论补肾，它比山药强；论祛湿，它比红小豆强；论收敛镇静，它比莲子强。
可以说这是一种被埋没的补益佳品，它便宜，但这三种功效都强大，这个东西就是：芡实。
芡实也叫“鸡头米”，这几年一直较为低调,但是低调不代表没有“料”。
“水中人参”芡实
芡实花
芡实，生于水，味甘略带涩，别名鸡头米，以其形状酷似鸡头而得名。
中医典籍中记载，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。
不仅价格亲民，而且和人参一样，有健脾养胃、益肾固精的作用。因此，芡实也被誉为“水中人参”。
中医养生学认为，芡实可抗衰延年，不仅是女人的“不老米”，也是男人的“长寿米”。
宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、才思敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生集》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中；缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10~30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。
脾虚者的最好补品
脾气虚弱容易引起衰老速度加快，不管进补什么都不易吸收。所谓的“黄脸婆”，其实就是脾虚造成的。
中医建议，脾气虚弱的人群平时不妨吃一点芡实，不但能健脾益胃，而且还能补充营养。
秋季养生少不了
秋冬季节气候变得干燥寒冷，一不小心就感染风寒感冒生病。
秋季养生是提高身体抵抗力的方法，秋季进补是不是就一定要名贵药材、保健品呢？
其实并不然，中医指出一些日常非常普通的食材，只要搭配得当同样也可以达到良好的进补功效。
秋季养生吃芡实，不用是多么贵的斤不是才，但是效果却比名贵药材和保健品功效好。
芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，健脾祛湿、固肾止血，其补肾效果比山药更好，祛湿作用比红小豆更佳，镇静作用也比莲子更好。
秋季养生新法宝
俗话说：秋季喝粥特别养人，秋收冬藏，秋季是收获的季节，让我们的身体收获营养，为过冬做好准备，做一个“无所畏惧”的人哦！
初秋，在之前的夏季你肯定忍受不了冷饮的“诱惑”，喝下了不少让人脾胃功能减弱的冷饮，这时若能吃些温食，特别是喝些芡实做成的药粥，有极好的健脾胃、补中气的功能。
据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称之“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。
芡实的六大功效
1.健脾止泻
芡实常配山药、白术，可用于治疗脾虚泄泻。
2.涩精止带
芡实常配金樱子、莲子，可治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁等症状。
3.消除疼痛
用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有好处。
4.调理脾胃
若平时消化不好，或热天出汗多又易腹泻者，经常用芡实煮粥或煮红糖水食用，有不错的效果。
5.补脾止泄
如果腰膝痹痛，幼儿腹泻，可用泽泻、芡实、滑石、炒车前子, 焦楂, 炒苍术, 砂仁、加黄连、公英、白头翁、腹胀加草果同煎，每种的量要均匀，分6次在24小时内服完，可以起到补脾止泄的作用。
6.耳聪目明
秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥，常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
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