洛阳，简称"洛"，地处古洛水北岸而得名。洛阳是世界上第一座统筹规划的城市，自夏朝开始有13个王朝在此定都。
自古以来，这里墨客骚人云集，因此有"诗都"之称，牡丹香气四溢，又有"花都"的美誉。洛阳位处亚欧大陆桥东段，横跨黄河中游两岸，"居天下之中"，素有"九州腹地"之称。
是"华夏第一王都"，是八大古都和国务院首批公布的历史文化名城之一，是 "丝绸之路"起点之一，是中国历史上唯一被命名为"神都"的城市。
洛阳旅游景点有丰富的人文景观，其中龙门石窟是中国三大石窟之一，白马寺是中国第一座官办佛教寺院，洛阳古墓博物馆是世界上最大的古墓群，此外还有二程墓、白园、关林等一大批历史遗迹。
洛阳的餐饮中，最具特色的当属洛阳水席。洛阳水席来自于民间，是洛阳一带特有的传统名吃。唐代武则天时，洛阳水席被引进皇宫，加入山珍海味，制成了宫廷宴席，形成特有的风味，后又从宫廷传回民间，因仿制官府宴席的制作方法，故又称官场席。
洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤——汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。
洛阳水席的特点：一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。 二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。三是上菜顺序有严格的规定， 搭配合理，选料认真、火候恰当。
洛阳独树樱桃，个大肉厚、味纯甘美，汉、魏、晋、唐、宋，一直是朝廷贡品和宗庙祭祀的佳果。游客也可选此时间到洛阳的"十里樱桃沟"去，品美果，赏美景，至则忘返。
洛阳的秋天虽不如春天牡丹怒放时热情，可秋天的洛阳更适合出游。龙门石窟的石刻佛像秋霜尽染，更显得肃穆庄严。
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