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有親身體會的患友都知道，“老胃病”是反覆發作、折磨人的毛病。一個紅糖炒麵的偏方，專治“老胃病”，對胃潰瘍、胃寒引起的胃酸、胃痛，療效尤其明顯。
今年75歲的讀者張先生說，他年輕時候生活艱苦，曾經被“老胃病”折磨了30多年，吃飯稍微不注意或者天氣變化時，他就會經常胃酸、胃疼。後來，他偶然遇到一個老中醫，得了一個紅糖炒麵的偏方，他堅持服用了不到一個月“老胃病”就好多了。
中醫五行學說認為，脾胃主管消化功能，肝屬木，脾胃屬土，木能克土，如果肝氣不疏，就會影響脾胃的消化功能，導致消化不好，胃疼、胃脹，另外，血液運行不暢也會導致疼痛，所謂不通則痛。因此對胃疼的治療可以從疏肝，養血活血的根本入手。
紅糖性溫、味甘，入脾經，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的功效；炒麵營養豐富，有助於吸收胃酸，易於消化吸收，還有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等多種功效。兩者合用對上述慢性胃病諸證均有較好的療效。當然，胃病靠養，需要很長時間調養。
紅糖炒麵製作步驟
按白麵500克，紅糖50克的比例搭配，將白麵放在蒸籠上，大火蒸20分鐘後，取出晾乾。然後將蒸過的白麵放在乾燥的炒鍋內，放文火上翻動著幹炒7～10分鐘，然後放入紅糖繼續翻炒，大約2分鐘後，紅糖和白麵就漸漸融合在一起，此時出鍋即可食用。
“老胃病”患者每天食用紅糖炒麵3～4次，每次３湯匙。最好乾吃，如果不適應，也可以倒一點溫開水，攪拌成糊狀食用。
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科主任於景獻教授點評：慢性胃病包括慢性胃炎、胃潰瘍、慢性胃竇炎等。它有相似的症狀，比如上腹胃脘部不適、疼痛、飽脹、噯氣、返酸，甚至噁心、嘔吐等。類似中醫學的“胃痛”、“痞滿”等病症。此方對慢性胃病確有一定效果。
胃病靠養，不能一味依賴偏方和藥物，老胃病患者要注意，晚上8點後不能吃東西；少吃藥，少吃刺激性大的東西。
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