穷人越穷，富人恒富，造成的根本原因是什么呢？是“穷人思维”在作怪！如果你不从根本上摘除这种思维的话，将很难在开店这个事情上做出成绩！
做餐饮店，为什么很多人感觉很难，竖在眼前的有很多难题，比如说菜的成本高，房租贵，人工贵，员工不好管理，顾客挑剔，服务不好做等！但是为什么还是大把的人选择做餐饮呢？理由很简单：门槛低啊！其他生意更不知道怎么做了！那么既然决定做，那就向着成功前进！把自己之前的“穷人思维”从大脑中挖掉，虽然过程很艰难！
首先开店这个事情已经能确定，你要做！那就不要想那么多，就做具体的准备！哪些方面能够体现你是否有穷人思维呢？
第一、在店面的选择上面；
放在自己面前的有两个店面，面积大小相当，一个年租金10万，在所处的位置较为理想，在靠近城中心的位置，顾客进入的概率比较大；另外一个店面相对偏僻，年租金5万；如果是你，你如何选择呢？表面上是5万的差别，其实是思维的差别！我们把5万分解，一年我们就按300天来算，毛利润50%，那么就相当于一个10万的店铺要比一个租金5万的店铺，一年多5万的利润，根据上面的数据粗率计算，平均每天多做50000/300=167元纯利润，167元/50%=334元，也就是，每天多做334元，年租金10万的店铺可以填补5万的租金差距！但是位置好的地方，一天多做1000多块钱，真是太容易了！如果你能意识到这一点，你可能会走在前面！这也是为什么品牌店为什么会选择位置好的原因！如果你没有钱，那就另当别论了，但是必须具备分析问题的思维！
第二、在员工管理和原材料选择上面；
老板对于这两个方面是具有绝对的控制权的，千万不能在这个方面犯糊涂，其实员工也是我们的顾客，你如果能在员工管理方面更具人性化，在工资薪水方面多一些保障，赚到的钱能拿出一部分与之分享，我想你的员工肯定会为你着想！更好的服务顾客。
另外，原材料直接决定产品的品质，不能因为原材料价格的差异，就选择差的，这样伤害的只可能是自己！顾客不傻，特别是现在生活水平提高了，价格并非是决定顾客选择的最主要因素！为什么海底捞厉害？他们老板玩的什么？我想你应该会有耳闻，是真正的把员工当自己的亲人！18年年初，海底捞把营业额的一半用来当做员工奖励，你说老板傻吗？思维决定高度！如果你想做大做强，就一定要研究餐饮管理的本质！
如果不想终生做一个小的个体户，那么就必须多多领悟何为穷人思维，何为富人思维，把本质的东西做好！连锁企业大多是把股权分配给自己的员工，共享利益！这个有很多案例可以查询。也希望想做餐饮的老板们能把自己要做的事情想清楚，如何才能做大做强，这个很重要！
閱讀更多 餐飲商家運營 的文章
