有看过《向往的生活》节目的朋友应该都知道，黄小厨的厨艺那也是大师级别的，其中有一期孙红雷就说最喜欢的吃他做的一道菜，这道菜就是“赛螃蟹”那现在小编就给大家介绍一下这道“赛螃蟹”的做法吧。感觉学会之后就可以靠它解解大闸蟹的馋了！
食材：鸡蛋4个（鸡蛋可以根据自己的量来）
咸鸭蛋黄一个、姜2-3片、香醋两勺、糖3/4汤匙、盐少许。
做法：1、蛋白蛋黄分开打匀后加入少许盐
2、在蛋黄里加入咸蛋黄捣碎，加入一点点的盐（就一勺子尖这样）
3、姜切细碎后放入香醋和糖浸泡一会（如果不喜欢吃到姜的口感，可以少剁一些）
4、分别把蛋黄和蛋白下锅翻炒到嫩嫩的状态立刻出锅（其实嫩的状态和蟹肉的蟹黄比较接近就可以了，尽量不要炒老了，这个时候用筷子来炒最合适，拨一下马上出锅）
5、最后倒入调好的酱汁，翻拌一下就可以出锅了
6、真的太鲜美了！以后招待朋友有多了一道拿手好菜了。
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