今夏厦门烧烤盘点~性价比最高数初九
BY小企9999
写食评，写推荐，不爱搞虚头巴脑的噱头；实事求是，不做被人指着脊梁骨骂的糗事才是正道。南方漫长的夏季已近尾声。这个夏天，撸过无数串串的吃货们总结：要论烧烤，还是初九好！
第一次吃初九，是在杏林，惊讶于这家当时对我来说完全陌生的烧烤店，口味出众，价格亲切，环境清楚人气旺。兴奋之余一挥键盘码下《一样的烧烤，不一样的初九》，广而告之。
因此又被告知初九在岛内也有两家、这家就在日显萧索的禾祥西万致创意园内。呼朋引伴摸上门去撸，才发现还得爬二楼，毫无地利可言。这种情况下店里难免冷清，不过反过来看也有好处，清净撒！自在嘛!
窥斑见豹，小菜的品质和分量往往能体现经营者的态度。分量十足的花生和毛豆冰得到位，喝酒间隙磨牙好物。
有了杏林的经验，我知道哪些是必点的：
羔羊肉串颗粒大，气味香，肉质嫩，一口下去肉汁在齿缝间愉快的流淌，同行都说好。
翅中是当少不更事时吃“开封菜”和“必胜客”时的最爱，这里的出品口味与厦门任何一家烤店都不同，特色在于烤翅表面涂抹的一层酱，既有点芝士的奶香，又有芥末的挑逗，还有蛋黄酱的口感，等等，似乎还有白葡萄酒的酸爽清香，相当特别！
五花肉串烤得偏干，吃起来虽有小时候偷吃猪油渣的快感，但，该提的意见还是要提一下的。得到的回复是看我们人人喝酒，干一点下酒更香。好吧，我承认老板的回复符合逻辑：“不过，能不能烤得嫩一点呢？”
“没问题，请稍等。”上图是店家重新张罗的烤五花串，烧烤的做法当然还是做不到“嫩”，被逼出部分脂肪反哺于精肉纤维上，带来了更好的韧性和弹性，孜然和辣椒粉飘逸的香气极大的丰富了肉味对人的吸引力。
烤鱿鱼是同伴勾选的。本来我对此有所畏惧，担心会像中山路那些一股福尔马林味。没想到完全没有，而且口味口感俱佳，相当好吃，这个必须补充推荐。
烤脑花：作为一个写过《脑花荟萃》的猪脑爱好者，我很清楚祖国大西南的出品最香浓。看到菜单上“锡纸脑花”字样，不知不觉就打了勾，结果相当满意，脑花入味透，香辣到位又无损天然的脂香。喜欢西南脑花的同好，想吃就去初九吧。
烤生蚝南方烧烤店必备，这里的出品无功无过，不过看官您注意到装生蚝盘子里那些晶莹剔透的小石子吗？雨花石啊！卧槽：“帅哥麻烦问一下，你们不怕丢吗？”“对呀，开业到现在少了1/3！”
烤豆干、韭菜、黄瓜、茄子各种素菜，不敢说比别家强，也绝对够的上平均水平。
翅中10/串、黑猪五花肉串2/串、生蚝6/串、鱿鱼16/条、茄子6、个，其他韭菜等素菜统统6/3串......在口味出众，环境清楚的前提下，价格相当亲切，这是我最觉得应该把初九列为“今夏厦门最具性价比烧烤”的理由。
敢这么旗帜鲜明的推荐初九，大概是我觉得人家跟我一般实在吧，喔哈哈哈！
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