中国科学院理学博士、自治区团委学校部副部长、和田地区和田县沙漠深处深度贫困村第一书记，集以上所有称呼于一身的人，就是我们今天故事的主人公——伊明江·买买提。
伊明江·买买提于2018年1月31日来到和田县塔瓦库勒乡阿特贝西村，担任这个深度贫困村的第一书记。他以前驻过村，对和田熟悉，但是扶贫工作他还是第一次主持。一切都要从头开始，还有不少东西要学习。
4月中旬的一次全覆盖摸底后，他梳理出17个最困难贫困户。每户至少5至6口人，而且只有一个妇女劳动力，没有办法外出就业，也没有劳动技能，仅靠农牧业生产不可能脱贫。他召集村干部一起商量，这17户怎么办？有什么办法帮她们解决在本村就业的岗位？
锦“馕”妙计
办缝纫社、砸核桃、邻村大户地里集体管理土地……想了不少点子，想来想去，能在本村就业且这些妇女能够干得起的活好像就是打馕？这个点子得到大家的支持，馕的市场容量那么大，总有我们一席之地吧！
没有场地，就找农户的房子改造；没有资金，就想办法找赞助。就这样，阿特贝西村打馕车间4月下旬开建，5月1日试运行，6月1日正式运行了。
准备面，每个馕至少100克以上
打馕瞬间
碱土的馕坑，木柴烧的炭火，这样做出来的馕口感才最好
馕从馕坑出来后需要晾晒
专为最困难贫困户量身定制
截至目前正式员工从试运行的5人增加到19个人，其中17个人来自17个困难户，馕坑也从试运行的1个增加到7个，日产量从试运行的300个增加到3000个。
伊明江·买买提（中）在与员工交流
试运行时工作队的干部跑全乡推销馕，现在每天有客户自己上门购买，每日产量当日销售完。员工全勤月工资1500元，每月有四天的休息时间。8月开始，辛苦岗位（馕坑边操作的）员工的工资涨到1800元，每月全勤的员工村委会还要奖励200元。就这样，小馕改变了这些农村妇女的生活。
馕礼品盒
“以前我们只会自己打馕自己吃，根本没有想过我们打的馕还能进超市上货架，现在我每天早上起来哪都不想去，就想来打馕车间。”自己劳动所带来的报酬使得农村妇女多了一番自信，打馕车间员工米日古丽说：“现在自己赚了钱，每天过的心里都舒坦，以前从不敢想自己每月还能有固定的收入”。
“博士馕”的由来
伊明江·买买提不仅有中国科学院理学博士的头衔，在阿特贝西村，他更是大家的第一书记，是打馕车间的创办者，所以当地人把这种馕称为“博士馕”。
博士本人谈“博士馕”
>>>问：“博士馕”有什么特点？
伊博士：打馕车间用的水是把玉龙喀什河上游冰山雪水进行净化后的水；用的配方是和田民间传统食补原则准备的私房配方，养胃、有助于睡眠；用的馕坑是传统盐碱土馕坑，用木柴烧火，保持最原始的口感；按照国家食品生产卫生条件要求进行设计和建设，已经取得卫生许可证，是真正的“打馕小工厂”。
>>>问：打馕车间在全村脱贫攻坚工作中的作用是什么？
伊博士：我们打馕车间解决的只是全村就业量的3%，但是这个3%是村里最困难的贫困户，正因为有了这个3%，我们现在才能够自信地说我们确保了“一个都不能落下”。
>>>问：对今后发展有什么想法？
伊博士：我们已申请项目资金，明年建设标准化的打馕厂房，馕坑数量将达到30个以上，就业人数可以超过100个。同时我们策划创办打馕培训中心，馕品种和馕坑研发中心，对馕产业进行深度布局，把我们村打造名副其实的“打馕村”。
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