食材：

番鴨半隻、大蔥一條、姜一塊、冬瓜一斤、薏米一兩、油、料酒、胡椒粉、鹽若干

做法

- step 1 -

先將冬瓜去籽、切塊，浸泡薏米，大蔥切段，番鴨斬塊；

- step 2 -

首先將番鴨沸水下鍋，煮至沸騰，撈出瀝乾；

- step 3 -

起鍋倒油，先後倒入蔥段、薑片、鴨塊，煸炒至出油，然後撈起；

- step 4 -

把薏米煮沸，放入鴨塊、蔥段、姜、冬瓜，大火煮沸，小火煮15分鐘；

- step 5 -

倒入胡椒粉、鹽，再煮5分鐘就可以喝啦。

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關鍵字: 疣鼻棲鴨 大蔥 料酒