26
Sept
黨參麥冬鯽魚湯
主要功效：
滋陰補脾胃、增強免疫力。
脾胃虛弱、口鼻乾燥人群。
材料（2—3人）
鯽魚 黨參 麥冬 枸杞 生薑 | 1條 15克 10克 5顆 數片 |
步驟
鯽魚宰殺洗淨後放入鍋中，小火煎至兩面微黃
將生薑、鯽魚、黨參、麥冬放入鍋中
加入清水1500ml，大火燒開後轉小火40分鐘，出鍋前10分鐘加入枸杞
最後加鹽調味即可
靚湯姐姐的特色點評
為了對抗秋燥引起的口乾、鼻幹、皮膚乾燥。秋季湯水應該以清淡滋潤為主，進補的同時也不會過於滋膩阻礙脾胃運化功能。鯽魚就是秋季清補的優秀食材，其性味甘平，有和中補虛，健脾利溼的功效，魚肉高蛋白低脂肪，容易吞嚥又好消化，很適合脾胃虛弱，進食少全身無力的小孩和老人。《本草經疏》裡記載鯽魚“調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。黨參性味甘平，不燥不膩，善補脾胃之氣、益肺氣，是平補之品，古人評價其“健脾運而不燥，潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥”。加入麥冬則是為了加強滋陰生津的效果，配合營養豐富的鯽魚和調理脾胃的黨參，在滋陰的同時亦能有助於脾胃吸收食物營養，化生為氣血津液，加強身體免疫力。
每日福利
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團隊介紹：
靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫院臨床營養科幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉
郭麗娜
何盈犀
許欣築
林淑嫻
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