍等人合稱為延安“七仙女”。
1945年抗戰勝利後，歐陽儒秋進入東北文工一團任演員、教員，期間創作、演出了《東北人民大翻身》、《日出》、《把眼光放遠點》、《糧食》、《我們的村莊》、《誰勞動是誰的》、《全家光榮》、《井臺記》、《評工記帳》等劇。
1948年任東北電影製片廠演員，在影片《光芒萬丈》中飾勞動模範妻子、《趙一曼》中飾大娘、《葡萄熟了的時候》中飾周大媽等，並擔任了《光榮之途》、《頓巴斯礦工》、《被開墾的處女地》、《山中防哨》、《走向生活》、《漁夫和金魚的故事》等影片配音導演。1956年調到北京電影學院任教，曾先後參加北京電影學院表55幹修班、表56班、表57班、表60乙班、表62甲班、導64班、表78師資班、表83成都短訓班的教學工作。1978至1980年任學院領導小組成員，全面主持表演系工作。1984年離休。其間導演過《烈火紅心》、《北大荒人》、《青春之歌》等影響力巨大的話劇。在歐陽儒秋老師長達七十多年的電影生涯中，除了忙碌於培養電影人才工作之外，還參拍過數十部不同題材、不同年代的影片，她扮演的角色主要有《大木匠》中的木匠妻、《創業》中周挺杉母親、《櫻》中的中國媽媽、《巴山夜雨》中的老大娘、《月亮灣的笑聲》《月亮灣的風波》中的蘭花媽、《明天回答你》中的婆婆、《家務清官》中的市委書記岳母、《我、你、他》中的教師、《心泉》中的奶奶、《孔府秘事》中的姥姥、《苦樂三兄弟》中的肖樺、《天地人心》中的大娘等，被譽為新中國電影銀幕上的老大娘專業戶。1981年，歐陽儒秋憑藉在電影《巴山夜雨》中飾演的老大娘一角，獲得過第二屆文匯電影獎最佳女配角獎。2007年12月27日，歐陽儒秋病逝，終年89歲。
沙蒙、歐陽儒秋夫婦與兒子在延安
給北京電影學院演員系57班上課
指導學生排練小品
話劇《好榜樣》劇照
1949年，在電影《光芒萬丈》中飾演周妻；
1950年，在電影《趙一曼》中飾演呂大娘；
1950年，在電影《保衛勝利果實》中飾演鼓動青年參軍保家鄉的農婦；
1952年，在電影《葡萄熟了的時候》中飾演周大娘；
1957年，在電影《大木匠》中飾演桃葉媽；
1974年，在電影《創業》中飾演周大娘；
1979年，在電影《櫻》中飾演陳嫂；
1980年，在電影《巴山夜雨》中飾演老大娘；
1981年，在電影《月亮灣的笑聲》中飾演蘭花媽；
1981年，在電影《明天回答你》中飾演婆婆；
1982年，在電影《心泉》中飾演奶奶；
1982年，在電影《我，你，他》中飾演老教師秦旭蘭；
1982年，在電影《家務清官》中飾演岳母；
1984年，在電影《月亮灣的風波》中飾演蘭花媽；
1984年，在電影《孔府秘事》中飾演張姥姥；
1991年，在電影《苦樂三兄弟》中飾演離休幹部肖華；
1994年，在電影《天地人心》中飾演李大娘；
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