在這家店內，仔姜炒雞已然在熱銷當中，如果要說夏天什麼菜最熱銷，當然莫過於仔姜炒雞了。“一伏雞，二伏狗，三伏甲魚紅棗肚。”中國餐飲文化大師範命輝先生曾撰宏文論述：“伏雞”、“伏狗”、“伏甲魚”三道經典本土伏菜。
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炎炎夏日，南方大部分地區有“起伏雞”的傳統，入伏時，吃一隻雞，用大量的生薑來炒，路邊荊湯水來煨，對去除風溼頗有好處。
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民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”長沙人重起伏，陰雨寒溼的天氣腹中了積鬱悶一冬一春兩季的寒氣，公雞營養豐富，於是就有在酷暑三伏，利用自然本來的酷熱和一些藥物來驅散 體內寒氣的方子。況且，三伏是一年中氣溫最高且潮溼、悶熱的日子，人們食不甘胃，體能消耗大，有必要從飲食上適當進補和調養。
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起伏雞俗稱老薑炒雞，是每個家庭餐桌上不可或缺的一道菜。尤其第二天用剩下的湯汁下面，絕美！
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